Renkli çiçek salkımlarıyla zerdeçal bitkisi oldukça egzotik görünüyor ve bu da bazı hobi bahçıvanlarına bu bitkinin olası bir zehirli tehlike oluşturduğu izlenimini verebilir. Bu aslında rizomları köri tozuna yoğun sarı rengi sağlayan bitkidir.
Zerdeçal bitkisi zehirli midir?
Zerdeçal bitkileri insanlar ve hayvanlar için toksik değildir. Köri tozunun elde edildiği rizomların antioksidan, antiinflamatuar ve kanser önleyici etkiler gibi sağlık açısından olumlu etkileri bile vardır. Ancak yumrular işlenirken mutlaka eldiven kullanılmalıdır.
İnsanlar ve hayvanlar için toksik değildir
Ağırlığı 3 kg'a kadar olan ne yaprakları ne de yumruları insanlara veya hayvanlara zehirlidir. Ancak yumruları işlerken içerdikleri kurkumin, eldiven giyilmediği takdirde ellerinizin sararmasına neden olabilir.
Zerdeçal rizomlarını tüketmenin olumlu etkileri
Zencefil familyasına ait olan zerdeçal türleri, esas olarak rizomları için Hindistan ve Çin'de yetiştirilmektedir. Bunları yemek hazırlamak için kullanmanın sağlık açısından aşağıdaki olumlu etkilere sahip olduğu söyleniyor:
- antioksidan etki (antiinflamatuar, örneğin artritte)
- Alzheimer'a karşı profilaksi
- kanser hücresi büyümesinin yavaşladığı iddiası
- Cıvanın vücuttan uzaklaştırılması
- Bağırsak ve solunum yolu hastalıklarının tedavisi
İpucu
Zerdeçal yumrularının içerdiği aktif maddeleri insan vücudunun kullanması genel olarak çok zordur. Yağ ve karabiber (piperin içeren) ile kombinasyonunun kurkuminin vücuttaki biyoyararlanımını büyük ölçüde arttırdığı söyleniyor.
