Runner fasulye çeşidine ve ekim zamanına bağlı olarak temmuz veya ağustos aylarında hasat edilebilir. Toprağı elle veya makasla çıkarabilirsiniz. Runner fasulyenizi nasıl keseceğinizi ve mutfakta nasıl işleyeceğinizi burada öğrenebilirsiniz.
Koşucu fasulyeleri nasıl doğru şekilde kesersiniz?
Yol fasulyeyi kesmek için önce yıkayın, ardından keskin bir bıçakla saplarını ve üst kısımlarını çıkarın. Lifli fasulye için, telleri her iki taraftan çıkarın ve gerekirse uzun fasulyeleri ikiye bölün.
Hasat için koşucu fasulyeleri kesmek mi yoksa kırmak mı?
Koşucu çekirdeklerinizi elle mi yoksa makasla mı yoksa bıçakla mı çıkaracağınız tamamen size kalmış. Bunları elle kesmek biraz daha hızlıdır ancak fasulyeler hassas kişilerin cildini tahriş edebilir. Fasulyelerin eldivenle elle kesilmesi önerilmez. Koşucu fasulyelerinizi kesmek istiyorsanız kullandığınız kesme aletinin temiz ve keskin olduğundan emin olun.
İpucu
Zamandan ve işten tasarruf etmek istiyorsanız koşucu fasulyeyi bitkiye bağlayan kapakların hemen altından kesmelisiniz. Zaten pişirmeden önce bu sert kısmın çıkarılması gerekiyor.
Mutfakta fasulyeleri kesiyorum
Pişirmeden önce runner fasulyenizi kesmelisiniz. Özellikle iki şey kaldırıldı:
- uçları ve sapları olan küçük şapkalar
- olası konular
Adım adım nasıl yapılır
- Runner fasulyenizi önce temiz su altında iyice yıkayın.
- Sonra ahşap bir tahta üzerinde keskin, düz uçlu bir bıçak kullanarak sapları ve üst kısımları kesin. Bunun için mutlaka tahta kullanın, aksi halde mutlaka cildinizi azar azar keseceksiniz.
- Eğer çekirdekleriniz lifliyse, ipliği bir taraftan ucuyla birlikte tamamen çekin.
- Daha sonra alt uçtan diğer taraftaki ipliği çekin.
- Koşucu fasulyeleriniz çok uzunsa fasulyeleri ikiye bölmek mantıklıdır.
İpucu
Eğer can sıkıcı iplikleri ortadan kaldırma zahmetinden kendinizi kurtarmak istiyorsanız, neden gelecek yıl ipliksiz bir koşucu fasulye çeşidi ekmiyorsunuz? Burada ipliksiz en lezzetli çeşitlere genel bir bakış bulacaksınız.
Yolcu fasulyeleri muhafaza etmek
Çok fazla koşucu fasulye mi topladın? O zaman onları kalıcı hale getirin! Şu seçeneklere sahipsiniz:
- Koşucu fasulyeleri dondurun: Bunu yapmak için fasulyeleri kısa süre haşlayın ve ardından dondurucu poşetlerine veya kutularına koyun.
- Yolcu fasulyelerin pişirilmesi: Fasulyeler yumuşayana kadar pişirildikten sonra kavanozlarda hava geçirmez şekilde kapatılır.
- Yolcu fasulyenin kurutulması: Yeşil fasulye ayrıca havada veya fırında da kurutulabilir. Daha sonra birkaç ay sürecek
