Bahçeniz olmasa bile doğanın zengin sofrasından yararlanabilirsiniz: özellikle ilkbaharda, birçok ormanda bolca yetişen yabani sarımsak toplamak cazip gelir. Bitkiyi nereden seçebileceğinizi ve aklınızda bulundurmanız gerekenleri okuyun.
Yabani sarımsağı kendiniz nereden toplayabilirsiniz?
Yabani sarımsağı kendiniz toplayabilirsinizyaprak döken ve karışık ormanlardabesin açısından zengin, oldukça nemli ve hepsinden önemlisi kireçli topraklardaOrman otu esas olarak nehir kenarındaki ormanlarda veakarsu ve nehir vadilerinin bulunduğu ormanlarda bulunur. Meşe ağaçlarının, dişbudak ağaçlarının, akçaağaç ağaçlarının ve hatta karaağaçların altına bakın.
Yabani sarımsağı ne zaman kendin toplayabilirsin?
Yabani sarımsak mevsimi yalnızca kısa bir süre sürer:Mart ile Mayıs başı arasında Yabani sarımsağı kendiniz toplayabilirsiniz, hasat çiçeklenme başlangıcında başlar - bu da Hava durumuna bağlı olarak nisan başı ile nisan ortası arası başlayabilir – bitti. Bitki çiçek açmaya başladığında hemen zehirli hale gelmez, ancak yapraklar artık sarımsak benzeri aromasını kaybederek sert ve lifli hale gelir. Ancak çiçek tomurcukları ve çiçeklerin kendisi de mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir; örneğin sahte kapari veya çiçek yağı.
Yabani sarımsağı kendiniz nasıl seçersiniz?
Yabani sarımsağı kendiniz toplamak istiyorsanız şu şekilde ilerlemelisiniz:
- Yaprakları keskin, temiz bir bıçakla kesin
- doğrudan yerden kes
- bitki başına en fazla bir ila en fazla iki yaprak
- sıkmayın
- gevşek ve havadar bir şekilde taşıyın, ör. B. toplama sepetinde (plastik torbada değil!)
- alandaki diğer bitkileri ezmeyin
Yabani sarımsağın kendisi korunmaz - ör. H. Bitkileri kendi kullanımınız için toplamanıza izin verilir; ancaknumaralı doğa rezervlerindetoplamak kesinlikle yasaktır ve ihlaller yüksek para cezalarıyla sonuçlanabilir. Ayrıca yabani sarımsakları hasattan sonra uzun süre saklamamalısınız, ancakmümkün olduğu kadar çabuk işleyin
Yabani sarımsak toplarken nelere dikkat etmelisiniz?
Yabani sarımsağı kendiniz toplarken kesinlikle aklınızda bulundurmanız gereken başka şeyler de var. Her şeyden önce, bu, bitkininbenzer ama zehirli benzerleriylekarıştırılmasının çok kolay olduğu anlamına gelir; örneğin vadideki zambak, arum veya sonbahar çiğdem. Bu nedenle olası ciddi zehirlenmelerden kaçınmak için bu bitkilerin ayırt edici özelliklerini çok iyi ezberleyin. Bu arada, bahçenizde yabani sarımsak yetiştirerek bu riski en aza indirebilirsiniz; bu genellikle humus bakımından zengin toprak ve gölgeli bir noktada çok işe yarar.
İpucu
Ne kadar yabani sarımsak toplayabilirsin?
Toplanacak yabani yabani sarımsak miktarına ilişkin belirli bir kısıtlama yoktur, yalnızca belirsiz talimatlar vardır. Prensip olarak, ormandan yalnızca kendi kullandığınız kadar yabani bitki almanıza izin verilir; otlar söz konusu olduğunda, yaklaşık bir avuç yaprak genellikle yeterli kabul edilir.
