Büyüme, meyve ve palmiye yağının kullanımı hakkında bilgi için buradaki yorum yapılan palmiye yağı profilini okuyun. Elaeis guineensis'in nasıl düzgün şekilde dikileceğini ve bakımını burada yapacağınızı öğrenebilirsiniz.
Yağ palmiyesi nedir ve ne için kullanılır?
Yağ palmiyesi (Elaeis guineensis), palmiye yağı üretimi için önemli bir bitkidir ve aslen Batı Afrika'dan gelmektedir. Palmiye ağacı 30 m yüksekliğe kadar büyür, pinnate yaprakları vardır ve turuncu sert çekirdekli meyveler taşır. Palmiye yağı gıdalarda, kozmetik ürünlerde ve biyoyakıt olarak kullanılıyor.
Profil
- Bilimsel adı: Elaeis guineensis
- Aile: Palmiye ailesi (Arecaceae)
- Menşei: Batı Afrika
- Büyüme türü: palmiye ağacı
- Büyüme alışkanlığı: tek gövdeli
- Büyüme yüksekliği: 20 m - 30 m
- Çiçekler: Dikenler
- Meyveler: Sert çekirdekli meyveler
- Yapraklar: pinnate
- Kökler: toprak ve hava kökleri
- Kışa dayanıklılık: dona karşı hassas
- Kullanım: Mahsul, palmiye yağı üretimi, ev içi palmiye
Büyüme
Yağ palmiyesi (Elaeis guineensis), palmiye yağı üretimi için ekonomik açıdan en önemli palmiye türlerinden biridir. Başlangıçta Batı Afrika'nın yağmur ormanlarına özgü olan palmiye yağı bitkisi, artık Güneydoğu Asya ve Güney Amerika'daki devasa tarlalarda yetiştiriliyor. Bilmeye değer temel büyüme verileri neredeyse aşağıdaki gibidir:
- Büyüme formu: tüylü yapraklardan oluşan yoğun bir taç, büyük çiçek dikenleri ve yüksek verimli meyve salkımları olan tek gövdeli palmiye ağacı.
- Büyüme yüksekliği: 20 m ila 30 m.
- Gövde: 25 cm ila 75 cm çap.
- Özel özellik: 15 yaşından itibaren yaprak kütükleri düşer ve tipik, kaba yapılı palmiye gövdesine dönüşür.
- Büyüme hızı: Yıllık 20 cm ila 60 cm boy artışı.
- Roots: metre derinliğinde kazık kökler, 60 cm toprak derinliğine kadar kuvvetli dallanmış yan kökler, 100 cm gövde yüksekliğine kadar hava kökleri.
- Hobi bahçıvanları için ilgi çekici özellikler: dekoratif, ısı gerektiren, dayanıklı, bakımı kolay.
Çiçekler
Elaeis guineensis, tek evcikli, ayrı cinsiyetli bir palmiye olarak büyür. Her iki cinsiyetten de çiçekler, bu özellikleriyle palmiye yağı üzerinde görülmeye değer çiçek salkımları olarak bulunabilir:
- Çiçeklenme: 5-10 cm kalınlığında çiçeklenme ekseni, 200'e kadar diken ve 150.000 ila 200.000 çiçekle dallanmış.
- Tek başak: 700 ila 2.000 çiçek.
- Tozlaşma: Böcekler, öncelikle Elaeidobius cinsinin türleri.
Dişi ve erkek çiçek salkımlarını, eğitimsiz bir göz için konumlarına göre ayırt etmek kolaydır: Dişi çiçek salkımı, dikenli bir bract'ın koltuğunda bulunur. Erkek çiçek salkımı dikensiz bir yaprağın koltuğunda durur.
Meyveler
Tozlaşmadan sonraki 5,5 ila 9 ay içinde, bu özelliklere sahip devasa meyve salkımları bir palmiye ağacında olgunlaşır:
- Meyve standı: 800 ila 4.000 turuncu-kırmızı bireysel meyve içeren dallanmış meyve grubu.
- Yağ palmiyesi meyvesi: 3-6 cm uzunluğunda, 2-4 cm genişliğinde, 20 gr ağırlığında.
- Pump: lifli, sarımsı-kırmızımsı, yağ içeriği %45 ila %50.
