Sadece on hafta sonra zamanı geldi; vitamin açısından zengin ilk çekirdekler olgunlaştı ve elle hasat edilebilir. Uzun, dar ila yuvarlak baklalar 10 ila 28 santimetre uzunluğa ulaşmış olup tadı taze yeşil fasulye kadar iyidir. Ama lütfen sadece pişirin!
Koşucu fasulyeleri ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz?
Runner fasulyeleri yaklaşık on hafta sonra hasat edilmeye hazırdır. Kollar 10 ila 28 santimetre uzunluğunda olmalı ve büküldüğünde düzgün bir şekilde kırılmalıdır. Fasulyeleri elinizle ezmeden dikkatlice hasat edin. Islak koşullarda hasat yapmaktan kaçınılmalıdır.
Hızlı Koşucu Fasulye
Koşucu fasulyelerinizi Mayıs ortasından itibaren eker veya ekerseniz, ilk hasadınızı Temmuz ayının sonundan itibaren bekleyebilirsiniz. Temmuz ayı sonuna kadar yeniden tohumlama da mümkündür, böylece taze koşucu fasulye ekim ayına kadar hasat edilebilir.
Artık olgunlaştılar
Koşucu fasulyenizin ne zaman olgunlaştığını baklalara bakarak anlayabilirsiniz. Mikroplar henüz kabuğun içinden geçmemeli ve baklalar büküldüğünde sorunsuz bir şekilde geçmelidir.
Nasıl hasat edilir
- İnce sapın üzerinde ellerinizle fasulyeleri dikkatlice toplayın
- bir el dalın kazara kopmaması için dalını sıkıca tutuyor
- Mümkünse baklaları ezmekten kaçının çünkü bu onların raf ömrünü kıs altır
- hasarlı kapsülleri hemen hazırlayın
- Keskin bir bıçakla dikkatlice kesmek de mümkündür
Hasat ipuçları
- Patojenler daha kolay yayılabileceği için asla koşucu fasulyeleri ıslakken hasat etmeyin
- Koşucu fasulyeleri 2-4 günde bir toplayın, böylece bitki daha uzun süre dayanır
Başarılı bir şekilde nasıl depolanır
Fasulyeyi taze olarak tüketmek en iyisidir ancak asla çiğ olarak yenmez. Fasulyedeki toksinler ancak pişirildiğinde parçalanır.
Fasulye buzdolabının sebze bölmesinde birkaç gün saklanabilir. Fasulye kaynatılıp dondurularak birkaç ay saklanabilir.
Tohumların hasadı
Fasulye tohumu almak istiyorsanız, baklalarınızın bir kısmının tamamen olgunlaşmasına izin verin. Öncelikle baklaları asarak kurutun. Daha sonra çekirdeklerini çıkarın ve yan yana kurumasını bekleyin.
İpuçları ve Püf Noktaları
Koşucu fasulyeler başınızın üzerinde mi büyüyor? Daha sonra “Rakker” çeşidini deneyin. Maksimum 2 metre yüksekliğe kadar büyür ve hasat yaparken her yere rahatlıkla ulaşabilirsiniz.
