Nashi armudu meyve rafına yeni giren popüler bir ürün. Bu durum tüketim kalitesi, tadı ve kullanımıyla ilgili mutfakla ilgili soruları gündeme getiriyor. Hobi bahçıvanları öncelikle Nashileri nasıl yetiştirip hasat edebilecekleriyle ilgileniyorlar. Kısa cevaplar, açıklamalar içeren bir profil ve birçok yeşil ipucu, karanlığa ışık tutuyor. Burada Nashi armutuyla ilgili kısa bir portre okuyun. Naşileri mutfak amacıyla nasıl kullanacağınızı ve bunları kendiniz nasıl yetiştireceğinizi burada bulabilirsiniz.
Nashi armutları nasıl kullanılır ve yetiştirilir?
Elma armudu olarak da bilinen Nashi armudu öncelikle çiğ olarak tüketilir veya meyve suyu, meyve salatası ve shake olarak tüketilir. Ayrıca komposto, reçel veya av yemeklerinin yanında da pişirilebilir. Dayanıklı Asya armut türleri hobi bahçesinde yetiştirilebilir ve eylül ayından itibaren hasat edilebilir.
Nashi Armut Kullanımı – Genel Bakış, Sorular ve Cevaplar
Nashi armutuna aynı zamanda uygun bir şekilde elma armudu da denir. Elma şeklindeki meyveyi ince, sarı-yeşil bir kabuk kaplar. Sulu et, elma gibi gevrek ve tanelidir ve tatlı ve ekşi armut tadıyla sürpriz yapar. Nashi armutunun içinde yerel armut ve elmalardan bildiğimize benzer bir çekirdek bulunur. Aşağıdaki video, Nashi'lerin neden bu ülkede herkesin ağzında olduğunu kanıtlıyor.
Video: Nashi'nin tadı gençler ve yaşlılar için harika - Detlef Römisch'te test yemeği
Nashi armutunu nasıl yersin?
Nashi armutunun görüntüsü meyve severlerin ağzını sulandırır. Çıtır çıtır, sulu etten bir ısırık, lezzetli çeşitler için fikirleri ateşleyecektir. Aşağıdaki tablo, nashiyi çiğ ve pişmiş olarak en iyi nasıl yiyebileceğinize dair bir genel bakış sunmaktadır:
| Raw | Basıldı | Pişmiş |
|---|---|---|
| atıştırmalık olarak bütün meyve | Meyve Suyu | Komposto/meyve püresi |
| meyve salatası gibi kesilmiş | shake olarak sütle | Reçel/Marmelat |
| Peynir/Parma jambonu için garnitür | dondurmanın malzemesi olarak | Av yemekleri için garnitür |
Nashi armutunu soymak zorunda mısın?
Bir nashi armutunu soyabilirsin ama bunu yapmak zorunda değilsin. Aslında ince, sarımsı yeşil veya bronz renkli kabuk, besinlerin, vitaminlerin ve minerallerin çoğunu içerir. Soyulan naşiler birkaç dakika içinde havada oksitlenir ve artık sarı-kahverengi olan eti iştahı bozar.
Nashi armutları kompostoya uygun mudur?
Naşiler en iyi şekilde çiğ yenir. Taze hasat edilen meyveler, meyve salatalarına mükemmel uyum sağlar veya çiğ sebze salatalarına ferahlatıcı bir dokunuş katar. Nashi armutları pişirildiğinde komposto olarak da lezzetli bir ikramdır.
Nashi armut ne zaman olgunlaşır?
Sarı Nashi çeşitlerinin hasat zamanı eylül ayının başında başlıyor. Hasata hazır bir meyve, açık sarı kabuğu ve baştan çıkarıcı güneş yanaklarından tanınabilir. Bronz renkli çeşitler eylül sonu/ekim başında olgunlaşır. Dikkatli bir basınç testi, tüketime hazır olup olmadığı konusunda kalan şüpheleri ortadan kaldırır. Parmağınızla bastırdığınızda daha önce sert olan hamur çöktüğünde, Nashi armut olgunlaşmış demektir.
Nashi armut sağlıklı mı?
Nashi armudu tüm aile için sağlıklı bir ikramdır. Değerli C vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik gelişimini ve metabolizmayı destekler. Elma armutunun posasında az miktarda asit bulunduğundan düzenli tüketiminin mide ve bağırsaklar üzerinde sakinleştirici etkisi vardır.
Profil
- Bilimsel adı: Pyrus pyrifolia
- Cins: Armut (Pyrus)
- Menşei: Çin, Japonya
- Büyüme türü: Ağaç
- Çiçek: beyaz, fincan şeklinde
- Çiçeklenme dönemi: Nisan'dan Mayıs'a
- Meyve: elma şeklinde, sarı-yeşil, bronz renkli
- Tat: tatlı armut aroması
- Kalori değeri: 32 kalori/100 g
- Hasat zamanı: Eylül'den ekime
- Zevk için olgunluk: güneşli yanaklı açık sarı
- Kışa dayanıklılık: dayanıklı
Tat
Orijinal Pyrus pyrifolia türünün meyveleri, güzel armut tadıyla keyif verir. Meyve bahçıvanları bazen hafif bir kavun notasından övünürler. Premium çeşitler, hafif bir şampanya tadıyla damağı şımartır veya yerel elma çeşitlerinin aromasını anımsatır.
