Kaya bahçesi sadece bakılacak bir şey değildir, çünkü burada mutfak için lezzetli ve sağlıklı bitkiler yetiştirebilirsiniz. Çiçek açan lavanta, hoş kokulu kekik ve Akdeniz kökenli otlar, güneşli bir kaya bahçesinde ideal koşulları bulur.
Kaya bahçesi için hangi otlar uygundur?
Lavanta (Lavandula angustifolia), kekik (Thymus), adaçayı (Salvia officinalis), biberiye (Rosmarinus officinalis) ve kış kokusu (Satureja montana) gibi Akdeniz bitkileri özellikle kaya bahçelerinde yetişir. Estetik değer ve mutfak açısından faydalar sunarlar.
Kaya bahçesi için hangi otlar uygundur?
Bazı kekik türleri veya lavanta gibi birçok Akdeniz bitkisi, zamanla büyük halılar oluşturur ve bu halılar, özellikle çiçek açtıklarında çarpıcı bir görüntü sunar. Alternatif olarak şifalı bitkiler özel olarak oluşturulmuş bir bitki spiralinde de yetiştirilebilir.
Ortak lavanta (Lavandula angustifolia)
Tüm lavanta türlerinin en dayanıklısı olan bu bitki, popüler ve yaygın olarak kullanılan bir koku ve aroma bitkisidir. Birçok farklı şekilde birleştirilebilir ve küçük bir çit veya bordür olarak çok uygundur. Lavanta genellikle mor çiçek açar ancak pembe ve beyaz çiçek açan çeşitleri de vardır. 'Munstead' kompakt bir şekilde büyür ve çiçekler biraz daha parlaktır. 'Hidcote Blue' yavaş büyür ve çekici bir şekilde koyu mavi-mor çiçekler açar. 'Cüce Mavi' daha küçük kalıyor. 'Lumières des Alpes'in mor dudaklı çiçekleri ve koyu mavi kaliksleri vardır.'Miss Katherine' pembe renkte çiçek açar ve yaklaşık 60 santimetre yüksekliğe kadar büyür. Provence lavantası (Lavandula x intermedia) da kaya bahçesinde çok güzeldir, ancak dona karşı daha az dayanıklıdır. Her iki lavanta türü de aziz çiçekleri, palmiye zambakları, mahmuz çiçekleri ve inci otu ile çok iyi kombinlenebilir.
Kekik (timus)
Birçok kekik türü ve çeşitleri büyük, yeri kaplayan halılar oluşturur. Ancak gerçek kekik yalnızca sıcak bölgelerde açık havada güvenle hayatta kalabilir. Örneğin aşağıdakiler özellikle kaya bahçesi için uygundur:
- Thymus x citriodorus (limonlu kekik): 'Aureus', 'Altın Cüce', 'Gümüş Kral' (beyaz kenarlı yapraklar), 'Doone Vadisi' (sarı alacalı yapraklar)
- Thymus serpyllum: 'Albüm' (beyaz çiçekler, mat oluşturan), 'Coccineus' (kırmızı çiçekler)
- Thymus 'Kokulu Yastık' (dona dayanıklı)
Kekik, mavi fescue, yünlü kabuk ve alt kedi nanesinin yanında iyi çalışır.
Baharat Adaçayı (Salvia officinalis)
Adaçayı çok yönlü bir baharat ve şifalı bitki olmasının yanı sıra dekoratif değeri de yüksektir. Aşırı olgunlaşmış örnekler dayanıklı olmadığından düzenli olarak kesmelisiniz. Burada da çok sayıda farklı çeşit mevcut. 'Berggarten' dikkat çekici derecede geniş yapraklara sahiptir, ancak nadiren çiçek açar ve oldukça dayanıklıdır. 'Purpurascens' mor renkli yapraklara sahiptir, 'Ictarine' ise sarı kenarlı yapraklara sahiptir. Her iki çeşidin de zorlu bölgelerde hafif kış korumasına ihtiyacı vardır. 'Rosea' pembe çiçek açar. Lavanta yapraklı adaçayı (Salvia lavandulifolia) daha dar yapraklara sahiptir ve oldukça dayanıklıdır. Tüm çeşitler için uygun ekim ortakları lavanta, kekik, pelin, sedum ve Atlas fescue veya mavi yulaf gibi otlardır.
Biberiye (Rosmarinus officinalis)
Biberiye, değerli bir mutfak baharatının yanı sıra dekoratif, yaprak dökmeyen bir yeşillik ve çiçek süs bitkisidir. Ancak ılıman bölgelerde bile, yalnızca bazı çeşitler açık havada korumasız olarak yetiştirilebilir - biberiye dayanıklı değildir.'Arp' ve 'Weihenstephan' diğer formlara göre dona daha dayanıklıdır. Her ikisi de açık mavi renkte çiçek açar.
Kış lezzeti (Satureja montana)
Bu dona dayanıklı ve kış yeşili alt çalı, çeşidine bağlı olarak yaz sonlarında çok güzel beyazdan narin mora kadar çiçek açar. Bahçede bitki, yünlü kabuğu, mavi fescue ve taş bitkisinin yanında çok güzel görünüyor. Alt tür 'Satureja montana subsp. illyrica' yalnızca yaklaşık 15 santimetre yüksekliğindedir ve renkli, mor-mor çiçek salkımları sunar.
İpucu
Bitkiler her zaman kışın sonuna doğru kesilmelidir.
