Ispanak son derece sağlıklı sebzelerden biridir. Bol miktarda C vitamininin yanı sıra beta-karoten ve tüm önemli mineralleri içerir. Ancak sulu yeşil yaprakların tüketilmeden önce iyice yıkanıp temizlenmesi gerekir. Bunu nasıl yapacağınızı bu makalede öğrenebilirsiniz.
Ispanak nasıl doğru şekilde yıkanır ve temizlenir?
Ispanağı yıkamak ve temizlemek kolaydır: Lavaboya soğuk su dökün, ıspanak yapraklarını saplarından koparıp suya ekleyin, iki elinizle dikkatlice hareket ettirin, sudan çıkarın ve bir tencereye koyun. Elek. Su temiz kalana kadar işlemi tekrarlayın.
Satın aldıktan sonra
Ispanakları iki günden daha uzun süre saklamayın. Ancak ıspanak hızla çürümeye başlayacağından plastik ambalajı çıkardığınızdan emin olun. Bunun yerine yaprakları hafif nemli bir mutfak havlusuna sarın ve buzdolabının sebze bölmesine gevşek bir şekilde yerleştirin.
ıspanağı yıkayın
Toprak ve pislik yapraklara yapışabileceğinden, hazırlanmadan önce iyice yıkanmaları gerekir:
- Lavaboya soğuk su dökerek başlayın.
- Ispanak yapraklarını saplarından ayıklayıp ekleyin.
- Görünmeyen yaprakları ayıklayın.
- Suda iki elinizle dikkatlice hareket edin.
- Çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
- Lavaboya tatlı su dökün ve su tamamen temiz kalana kadar işlemi tekrarlayın.
Sebzeler pişirilecekse ıspanağın süzülmesine gerek yoktur. Bunu doğrudan tencereye ekleyin ve daha fazla sıvı eklemeyin.
Genç, yumuşak ıspanağın tadı salatalarda harikadır. Sosun iyice yapışmasını sağlamak için temizlenmiş yaprakları salata döndürücüye koyun ve iyice kurulayın.
ıspanağı düzgün pişirmek
Mümkün olduğu kadar çok besin maddesini muhafaza etmek için ıspanak sadece çok kısa bir süre buharda pişirilmelidir. Damlayan ıslak yaprakları porsiyonlar halinde bir tencereye koyun ve çökmesini sağlayın.
Sonra sebzeleri sotelenmiş soğan, tuz, karabiber ve biraz hindistan cevizi ile baharatlayın. İsterseniz ıspanağı süzüp biraz kremayla inceltebilirsiniz.
Bütün bırakılan aromatik yapraklar çorbalara, güveçlere, güveçlere veya pizzaya çok yakışır.
İpucu
Yeniden ısıtılan ıspanak sağlıklı yetişkinlere zarar vermez. Ancak hazırlanan sebzelerin soğuduktan hemen sonra buzdolabına konulması önemlidir. Çok fazla zararlı oksalik asit içerdiğinden pişirme suyunu önceden boş altın.
