Tatlı bademler, tadı etkileyen acı, kahverengi kabuk olmasaydı, temelde lezzetli bir ikramdır. Ancak birkaç püf noktasıyla bademlerin kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz.
Bademlerin kabuğu nasıl kolayca soyulur?
Bademleri soymak için, bademleri kırın ve bir tencereye su koyun, yaklaşık beş dakika pişirin, süzün ve soğuk suyla durulayın. Daha sonra bademcikleri başparmağınız ve işaret parmağınız arasında sıkıştırarak derisini kolayca çıkarın.
Badem hakkında ilginç gerçekler
Bademin fındık olduğunu varsayan kimse gerçeklerden uzaktır. Lezzetli tohumlar sert çekirdekli meyve ailesine aittir. Onlar, imrenilen çekirdeği elde etmeden önce kırılması gereken koruyucu, oldukça sert bir kabukla çevrilidir. Bu kahverengi, hafif acı bir cilt ile çevrilidir. Donuk cildin tadını sevmiyorsanız bademi soymanız gerekir. Kuruduğunda bu zor bir iştir. Badem soyulursa daha kolay olur.
Bademlerin kabuklarını doğru şekilde soymak
Kabukları soyulmuş bademlerin tadı daha iyidir ve ayrıca güzel kekler, turtalar veya krema veya lordan yapılan kremalı dolgular için de gereklidir.
- Önce bademleri kırın ve fındıkkıranı kabuğun dikiş yerinin üzerine yerleştirin.
- Bademleri yeterince büyük bir tencereye koyun.
- Bademlerin üzerini kaplayacak kadar su doldurun.
- Bademleri yaklaşık beş dakika pişirin.
- Bademleri bir eleğe dökün.
- Bademleri soğuk suyun altına tutun. Artık derisi soyulmaya başladı.
- Şimdi her bir bademi baş parmağınız ve işaret parmağınız arasına alın, kalın ucuna hafifçe bastırın; çekirdek öne doğru kaymalıdır.
Mikrodalgada bademlerin kabuklarını soymak
- Bademleri suyla dolu, mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.
- Her şeyi mikrodalgada en yüksek ayarda birkaç dakika ısıtın.
- Suyu boş altın ve sıcak bademleri büyük bir kurulama bezinin içine koyun.
- Köşeleri üst üste yerleştirin ve bademleri kuvvetlice ovalayın. Kabuk çıkıyor.
- Soyulmuş bademleri çıkarın ve tüm bademlerin kabuğu kalmayana kadar işlemi tekrarlayın.
Soyulmuş bademlerin işlenmesi
Çekirdeklerin kabukları soyulduktan sonra yağsız tavada kızartabilirsiniz. Çekirdekleri yanmamaları için ters çevirin. Soyulmuş ve kavrulmuş bademler lezzetli bir ikramdır ancak aynı zamanda iri kıyılmış veya ince rendelenmiş olabilir. Bademleri sabah müslinize, lor kremasına ekleyin veya hafif bir badem kremasını çırpın. Balık severler alabalıklarını kızarmış badem pullarıyla kaplarlar. Kabuklarını badem gerektiren tüm tariflerde kullanabilirsiniz.
