Birçok lahana türü arasında pek çok akrabasına göre çok daha hafif bir tada sahip olan Çin lahanası giderek daha popüler hale geliyor. Asya tarifleri için genellikle buharda pişirilir veya wok'ta kullanılır. Peki Çin lahanasını çiğ yiyebilir misin?
Çin lahanasını çiğ yiyebilir misin?
Çin lahanası yemeye çok uygundurçiğ. Beyaz lahana gibi diğer lahana türlerine göre çok daha yumuşak olduğundan tadı çok daha yumuşaktır ve pek lahanaya benzemez. Daha çok çıtır yapraklı marulu andırıyor.
Çiğ Çin lahanası sağlıklı mıdır?
Çiğ Çin lahanasıçok sağlıklıdırçünkü potasyum ve ikincil bitki maddeleri gibi birçok besin içerir. Çıtır sebzelerde folik asit ve B grubundan diğer vitaminlerin yanı sıra C vitamini ve E vitamini de bol miktarda bulunur. Ayrıca Almanya'da hasadı temmuz ayından şubat ayına kadar süren, sapı olmayan Çin lahanası da hardal yağı içeriyor. Bunlar, işlevleri açısından vücudun kendi savunmasını destekler ve enfeksiyonlara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Çiğ tüketildiğindetüm malzemeler korunur
Çin lahanasını çiğ yemek istiyorsanız nelere dikkat etmelisiniz?
Çin lahanasını çiğ yemek istiyorsanız alışveriş yaparken şunlara dikkat etmenizi öneririz:
- Mümkün olduğu kadaryeşil yaprakları olan olan bir Çin lahanası seçin, çünkü bunlar beyaz yapraklardan çok daha fazla tada sahiptir.
- Çin lahanasını pestisitlerle kirlenmemişorganik kalitede satın almak en iyisidir.
- Çin lahanasını yemeden önce iyice yıkayınve temizleyin, solmuşsa dış yapraklarını çıkarın.
Çiğ Çin lahanası nasıl hazırlanır?
Çiğ Çin lahanası en iyiçıtır salata olarak hazırlanır. Bu sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda yemek pişirmek veya buharda pişirmek için harcanacak zamandan da tasarruf sağlar. Mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesilmeli ve ardından seçtiğiniz sosla karıştırılmalıdır. Ahududu sirkesi gibi meyveli soslar çok iyi gider. Çeşitli yapraklı salataların yanı sıra küçük doğranmış sebzeler de salata kasesine çiğ yiyecek olarak girebilir. Meyveler (örneğin armut veya mandalina) Çin lahanasıyla da çok iyi gider.
Çiğ Çin lahanası yemek tehlikeli olabilir mi?
Temel olarak, farklı çeşitleri bulunan Çin lahanasını çiğ yemektehlikeli değildir. Yalnızca bebeklere ve küçük çocuklara karşı dikkatli olmalısınız; Çin lahanasındaki nispeten yüksek nitrat içeriği nedeniyle, onu yalnızca çok küçük miktarlarda çiğ olarak yemeleri gerekir.
Çiğ Çin lahanası gazlı mıdır?
Çiğ Çin lahanasışişkin değildir, bu da onu diğer lahana türlerinin çoğundan ayırır. Bu, bağırsakları hassas olan kişilerin genellikle bunu çok iyi tolere edebileceği anlamına gelir. Dahası, içerdiği lif, çiğ Çin lahanasını sindirimi teşvik etmek için ideal kılar.
İpucu
Lezzetli bir alternatif olarak kimchi
Çin lahanasını çiğ yemek istemiyorsanız veya sadece tabağınıza çeşitlilik katmak istiyorsanız kimchi'yi deneyin. Bu Kore usulü fermente edilmiş Çin lahanası.