- Meyve kıvamı: olgunlaşmadığında sert, daha sonra yumuşak.
- Kern: 1 ila 2 tohum içeren taş kase.
- Tohumlar: %48 ila %52 arasında yağ içeriği.
Tamamen gelişmiş bir palmiye yağı, palmiye yağı üretimi için hammadde olarak yılda ortalama 18 meyve başı üretir. Bu, hektar başına ve yılda 4 ila 6 ton arasında yüksek bir palmiye yağı verimiyle sonuçlanır.
yapraklar
Alpler'in kuzeyindeki yapraklar, palmiye ağacının en güzel dekorasyonudur. Yağmur ormanlarından uzakta, palmiye yağı bitkisi yalnızca botanik bahçelerinin tropik yetiştirme koşulları altında çiçek açar ve meyve üretir. Bu özellikler bir palmiye yaprağını karakterize eder:
- Yaprak şekli: saplı, pinnat, düzenli bölünmüş.
- Yaprak boyutu: 7 m'ye kadar uzunluk (2 m uzunluğa kadar konteyner bitkisi olarak yetiştirilir).
- Yaprak rengi: yaprak dökmeyen, koyu yeşil
- Özel özellik: Kenarında lifli dikenler bulunan yaprak sapı.
İdeal koşullar altında, yılda 35'e kadar yeni tüy yaprağı filizlenir. Bireysel yapraklar, solmadan, kurumadan ve kırılmadan önce 2 ila 3 yıl boyunca avuç içi bitki örtüsü konisinde kalır. Gövdede sadece yaprak kütükleri kalıyor.
Kullanım
Palmiye yağı ısıya dayanıklıdır, uzun ömürlüdür, kokusuzdur ve ucuzdur. Bu özellikleri nedeniyle palm yağı kozmetik ürünler, gıda endüstrisi ve biyoyakıt için ideal bir hammaddedir. Bu nedenle palm yağı, soya yağından sonra dünyada en çok yetiştirilen bitkisel yağdır. Aşağıdaki tablo, palm yağı ve palm çekirdeği yağının küresel kullanımına ilişkin bir fikir vermektedir:
| Yiyecek | Gıda dışı ürünler |
|---|---|
| Margarin | Kozmetik ürünler |
| Salata yağı | Deterjan |
| Şekerleme | Temizlik malzemeleri |
| Unlu mamuller | Vücut losyonu, cilt kremi |
| Bebek maması | Saç şampuanı |
| Krema şanti | Mascara |
| Çikolata, pralin | ruj |
| Hazır yemekler, pizza | Sabun |
| İletişim çorbaları | Mumlar |
| Kavrulmuş Fıstık | Biyodizel |
Palmiye yağı üretimi eleştirel bir gözle inceleniyor. Gittikçe daha büyük palmiye yağı tarlalarına yer açmak için yağmur ormanları yok ediliyor; bu da doğa, çevre ve biyolojik çeşitlilik açısından ölümcül sonuçlar doğuruyor. Endişe verici olan, palmiye yağı tarlalarında zehirli bitki öldürücülerin kullanılmasıdır; bu da her yıl işçilerin ve küçük çiftçilerin ciddi şekilde zehirlenmesine yol açmaktadır. Artık her iki üründen biri palm yağı içeriyor, bu da palm yağı üretimini aşamalı olarak durdurmanın bir alternatifi olmadığı anlamına geliyor. Hindistan cevizi yağı üretimi gibi diğer yağlı ürünlere geçiş, arazi tüketimini kat kat artıracaktır. Peki palm yağı şöhretinden daha mı iyi? Aşağıdaki video bu soruya adanmıştır:
Video: Hurma yağı haksız yere şeytanlaştırılıyor mu? - Dirk Steffens bir cevap arıyor
Yağ palmiyesi dikmek
Ekmeye hazır bir palmiye yağı satın almak nadirdir. Tohumları uzman egzotik tohum mağazalarından satın almak daha umut vericidir. Elle toplanan tohumlar tek tek 4,95 Euro'dan başlayan fiyatlarla satılıyor. Kişisel palmiye yağı bitkinizi nasıl ve nereye başarıyla ekebileceğinizi burada bulabilirsiniz:
Ekim
Ilık su banyosu, palmiye yağı tohumlarının çimlenmesini uyarır. Sıcak ve nemli koşullar, tropik yağmur ormanı iklimini simüle eder, böylece değerli fidelerin hızlı bir şekilde kök salması ve büyümesi sağlanır. Ekim şu şekilde yapılır:
- Tohumları 48 saat ılık suya koyun.
