Artık yer açgözlülüğünü nasıl tanıyacağınızı biliyor musunuz? Şimdi bitkiyi toplamak için doğaya doğru bir yolculuğa mı çıkmalısınız? Ancak dikkatli olun: Bitkinin her kısmı zararsız değildir!
Yerotu yemek zehirli midir?
Giersch'in yaprak, tomurcuk, çiçek ve meyve gibi toprak üstü kısımları toksik değildir ve çeşitli preparatlar için kullanılabilir. Yalnızca kökler, yalnızca büyük miktarlarda tüketildiğinde zararlı olan falcarindiol toksini içerir.
Kökler toksin içerir
Bazı bahçelerde koşucu olmayı seven ve yer otunun çoğalmasına yardımcı olan kökler bir toksin içerir. Buna falcarindiol denir. Ama panik yapmayın! Zehirli etkiyi ancak yığın halinde yer otu kökü yediğinizde fark edersiniz.
Yer üstü bitki kısımları toksik değildir
Yapraklarını, tomurcuklarını, çiçeklerini ve meyvelerini tohumlarıyla birlikte yiyebilirsin. Bu sağlıklı bitki ile diğerlerinin yanı sıra aşağıdaki hazırlıklar yapılabilir:
- Pesto
- Ispanak
- Yemekler ve Çorbalar
- Çay
- Salatalar
- Güveçler
- Çırpılmış yumurta
- Harici kullanım için zarflar
İpucu
Hem çiğ hem de pişmiş halde, yer hakesinin yer üstü kısımları toksik değildir, yenilebilir ve lezzetlidir.
