Evde yetiştirilen bitki çayı, popüler bir susuzluk gidericidir ve küçük sağlık sorunlarına yardımcı olur. Çay bitkilerini kendiniz yetiştiriyorsanız, bunların kimyasal maddelerle kirlenmediğinden de emin olabilirsiniz. Ancak çayı uygun şekilde kurutmanız önemlidir, böylece çeşitli içerikler korunur.
Evde yetiştirilen çayı nasıl düzgün bir şekilde kurutursunuz?
Evde yetiştirilen çayı uygun şekilde kurutmak için bitkileri sabah geç saatlerde toplayın ve nazikçe temizleyin. Daha sonra açık havada, karanlık bir odada, kurutucuda veya düşük sıcaklıkta fırında kurutun. Kurutulmuş çayı opak kaplarda saklayın.
Çaylar ne zaman toplanmalı?
Çay otlarının hasat süresi oldukça kısadır çünkü bitkilerin çiçeklenme başlamadan önce getirilmesi gerekir. Isırgan otu veya kadife çiçeği gibi diğer bitkiler yaz boyunca taze sürgünler ve çiçekler üretir ve bunları her zaman taze olarak hasat edebilirsiniz.
- Bitkileri kuru bir günde, tercihen sabah geç saatlerde tanıtın.
- Çiy kurumuş olmalı ama güneş henüz tam gücüne ulaşmamalı.
Bunu aklınızda tutarsanız hem aroma daha yoğun olur hem de çay bitkileri gereksiz su depolamadıkları için çok daha hızlı kurur.
Çay nasıl kurutulur?
Hazırlık:
- Bitkiler çok kirli olmadığı sürece, onları hafifçe vurun.
- Yıkanması gerekiyorsa, akan suyun altında kısaca durulayın.
- Sonra mutfak kağıdıyla dikkatlice kurulayın.
Açık havada kurutma
- Kuru hava bekleniyorsa ve güneşli, havadar bir açık alanınız varsa çayı burada kurutabilirsiniz.
- Çay bitkilerini küçük buketler halinde bağlayıp asın.
- Yapraklara dokunulduğunda hafifçe hışırdadığında çay kuru demektir.
Evde kurutma
- Çayı kuruttuğunuz oda havadar ve karanlık olmalıdır.
- Buketleri tavan arasındaki bir kirişe asın örneğin.
- Alternatif olarak, çay bitkilerini gazlı bezle kaplı çerçevelere yerleştirebilirsiniz (Amazon'da 14,00 €). Çayın eşit şekilde kuruması için her gün çevirin.
Fırında veya kurutucuda
Burada kurutma özellikle hızlı ve kolaydır.
- Bitkileri kurutma rafına yayın. Bunlar çok kabaysa altına pişirme kağıdı veya gazlı bez koyun.
- Fırında kurutuyorsanız pişirme kağıdını bir tepsiye yerleştirin ve üzerine çay otlarını yayın.
- Sıcaklığı en düşük seviyeye ayarlayın. Çay bitkilerinin yanmaması için bu önemli.
- Nemin dışarı çıkmasını sağlamak için fırın kapağını aralık bırakın. Kurutucuda bu, havanın sirküle edilmesiyle otomatik olarak gerçekleşir.
- Çayın eşit şekilde kuruması için ara sıra çevirin.
Cihaza bağlı olarak kuruma süresi dört ila altı saattir. Daha sonra kurutulmuş otları çıkarın, istenirse karıştırın ve çayı paketleyin.
İpucu
Çayı her zaman karanlık, kuru ve çok sıcak olmayan bir yerde, sıkıca kapatılmış cam veya porselen kaplarda saklayın.
