Savoy lahanası neredeyse tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur. Koyu yeşil başların yaprakları beyaz veya kırmızı lahananın yaprakları kadar sert değildir ve daha yumuşak bir aromaya sahiptir. Bu, savoy lahanasını çok yönlü bir yetenek haline getirir: garnitürler ve güveçler için idealdir, lahana ruloları kadar lezzetlidir ve yüksek vitamin içeriği sayesinde smoothie'leri zenginleştirir.
Savoy lahanasını doğru şekilde nasıl yıkarsınız?
Savoy lahanasını iyice yıkamak için önce sapını çıkarmalı, yapraklarını kesmeli ve ardından soğuk suyla durulamalısınız. Böcekleriniz varsa tuzlu suda banyo yapın, ardından akan suyun altında iyice duş alın.
Savoy lahanasını temizleme
Savoy lahanasını yıkamadan önce mutlaka temizlemelisiniz:
- Sapa yakın dış yaprakları kesin.
- Büyük, keskin bir bıçak kullanarak lahanayı ikiye ve dörde bölün. Bunu yapmak için başınızı kaymaz bir tahtanın üzerine koyun.
- Sert sapı kama şeklinde kesin.
- Kullanım amacınıza göre yaprakları daha geniş veya dar şeritler halinde kesin.
Savoy lahanasını yıkayın
Yaprakların yapısından dolayı kum taneleri ve küçük kiracılar burada toplanma eğilimindedir. Bu yüzden savoy lahanasını yemeden önce iyice yıkamak önemlidir:
- Lavaboya soğuk su koyun.
- Kesilmiş yaprakları koyun ve her şeyi ellerinizle hareket ettirin.
- Çıkarın ve bir süzgecin içine koyun.
- Sebzelerin üzerinde toprak artığı kalmayıncaya kadar işlemi tekrarlayın.
Savoy lahanasında saklanan böcekler varsa lahanayı soğuk tuzlu suda temizleyin:
- Lavaboyu suyla doldurun ve bir veya iki çay kaşığı tuz ekleyin.
- Tüm kristaller eriyene kadar ellerinizle karıştırın.
- Savoy lahanasını koyun ve tuzlu suda beş ila on dakika bekletin.
- Savoy lahanasını elinizle çıkarın ve bir süzgecin içine koyun.
- Suyu boş altın ve sebzeleri akan suyun altında iyice durulayın.
İpucu
Çok şükür evin her yerinde lahana kokusunun duyulduğu günler geride kaldı. Pişirme suyuna birkaç damla sirke eklemeniz yeterli, bu kokuyu giderecektir.