- Derin yetiştirme saksısını tohum toprağı ve hindistancevizi lifi karışımıyla eşit oranda biraz kumla doldurun.
- Islatılmış tohumları alt tabakaya koyun.
- Alt tabakayı oda sıcaklığında, yumuşak suyla sulayın.
- Saksıyı kısmen gölgeli veya gölgeli bir konumda, ısıtmalı kapalı bir seraya yerleştirin.
- Çimlenme sıcaklığı: 25° ila 30° Santigrat.
- Sürekli hafif nemli tutun, her gün havalandırın.
- Dikkat: Bir kez kurutmak tohumlara zarar verebilir.
Yaklaşık dört hafta içinde kökçük ve pinnat olmayan kotiledon tohum kabuğunu kırar. Radikula 20 cm uzunluğa kadar büyür ve tabanda son derece ince maceralı köklerden oluşan bir halka oluşturur. İlk birincil kök geliştikten sonra kökçük ölür. Fide aşaması iki ila üç ay sürer ve altıncı yaprağın büyümesiyle sona erer.
Yağ palmiyesi dikmek
Fide aşamasının sonunda genç bir palmiye yağı bir kaba ekilmeye hazırdır. Bir alt tabaka olarak, turba yerine kullanılan hindistancevizi toprağı ve lav granülleri ile zenginleştirilmiş, turba içermeyen yüksek kaliteli palmiye toprağı uygundur. Palmiye yağı doğru şekilde nasıl ekilir:
- Palmiye saksısında çömlek parçalarından 10 cm yüksekliğinde bir drenaj oluşturun.
- Alt tabakayı tencerenin yüksekliğinin yarısına kadar doldurun.
- Alt tabakada kök topuyla aynı çapta bir çöküntü oluşturun.
- Genç palmiye ağacını saksıdan çıkarın, oyuğa yerleştirin, sulama kenarı dışında kalan alt tabakayı doldurun.
- Palmiye toprağını ve suyunu iyice bastırın.
Ekstra ipucu: Altlığı genişletilmiş kil toplarıyla doldurduğunuzda (Amazon'da 11,00 €), fazla sulama suyu, fazladan nem yüzdesi için su birikmesi riski olmadan birikebilir ve buharlaşabilir.
Konum
Bunlar, bir konteyner bitkisi olarak palmiye yağı için ideal büyüme koşullarıdır:
- Kısmen gölgeli veya gölgeli konum.
- Tüm yıl boyunca normal oda sıcaklığında.
- Minimum sıcaklık: 18° Santigrat.
- %60'tan %80'e kadar yüksek nem.
Uygun yerler sera, banyo veya kapalı yüzme havuzu gibi nemli odaların tamamıdır. Bir nemlendiriciyle birlikte kullanıldığında palmiye yağı, sıcaklık kontrollü bir kış bahçesinde veya ısıtmalı, camlı terasta rahat hissettirir.
Excursus
Depodaki palmiye yağı yağmur ormanlarını yok ediyor
Dünyadaki palm yağı üretiminin büyük bir kısmının araba tankerlerinde bittiğini biliyor muydunuz? Aslında organik dizel her zaman palm yağı içerir. 2017 yılında Almanya'ya yapılan palm yağı ithalatının yüzde 51'i biyoyakıt üretmek için kullanıldı ve bu eğilim artıyor. Sonuç olarak, bu ülkede palm yağının ana tüketicisi gıda endüstrisi değil, ulaşımdır. Basitçe söylemek gerekirse: Her depo biyodizel ile yağmur ormanlarının küçük bir kısmı ölüyor.
Yağ palmiyesi bakımı
Doğru yerde, palmiye yağının bakımı kolaydır. Düzenli su ve besin kaynağı önemlidir. Ara sıra yapılan düzeltme bakımı, bakımlı bir görünüm sağlar. Özetle en iyi bakım ipuçları:
Döküyor
- Alt tabakayı su basması olmadan hafif nemli tutun.
- Sulama suyu olarak oda sıcaklığındaki, bayat musluk suyunu veya toplanan yağmur suyunu kullanın.
