Yaşlandıkça sevgiyle bakılan tirbuşon fındığı bazen küçük meyvelerle bizi şaşırtıyor. Fındıkla olan yakın botanik ilişkisi nedeniyle yenilebilirlik sorunu açıktır. Bu çizgiler size fındıkların ne ölçüde yenilebilir olduğunu söyleyecektir.
Tirbuşonlu fındık yenilebilir mi?
Evet, tirbuşon fındığının (Corylus avellana 'Contorta') yemişleri yenilebilir ve ağaçtan taze olarak kullanılabilir veya fındık kreması, müsli veya çikolatalı fındıklı kek gibi çeşitli tariflerde kurutulup öğütülebilir.
Tirbuşonlu fındıklar yenilebilir
Tirbuşon fındığı 19. yüzyılın ortalarında vahşi doğada keşfedildi ve burada bükülmüş dallara sahip sıradan fındığın kendiliğinden mutasyonu olarak dikkat çekti. Bu çalı, doğanın isteği sonucu maksimum 300 cm yüksekliğe ulaştığından, yatak ve saksılar için farklı bir süs ağacı olarak hobi bahçıvanlarının kalbini fırtına gibi almıştır. Küçük meyvelerin hasadı arka planda kalıyor çünkü Corylus avellana 'Contorta'da nadiren görülüyorlar. Fındıklar hâlâ tüketime uygundur.
Lezzetli hazırlık ipuçları
Bir tirbuşon fındığı size birkaç küçük fındık verdiyse, çok çeşitli olası kullanımların önünü açar. Güçlü bir fındıkkıranla donatılmış olduğundan onu ağaçtan taze yemenin yanlış bir yanı yoktur. 4 ila 6 hafta boyunca kurutulup öğütülen fındıklar, pek çok lezzetin aromatik bileşenine dönüşüyor. Burada sizin için bir seçki hazırladık:
- 400 gr öğütülmüş fındık ve 1 çorba kaşığı kakao tozu ve huş şekerinden (ksilitol) yapılan fındık kreması
- Fındık, badem, elma halkaları, kenevir tohumu, yulaf ve kılçıksız buğday, bal ve esmer şekerden yapılan müsli
- 50 gr fındık, 2 poşet bitki çayı, kolza tohumu yağı ve tuzdan yapılan şnitzel için lezzetli fındık otu kaplaması
Hızlı bir tatlı fındık ikramı için, 5 dakikada baştan çıkarıcı bir çikolatalı fındıklı kek hazırlayın. Birer su bardağı ekşi krema, un, kakao, yer fıstığı ve şeker, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu ve yarım su bardağı kolza yağı ile karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilen kek, 180 derece alt-üst ısılı fırında 45 dakikada hazır.
İpucu
Eylül ve ekim aylarında tirbuşon fındığın yemişleri hasat edilebilecek kadar olgunlaşır. Meyveler hala çalılık üzerinde olduğu ve yeşil kabuklu olduğu sürece tüketime uygun değildir. Onları toplamak yerine yere düşen kahverengi fındıklara dikkat edin.