Yoğunlaşma değeri
Naşiler sağlıklı besinler açısından zengindir ve kalorileri düşüktür. Aşağıdaki genel bakış, 100 gram Nashi armutunun önemli değerlerini listelemektedir:
- Kalorfik değer: 32 kcal (134 kJ)
- C Vitamini: 2 mg
- Magnezyum: 35 mg
- Kalın: 0
- Karbonhidratlar: 8 g
- Lif: 2 g
- Ekmek birimleri: 0,7 g
Kışa dayanıklılık
Korunan bir mikro iklime sahip güneşli ve sıcak bir yerde, Nashi armut yatakta güvenilir bir şekilde dayanıklıdır. Elmalı armutun, su basması tehlikesi olmadan, sorunsuz su drenajına sahip gevşek, humus bakımından zengin, taze, nemli toprağa ekilmesi kışa dayanıklılık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Nashi'yi dikmek – hobi bahçıvanları için ipuçları
Nashi armutunun yerel olarak yetiştirilen armutlarla benzer gereksinimleri vardır. Bir hobi bahçesine doğru yerde ekim yapılmasında yanlış bir şey yoktur. Aşağıdaki ekim ipuçları tüm önemli koşulları vurgulamaktadır:
Kendi Nashi armutunuzu yetiştirin
Her çekirdekle bir Nashi ağacının tohumlarını elinizde tutuyorsunuz. Nashi tohumlarının çimlenme engelini tabakalaşmayla aşabilirsiniz. Nashi armutunu kendiniz nasıl yetiştirebilirsiniz:
- Tohumları nemli altlıklı bir torbaya koyun ve 3 ay boyunca buzdolabında
- Katmanlı Nashi çekirdeklerini hindistancevizi toprağıyla birlikte bir tencereye ekin
- Tohumları kum veya hindistancevizi toprağıyla ince bir şekilde eleyin
- Tohum toprağına bastırın ve ince bir spreyle nemlendirin
- Tohum kabını şeffaf kapakla kapatın
- Sıcak ve aydınlık bir yerde düzenli olarak nemlendirin
- Çimlenme başladığında başlığı çıkarın
Lütfen Nashi kökenli Pyrus pyrifolia türünün çekirdeğinden taze tohumlar kullanın. Bir Nashi çeşidi yetiştirmek için uzman perakendecilerden sertifikalı tohumlar satın almanızı öneririz.
Konum seçin
Nashi armutunuz için bahçede güneşli, sıcak ve rüzgardan korunan bir yer ayırın. Mütevazı toprak gereksinimleri, yer seçimini kolaylaştırır. Nashi armut ağacı herhangi bir normal bahçe toprağında canlı ve verimli bir şekilde gelişir. Toprak besin açısından zengin olmalı, humus gevşek olmalı ve su basması riski olmamalıdır.
Bitkiler
Nashi ağacının dikim zamanı ilkbahardır. Evde yetiştirilen veya satın alınan Nashi armutlarını, birbirinden veya uygun tozlaştırıcıdan iki metre dikim mesafesine sahip geniş bir çukura ekin. Rüzgarın savrulmasına karşı korunmak için bir destek direğini zemine çakın. Gövdeyi ve direkleri tepenin altına ve alt bölgeye bağlamak için hortum bağlarını kullanın. Toprağı iyice sıkıştırın ve ağaç diskini yağmur suyuyla kaplayın.
Excursus
Nashi armutunun tozlaştırıcıya ihtiyacı var
Nashi armut ağacı genellikle kendi kendine verimli değildir. Çiçek salkımlarını gübrelemek için ikinci bir Nashi armut gereklidir. Aynı zamanda çiçek açan yerel armut ağaçları da tozlaştırıcı olarak uygundur. Bunlar arasında 'Williams Christ' veya 'Gute Luise' gibi iyi bilinen yaz armut çeşitleri bulunmaktadır. Alan sınırlıysa sütunlu yaz armudu da tozlayıcı görevi görür.
Nashi armut bakımı – ipuçları
Nashi armudu, su ve besin kaynağı konusunda iddiasızdır. Bahçecilik zorlukları arasında üreme ve budama bakımı yer alır. Örnek bir şekilde bir elma armutuna bu şekilde bakım yaparsınız:
Sulama ve gübreleme
Düzenli sulama yoluyla su basması olmadan eşit toprak nemi sağlamak kolaydır. Büyüme, çiçek bolluğu, verim ve kışa dayanıklılık organik besin kaynağından faydalanır. Nisan ve Haziran aylarında olgun kompostu tekrar toprağa ve suya işleyin. Ağustos ayında potasyum açısından zengin karakafes gübresi eklendikten sonra Nashi armutları ve tozlayıcılar dona karşı daha iyi korunur.
