Dayanıklı kuzukulağı nemli, yaprak döken veya nehir kıyısındaki ormanlarda büyümeyi sever, ancak bahçede de kolaylıkla yetiştirilebilir. Bakımı kolaydır ve oldukça dekoratiftir. Kırmızı damarlı yaprakların tadı biraz ekşidir ve birçok salataya lezzet katar.
Kan iskelesi nasıl kullanılabilir?
Kan dokunun kullanım alanları arasında kırmızı damarlı yaprakları ve hafif ekşi tadı nedeniyle salatalara eklenmesi, çorbalara ham katkı olarak ve bitkisel ilaçlarda kan temizleyici, idrar söktürücü, iştah açıcı ve büzücü olarak kullanılması yer alır. Ancak demir eksikliğiniz veya böbrek hastalığınız varsa kan dolaşımından kaçınılmalıdır.
Kan iskelesinin malzemeleri
Kan kuzukulağı birçok aktif madde içerir, bazılarının iyileştirici etkisi vardır, bazıları ise yan etkilerden daha sorumludur. Tanenlerin, doktorların büzücü dediği büzücü bir etkisi vardır. Bu, zor iyileşen yaralara çok iyi gelir; büyük miktarlarda mideyi tahriş eder. Kan deposu ayrıca bol miktarda C vitamini içerir.
Özellikle çiçekli kuzukulağın içinde bol miktarda bulunan oksalik asit, besinlerdeki demirin emilimini zorlaştırır ve daha yüksek dozlarda böbrek hasarına yol açabilir. Bu nedenle hiçbir zaman büyük miktarda kan dokunu tüketmemeli veya uzun süre kullanmamalısınız.
Mutfakta kullanın
Kan rıhtımı genellikle salata ilavesi olarak kullanılır. Yeşil yaprakların kırmızı damarlarının ortaya çıktığı yer burasıdır. Kan kuzukulağının tadı kuzukulağa göre daha hafiftir. Ayrıca bitmiş çorbaya çorba ilavesi olarak çiğ kan ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmeye pek tahammülü yok.
Bitkisel ilaçlarda kullanımı
Kan temizleyici etkisi ve yüksek C vitamini içeriği nedeniyle kan kürü bir zamanlar bahar tedavilerinde popülerdi. Bugün bu bitki nadiren bu amaç için kullanılmaktadır. Blood dock'un ayrıca idrar söktürücü etkisi vardır ve iştahı uyarır. Büzücü etki sıklıkla ağız mukozasının iltihaplanması için kullanılır.
Kısacası en önemli şeyler:
- yüksek oksalik asit içeriği
- diüretik
- kan arındırıcı
- iştah açıcı
- sıkıcı (büzülen)
- demir emilimini zorlaştırır
- demir tedavisi sırasında veya demir eksikliği varsa tüketmeyin!
- böbrek hastalığınız varsa tüketmeyin!
İpucu
Demir eksikliğinden muzdaripseniz veya şu anda demir tedavisi görüyorsanız o zaman kan pıhtısından ve oksalon içeren diğer yiyeceklerden kaçınmak daha iyidir çünkü bu, demirin yiyeceklerden emilmesini zorlaştırır.
