Hindistan cevizi palmiyesiyle yakından akraba olan palmiye yağı dünyanın en karlı yağ bitkisidir. Tropikal mahsulün yağı hem gıda hem de teknik endüstrilerde ve ayrıca biyoenerji üretiminde kullanılıyor.
Yağ palmiyesi nedir ve nereden gelir?
Yağ palmiyesi (Elaeis guineensis) dünyanın en karlı yağ bitkisidir ve aslen Batı Afrika'dan gelmektedir. Yaklaşık 30 metre yüksekliğe kadar büyür ve hurma yağı ile hurma çekirdeği yağının çıkarıldığı derin tüylü yapraklara, büyük çiçek salkımlarına ve sert çekirdekli meyvelere sahiptir.
- Bilimsel adı: Elaeis guineensis Jacq
- Sipariş: Palmate
- Aile: Palmiye ağaçları
- Ana Sayfa: Tropikal Batı Afrika
- Ana büyüme alanları: Güney Amerika, Endonezya, Malezya
Görünüş
Yaban palmiyesinin yabani formu yaklaşık 30 metre yüksekliğe kadar büyür ve 200 yıla kadar yaşayabilir. Plantasyonlarda yetiştirilen palmiye ağacının biraz daha küçük kalması için büyüme alışkanlığı üreme yoluyla değiştirildi.
Kabile
Birçok palmiye türünde olduğu gibi bu da yalnızca birkaç yıl sonra, kalınlıktaki büyüme tamamlandığında gelişir. Son derece yapılandırılmıştır.
yapraklar
Derin tüylü yaprakların uzunluğu yedi metreye kadar büyür. Yaklaşık iki yıl palmiye ağacının üzerinde kalırlar, sonra kuruyup düşerler. Yaprağın tabanında bitki artıklarının ve havadaki maddelerin biriktiği açık bir yara izi kalır. Palmiye ağacının tipik özelliği epifitlerin burada büyümesidir.
Çiçekler
Yağ palmiyesi, yaşamın üçüncü yılı civarında, birçok yan eksene sahip sabit bir çiçeklenme ekseninden oluşan büyük çiçek salkımları oluşturur. Çiçeklenme ya erkek ya da dişi çiçekler taşır; karışık çiçek salkımları nadiren genç avuç içi bulunur. Dişi çiçekler, olgun meyve başlarında bile kalan dikenli tomurcuklardan tanınabilir.
Meyveler
Çekirdekli meyveler tozlaşmadan altı ila dokuz ay sonra olgunlaşır. Üç ila altı santimetre uzunluğunda, iki ila dört santimetre genişliğinde ve yaklaşık yirmi gram ağırlığındadırlar. Daha ince dış kabuk, yaklaşık yüzde 50'si yağdan oluşan sarı ila kırmızımsı, lifli hamuru çevreler. Bu ancak olgunlaşmanın son ayında oluşur, bu da başlangıçta sert olan meyvelerin yumuşaması anlamına gelir. İlk meyvelerin salkımdan ayrıldığı dönemde hasat edilir, çünkü bu dönem yağ içeriğinin en yüksek olduğu dönemdir.
Ağacın boyutuna bağlı olarak bu, ucuna bir tür keskin orak takılan uzun bambu direklerle yapılır. İşçiler bazen palmiye ağaçlarına tırmanıyor ve baş döndürücü yükseklikte bıçaklarla ağır meyve saplarını kesiyor. Daha sonra palmiye yağı posadan çıkarılır ve palmiye çekirdeği yağı da palmiye tohumlarından çıkarılır
İpucu
Çok ucuza üretilebildiği için palm yağı artık her gün kullandığımız birçok üründe bulunuyor. Büyük petrol tarlaları çevresel nedenlerden dolayı tamamen tartışmasız olmadığından, yalnızca sertifikalı palmiye yağı içeren ürünleri kullanmak mantıklıdır.