Yayın
Meyve ağaçlarının inceliklerine aşina olan herkes Nashi çeşitlerini kendisi çoğ altabilir. Çiftleşme ve okülasyon gibi teknikler hobi bahçıvanına aşina olmalıdır. Avrupa pazarındaki birinci sınıf çeşitler, 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' veya 'Quitte' gibi yerli kültür armutlarının fideleriyle gelişiyor. Gerçek köklü bir elma armutunun kesimleriyle çoğ altılması daha kolaydır.
Nashi armutunu kes
Uzman budama bakımı, Nashi armutunun sağlıklı ve verimli büyümesini sağlamaya önemli katkı sağlar. Bakımın bu yönü için lütfen elma ve armut ağaçlarının eğitimi, bakımı ve meyve vermesine ilişkin ayrıntılı talimatlar ve resimler içeren ayrıntılı eğitimlerimize başvurun.
Hastalıklar
Korkunç armut ızgarası ile ilgili olarak, bu noktada her şey net olarak verilebilir. Nashi armutlarının Avrupa yetiştiriciliğinde mantar enfeksiyonuna karşı şaşırtıcı derecede dirençli olduğu kanıtlanmıştır.
Popüler çeşitler
Almanya'daki fidanlıklarda en çok satılan, orijinal Nashi türü Pyrus pyrifolia'dır ve bunu hobi bahçeleri için ideal olan rafine çeşitler takip eder:
- Hosui: Ağustos ayının sonundan itibaren erken hasat, birçok kullanım için bronz renkli, elma şeklinde meyveler.
- Nijiseiki: kendi kendine verimli, bakımı kolay, orta büyüklükte, şampanya tadında sarı-yeşil meyveler.
- Kosui: Çiçekler nisan başından itibaren beyaz, meyveler iri, sarı-kahverengi ila bronz renkli, eylül başından itibaren yemeye hazır.
- Komui: çok sağlam ve dayanıklı, kahverengi tenli, tatlı, aromatik bir tada sahip beyaz et.
SSS
Nashi armutlarını saklayabilir misin?
Nashi armutları komposto olarak saklamak için idealdir. Kabuktaki değerli vitaminlerin kaybolmamasını sağlamak için şu şekilde ilerlemek en doğrusu: 1 kg Nashiyi soyun ve çekirdeğini kesin. Kabuğu, çekirdeği, 1 karanfil ve 1 çubuk tarçını 350 ml suda 10 dakika kaynatın. Et suyunu süzün ve doğranmış Nashi armutları için pişirme suyu olarak kullanın. 150 gr şeker ve bir tutam vanilya ilavesiyle yaklaşık 5 dakika pişirin ve temiz saklama kavanozlarına dökün.
Nashi armutunu meyve suyuna dönüştürün. Nasıl çalışıyor?
Meyve sıkacağıyla nashilerden canlandırıcı meyve sularını anında hazırlayabilirsiniz. Sulu, yumuşak etli olgun meyveler kullanın. İdeal olarak Nashi armutlarını soymamalısınız çünkü kabuğu birçok sağlıklı vitamin içerir. Yıkanan meyveleri yönetilebilir parçalar halinde kesin ve meyve sıkacağı içine koyun. Meyve parçaları bir düğmeye basılarak sıkılır. Gerçekten sağlıklı bir meyve suyunun tadını çıkarırsınız. Bu arada, Nashi suyunun akşamdan kalmalığa karşı harikalar yarattığı söyleniyor.
Her Nashi çeşidinin ek bir tozlaştırıcıya ihtiyacı var mı?
Fidanlık ve bahçe merkezlerinde de kendi kendine yetebilen Nashi çeşitleri mevcuttur. Buna tozlayıcı olarak komşu Nashi çeşitlerine veya armut ağaçlarına bağlı olmayan Asya elma armudu 'Nijiseiki' de dahildir. Bununla birlikte, yalnız Nijiseiki ağacı genellikle seyrek meyve örtüsünden muzdariptir. Bu nedenle ek gübre her zaman avantajlıdır.
Nashi armutları hangi tariflere uygundur?
Meyveli Nashi armutları, malzemelerde armut veya elma listeleyen tüm tarifler için uygundur. Bunlar arasında komposto, meyve püresi, reçel, armut suyu, elma suyu, milkshake, armutlu kek, elmalı turta veya dondurma gibi birçok meyveli lezzet yer almaktadır. Yerli armut ve elma çeşitlerinin miktarlarını çekinmeden Nashi'ye aktarabilirsiniz.
Nashi armutlarını saklarken nelere dikkat etmelisiniz?
Olgun nashileri oda sıcaklığında iki haftaya kadar saklayabilirsiniz. Sarı-kahverengi morlukları önlemek için meyveleri üst üste değil yan yana yerleştirin. Soğuk sıcaklıklar tadı ve aromayı önemli ölçüde etkilediğinden buzdolabında saklama önerilmez.
