Haşhaş, en çok bilinen kültür bitkilerinden biridir ve tanınması kolaydır. Gelinciklerin kültür ve sanat tarihimizde ayrı bir önemi vardır. Geçici güzelliği sembolizmle dolu olduğu anlamına gelir. Burada haşhaşın nereden geldiğini ve ne anlama geldiğini öğrenebilirsiniz.
Haşhaşın kültürde ve sembolizmde ne gibi önemi var?
Haşhaş, kültür ve sanatta uykuyu, rüyaları, ölümü, unutmayı ve ağrıların dinmesini simgelemektedir. Hıristiyan sembolizminde gelincikler haçı ve İsa'nın tutkusunu temsil eder. "Kırmızı Haşhaş" rozeti, İngiltere'de şehit düşen askerler için bir anma sembolüdür.
Haşhaş ilk olarak nereden geliyor?
En eski kültür bitkilerinden biri olan haşhaşın kesin kökeni kesin olarak takip edilememektedir. İlk olarakOrta Doğu'da yetiştirildiğine inanılıyor. Afyon haşhaşıyla afyon üretiminin kayıtları M. Ö. 4. yüzyıl gibi erken bir tarihte bulunabilir. Orta Çağ'ın başlarında, şifalı bitkiye Hildegard von Bingen ve diğerleri tarafından çok değer veriliyordu. Günümüzde Arap dünyasında ve Güneydoğu Avrupa ülkelerinde yetiştirilmektedir. Yaklaşık 120 farklı tür var.
Haşhaş adı nereden geliyor?
Bilimsel olarak papaver olarak adlandırılan haşhaştan ilk kez 1752'de Carl Linnaeus bahsetmiştir. Adı, "yemek" anlamına gelen Latince "pappare" kelimesinden gelir. Eski Romalıların çocuklarına daha iyi uyuyabilmeleri için yulaf lapalarının içine biraz haşhaş tohumu suyu verdikleri söyleniyor. Almanca "mohn" kelimesi ise "mago" dan (Eski Yüksek Almanca) geliyor) ve “mekon” (Yunanca). Halk arasında genellikle mısır gülü, haşhaş gelinciği, yabani haşhaş veya pater çiçeği olarak anılır.
Haşhaş ne anlama geliyor?
Haşhaş kültürümüzde ve sanatımızdauyku ve rüyalariçin önemli bir semboldür, aynı zamanda ölüm, unutma ve acıyı hafifletir. Afyon içeren özsu içeren göz alıcı çiçekleriyle bitki, birçok ressam, şair ve müzisyene ilham kaynağı olmuştur. Haşhaş, Hristiyanlıkta kan kırmızısı rengi ve çiçeğindeki tanınabilir haç ile İsa'nın haçını ve tutkusunu sembolize eder. Eski bir batıl inanca göre evinize haşhaş getirmemelisiniz. Kırmızı ve çabuk solan çiçeklerinin çok fazla gönül yarası getirdiği söylenir.
İngiltere'de haşhaş iğnesi ne anlama geliyor?
Her yıl Kasım ayının onbiri olan Anma Günü'nde, İngiltere'deki tüm şehit askerler anılır. "Kırmızı Haşhaş" olarak adlandırılan kırmızı gelincik çiçeği şeklindeki iğne, iki dünya savaşının kurbanlarını tanımayı ve onlarla dayanışmayı simgeliyor. Bu sembol, John McCrae'nin "Flanders Tarlalarında" şiirinden esinlenmiştir. Burada asker mezarlarının yeni kazılmış tepelerinde gelinciklerin nasıl çiçek açtığını anlatıyor.
Günümüzde haşhaş tohumları ne için kullanılıyor?
Haşhaş tohumları günümüzde öncelikli olarak kullanılmaktadırfırınlarda Haşhaş tohumları hamur işlerinin üzerine serpilir veya öğütülmüş tohumları tatlılara ve kremalı dolgulara eklenir. Örneğin Hindistan'da beyaz haşhaş tohumları da un gibi öğütülerek körilerde ve soslarda bağlayıcı madde olarak kullanılıyor.
İpucu
Dikkat! Afyon haşhaşları Almanya'da yalnızca resmi onay alındıktan sonra yetiştirilebilir
Almanya'da haşhaş ekimi Narkotik Yasası (BtMG) kapsamına giriyor ve izin gerektiriyor. Eğer buna sahip değilseniz yüksek cezalara maruz kalabilirsiniz.
