Elma, kiraz ve armutun yanı sıra lezzetli meyveler de kendi bahçenizden veya doğadan taze meyve keyfi yaşatabilir. Meyvelerin nasıl düzgün bir şekilde yıkanacağına dair çeşitli efsaneler ve yalanlar olduğundan, kaygısız meyve keyfi hakkındaki gerçeklere hızlıca göz atmaya değer.
Meyveleri nasıl düzgün bir şekilde yıkamalı ve saklamalısınız?
Meyveleri yıkarken meyveler ince gözenekli bir mutfak eleğine konulmalı ve yakl.1 dakika soğuk suya daldırın. Gerekirse suya bir miktar limon suyu veya sirke eklenebilir. Buzdolabında meyveler mutfak kağıdı üzerinde ve kapaksız olarak saklanmalıdır.
Meyveleri hiç yıkamak mı yoksa yıkamamak mı?
Ahududu ve çilek gibi tamamen olgunlaşmış meyveleri yıkamak, bu meyvelerin koruyucu kabuğu son derece ince olduğundan ve meyve suyu kolayca dışarı sızabileceğinden tatlarını sulandırabilir. Bununla birlikte, yabani yaban mersini gibi meyveler doğada toplanmadığı takdirde yıkamadan tamamen kaçınılmalıdır; bu durum potansiyel olarak tilki tenyası enfeksiyonu riski oluşturabilir. Ayrıca meyve üzerinde sprey veya gübre kalıntıları kalmışsa tüketmeden önce kendi bahçenizdeki meyveleri yıkamanız da tavsiye edilebilir. Eğer durum böyle değilse, meyveler önceden yıkanmadan taze olarak hasat edilerek de tüketilebilir. Hasat yaparken çamurlu veya zaten küflü örneklerin hasat sepetine düşmediğinden de emin olmalısınız. Bu şekilde bazen mükemmel meyveleri tüketimden veya daha ileri işlemlerden önce temizleme ihtiyacından kurtarabilirsiniz.
Doğru sıralama fark yaratır
Temel olarak, neredeyse tüm meyve türlerinde nispeten hassas meyveler hasattan sonra yalnızca çok kısa bir süre saklanabilir. Meyveler buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir, dondurulurken meyvenin kıvamındaki değişiklikler dikkate alınmalıdır. Kuş üzümü, çilek, ahududu veya diğer meyveler gerçekten kirlenmemişse, önce yıkanmadan buzdolabına konulmalı ve yalnızca tüketilmeden önce yıkanmalıdır. Çilekler başlangıçta sapı takılı olarak depolanırken, kuş üzümü başlangıçta toplanmış üzüm olarak depolanabilir. Çilekler ancak yıkandıktan sonra temizlenir veya kuş üzümleri ayrılır.
Meyveleri uygun şekilde yıkayın ve buzdolabında saklayın
Hassas meyvelerin yumuşak olmasını önlemek için asla sert su altında durulanmamalıdır. Meyveleri ince gözenekli bir mutfak eleğine koymak ve soğuk suyla dolu bir kaseye indirmek daha iyidir. Suda yaklaşık bir dakika hafifçe döndürüldükten sonra meyveler kaldırılabilir ve süzülmesi için mutfak kağıdının üzerine yerleştirilebilir. Gerekirse temizlik maddesi olarak suya az miktarda limon suyu veya sirke eklenebilir ve prosedür, temiz su ile yıkama işlemiyle desteklenebilir. Meyveleri buzdolabında saklarken mümkünse aşağıdaki faktörler dikkate alınarak saklanmalıdır:
- Baskı noktalarından kaçının: Mümkünse meyveleri düz bir tabağa tek kat halinde yerleştirin
- Meyvelerin üzerini kapatmayın: meyveler kapalı kaplarda çok daha çabuk küflenir
- Nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın
- Meyveleri daima iyice kuruduğunda buzdolabına koyun
İpucu
Ahududu ve böğürtlen gibi hassas meyvelerin kirlenmeden korunması için bu bitkilerin kafes kullanılarak bağlanması tavsiye edilir. Böylece meyveler çok daha rahat bir şekilde toplanabilir ve kirlenmeye karşı en iyi şekilde korunur.
