Sonbaharın sonlarında ve kışın hiç kimse kendi bahçesinden taze sebze almadan gitmek zorunda kalmaz. Şimdi sıra Brüksel lahanasında. “Crispus” ve “Hilds Ideal” gibi çeşitler eylül ve ocak ayları arasında, “Content F1” ise şubat ayına kadar hasat edilmektedir. Hatta ilk hasattan önce hafif don görülmesi de arzu edilir.
Brüksel lahanasını ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz?
Brüksel lahanası çeşidine bağlı olarak eylül ayından şubat ayına kadar hasat edilebilir. En alttaki çiçeklerden başlayarak aşağıdan yukarıya doğru hasat edin. Sağlam olmalı ve dişlenebilir olmamalıdır. Asla donda hasat yapmayın ve daha uzun süre saklamak için daima porsiyonlar halinde hasat edin.
Uzun hasat dönemi
Çeşitlere ve ekim zamanına bağlı olarak Brüksel lahanası hasadı Eylül ayında başlıyor. “Crispus” ve “Nelson” çeşitleri başlangıcıdır. Özellikle “Content F1” ve “Igor F1” gibi dona dayanıklı çeşitler Şubat ayına kadar hasat edilebilir.
Brüksel lahanası aşağıdan yukarıya doğru olgunlaşır. Birkaç kez seçmelisiniz, ancak her zaman en alttaki çiçeklerden başlamalısınız. Bu, çiçeklere olgunlaşmaları için zaman kazandırır.
Çiçek çiçeklerini parmaklarınızın arasına dikkatlice alırsanız hala sağlam olmalı ve bastırılamıyor olmalıdır. Olası haşere istilasını önlemek için hasat edilen lahana sapı kazılır.
Don sayesinde hassas tat
Birçok sebzenin ilk dondan önce toplanması gerekir. Vitamin açısından zengin Brüksel lahanası için durum böyle değil. İlk hafif don, çiçeklerdeki şeker içeriğini arttırır. Bu, popüler kış sebzesine özellikle aromatik tadını verir.
Hasat ipuçları
- asla donda hasat yapmayın
- Brüksel lahanalarını her zaman porsiyonlar halinde hasat edin
- Geç hasat edilen Brüksel lahanaları daha uzun süre saklanabilir
Çürümeye dikkat edin
Sürekli ıslaklık ve donma ve donmama dönemlerinin sık sık değişmesi çiçek çiçeklerinin çürümesine neden olabilir. Hava izin verirse Brüksel lahanalarının tamamını hasat edebilirsiniz. Hemen kullanamayacağınız her şey kolaylıkla dondurulabilir.
Hisse senedi için dondur
Brüksel lahanası buzdolabının sebze bölmesinde yalnızca birkaç gün dayanır. Gerisi donmuş durumda. Bunu yapmak için çiçekler temizlenir ve beyazlatılır. Dondurulmuş Brüksel lahanalarının porsiyonlara ayrılması kolaydır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Klüp kökünden kaynaklanan mahsul kıtlığı söz konusu olmak zorunda değil. Korkunç kulüp köküne karşı dayanıklı olan "Cronus" çeşidi başarılı bir şekilde yetiştirildi.
