Sebzeleri dondurmak, stoklamanın veya raf ömrünü uzatmanın popüler bir yoludur. Çin lahanası da buna iyi gelir. Size Çin lahanasını dondurmanın en iyi yolunu ve aklınızda bulundurmanız gerekenleri göstereceğiz.
Çin lahanası dondurulmaya uygun mudur?
Çin lahanası, birçok sebze gibidondurulmaya çok uygundur. Özellikle büyük miktarlarda Çin lahanasının daha uzun bir süre korunması gerektiğinde, dondurmak en iyi seçenektir ve çiğ sebzeyi depolamak yerine tercih edilir.
Çin lahanasını dondurmak için nasıl hazırlanır?
Lahananın başını ikiye böldükten ve küçük sapı çıkardıktan sonra, Çin lahanası kalan toprağı çıkarmak içinyıkanıriyice yıkanır. Daha sonra sebzelerlokma büyüklüğünde parçalarşeklinde kesilir. Çin lahanası daha sonra kaynar su dolu bir tencerede yaklaşık iki dakika kadar beyazlatılırve ardından bir kase buzlu su içinde söndürülür. Donma sırasında buz kristallerinin oluşmasını önlemek için, kalan su, boş altıldıktan sonra temiz bir kurulama beziyle silinmelidir.
Çin lahanası dondurulmak üzere nasıl paketlenir?
Beyazlatılmış Çin lahanasını paketlemek için, diğer sebzeleri, etleri vb. dondurmak için de kullanılan özel plastikdondurmaya uygun kutularkullanılabilir. Bakterilerin olası yayılmasını önlemek için dondurulmuş gıdanın hava geçirmez bir kapta paketlendiğinden emin olmak önemlidir.
Kutuplara alternatif olarakdondurucu poşetleride kullanılabilir. Bunları hava geçirmez şekilde kapatmak için vakumlu kapatıcı kullanmak en iyisidir. Çin lahanası en iyi şekilde dondurulurgerektiği kadar porsiyon halinde.
Dondurulmuş Çin lahanası ne kadar dayanır?
-18 °C'lik normal dondurucu sıcaklıklarında, Çin lahanası altı aya kadar dondurulabilir. Bu süre zarfında herhangi bir kalite kaybından korkmanıza gerek yok.
Çin lahanasını çiğ olarak dondurabilir misiniz?
Beyazlatılmış Çin lahanasına alternatif olarakSebze çiğ olarak da dondurulabilir Ancak Çin lahanası aromatik tadının bir kısmını kaybettiği için bu seçeneği önermiyoruz. Çiğ dondurulmuş Çin lahanası, beyazlatılmış sebzeler gibi, çözüldükten sonra artık taze ürünler kadar gevrek olmadığından, artık çiğ tüketime uygun değildir ancak her zaman sıcak yemekler için kullanılmalıdır.
Dondurulmuş Çin lahanası en iyi nasıl çözülür?
Buz çözme içinnazikprosedürü önerilir: Dondurulmuş Çin lahanasını - tüm sebzeler gibi -gece boyunca buzdolabında çözdürmek en iyisidir açık. Oda sıcaklığında çözdürüldüğünde, buz çözme suyu hızla zararlı bakteriler oluşturabilir. Dondurulmuş Çin lahanasını pişirirken çözmek yerine doğrudan tencereye veya tavaya ekleyebilirsiniz.
İpucu
Vitaminler ve besinler korunur
Çin lahanası buzdolabında veya serin bir bodrum katında saklanırsa içindeki değerli maddeler yavaş yavaş parçalanır. Ancak dondurulduklarında mümkün olan en iyi şekilde korunurlar. Ancak sebzeleri her zaman mümkün olduğunca taze dondurmak önemlidir.