- Ekstra ipucu: Palmiye yapraklarına haftada bir kez püskürtün.
Dölle
- Yağ palmiyesini marttan ekime kadar gübreleyin.
- Her ay sulama suyuna sıvı palmiye gübresi ekleyin.
Kesme
- Yağ palmiyesini klasik iç mekan palmiyesi gibi kesin.
- Tamamen kurutulmuş palmiye yapraklarını kesin.
- Keserken gövdede bir yaprak kütüğü bırakın.
- Uygun alet: yeni bilenmiş ve dezenfekte edilmiş bypass makası veya Japon testeresi.
Kışlanıyor
- Kasım ayından şubat ayına kadar palmiye yağı bitkilerini gübrelemeyin.
- Daha idareli sulayın, düzenli olarak püskürtün.
- Pencereleri eğerek soğuk hava akımlarından korunun.
Yeniden Saklama
- Palmiye yağını her iki yılda bir değiştirin.
- En iyi zaman ilkbahardır.
- Palmiye ağacının saksısını çıkarın, eski alt tabakayı silkeleyin, ölü kökleri kesin.
- Doğru saksı boyutu: kök yumağı ile kabın kenarı arasına iki parmak sığacak şekilde.
Popüler çeşitler
Saf zeytin ağacı türü Elaeis guineensis meyve renklerine göre şu çeşitlere ayrılır:
- Elaeis rubro-nigrescens: koyu turuncu yağlı palmiye meyvesi, portakal özü, kırmızımsı palmiye yağı.
- Elaeis rutilo-nigrescens: soluk portakal meyve kabuğu, üst yarıda siyah.
- Elaeis virescens: yeşil uçlu kırmızımsı-turuncu meyveler.
- Elaeis albescens: Siyah veya yeşil uçlu, fildişi renkli sert çekirdekli meyvelerle nadirdir.
SSS
Palmiye yağı nasıl üretilir?
Palmiye yağı, yağlı palmiye ağacının sert çekirdekli meyvelerinin hamurundan elde edilir. Palmiye meyveleri çabuk bozulur ve hasattan hemen sonra işlenir. Meyve başları buharla sterilize edilir, preslenir ve çekirdekler çıkarılır. Yüksek karoten içeriğinden dolayı ham palm yağının rengi hâlâ turuncu-kahverengi ila kırmızımsı renktedir. Hurma yağı rafine edildikten sonra hafif, berrak renkli, menekşe kokulu ve tatlı bir tada sahiptir.
Palmiye çekirdeği yağı nedir?
Palmiye çekirdeği yağı, yağlı palmiye meyvelerinin tohumlarından yapılır. Üretimin bir parçası olarak tohumlar kurutulur, öğütülür ve preslenir. Hurma çekirdeği yağı esas olarak yüzey aktif maddelerin üretiminde kullanılır. Bu deterjan aktif maddeleri piyasada bulunan tüm deterjan ve temizlik maddelerinde yüzde 30'a varan oranlarda bulunur. Hurma çekirdeği yağı, hindistancevizi yağıyla birlikte olekimyada büyük önem taşıyan laurik yağlardan biridir.
Yağ palmiyesi meyvesi yenilebilir mi?
Yağ palmiyesinin meyvesi yenilebilir ve zeytine çok benzer. Sert bir taş çekirdek, liflerle örülmüş etli, kremsi hamurla çevrelenmiştir. Yağlı palmiye meyveleri, yüksek yağ içeriği ve tatlı tadıyla karakterize edilir. Sert çekirdekli meyveler çabuk bozulduğu için hasattan hemen sonra işlenerek hurma yağı ve hurma çekirdeği yağı haline getirilir.
Yağ palmiyesi için en uygun büyüme koşulları nelerdir?
Tropikal bir bitki olan palmiye ağacı (Elaeis guineensis), sıcak ve nemli yağmur ormanı iklimine bağlıdır. Verimli ekim için önemli kriterler ortalama 28° Celsius sıcaklık ve besin açısından zengin, nemli ve su basması olmayan derin topraktır. Palmiye tarlalarında en yaygın bakım işi düzenli gübreleme ve yabani otların temizlenmesidir. Plantasyon işçileri yılda en az bir kez ölü, verimsiz palmiye yapraklarını kesiyor.
