Köri otu oldukça göze çarpmaz ancak gümüşi yapraklarıyla çekici değildir. Yaz aylarında çok sayıda sarı çiçek açar. Kurutulmuş çiçek filizleri, renkli kurutulmuş buketlere kolaylıkla dahil edilebilir ve aynı zamanda böcekleri uzaklaştırmak için de kullanılabilir.
Köri otu yenilebilir mi ve nasıl kullanılabilir?
Köri otu yenilebilir ve güveçler, et yemekleri, çorbalar, çaylar ve Asya yemekleri için baharat olarak uygundur. Ancak sindirim sorunlarına yol açabileceğinden tüketimi hassas kişiler tarafından dikkatli yapılmalıdır. Çiçekler aynı zamanda yenilebilir ve yemekleri süslemek ve güzelleştirmek için kullanılır.
Köri otu kullanırken nelere dikkat etmelisiniz?
Aromatik kokulu köri otu kesinlikle baharat bitkisi olarak nitelendirilebilir; hatta mantar önleyici, iltihap önleyici ve ağrı kesici etkileri olan şifalı bir bitki olarak da kabul edilir. Ancak köri otu yenmemelidir çünkü tüketimi özellikle hassas kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bitkinin narin tadı da uzun süre pişirildiğinde biraz acı bir hal alır. Ancak zehirli değildir.
Dikkatli kullanıldığında ve kısa süre pişirildiğinde köri otu çok hassas bir aroma geliştirir. Güveçlerin, kuzu etlerinin veya diğer et yemeklerinin baharatlanmasının yanı sıra çorbalar, çaylar ve Asya yemekleri için de idealdir.
Köri otunun çiçekleri de yenilebilir. Tatlılarınızı rafine etmek için kullanın veya hazırladığınız salataların üzerine sarı renk serpin. Ayrıca tabaklarda ve büfelerde yenilebilir bir dekorasyon olarak veya bitki çaylarının rafine edilmesi için de uygundurlar.
Köri bitkimi ne zaman hasat etmeliyim?
İdeal hasat, aromanın en yoğun olduğu zamandır, yani çiçeklenmeden kısa bir süre önce. Taze hasat edilmiş otu mutfakta kullanmak en iyisidir. Gerektiğinde kurutulabilir veya dondurulabilir. Köri otunun tüm sürgünlerini tek seferde keserseniz, onu her zaman kolayca bulaşıklarınızdan çıkarabilirsiniz.
Kısacası en önemli şeyler:
- zehirli değil
- bakımı çok kolay
- Çiçeklenmeden kısa bir süre önce hasat yapmak en iyisidir
- Bitkileri dikkatli kullanın
- sindirim sorunlarına neden olabilir (özellikle hassas kişilerde)
- Tadı çok hassastır ancak uzun süre pişirildikten sonra acıdır
- Yenilebilir çiçekler
- Bitkiler dondurulabilir veya kurutulabilir
İpucu
Aromatik köri bitkisinin bakımı çok kolaydır ve mutfakta birçok şekilde kullanılabilir; yeni başlayanlar bile onu yetiştirebilir.
