Çoğu bitki çiçek açmadan önce hasat edilmelidir, sonrasında genellikle ilgi çekici olmaktan çıkarlar - yanlış bir şekilde, en azından konu lezzetli olduğunda. Çünkü çiçekler hem yenilebilir hem de çok lezzetli.
Tuzlu ne zaman çiçek açar ve çiçekler yenilebilir mi?
Çeşitlere bağlı olarak haziran ve ekim ayları arasında lezzetli çiçekler açar. Yıllık yaz kokusu haziran ayından eylül ayına kadar çiçek açarken, çok yıllık dağ kokusu daha sonra çiçek açar. Çiçekler yenilebilir ve hafif biberimsi bir tada sahiptir.
Tuzlu lezzet ne zaman çiçek açar?
Savory bir nane ailesidir. Çeşitliliğe bağlı olarak haziran-ekim ayları arasında çiçek açar. Yıllık yaz kokusu, çok yıllık dağ kokusundan biraz daha erken, haziran ayından eylül ayına kadar çiçek açar. Her iki türün çiçek rengi beyazdan yumuşak pembeye ve mavi-mora kadar değişir, ancak tek tek çiçekler oldukça göze çarpmayan ve küçüktür. Güzelliği ancak çiçeklerin çokluğu sayesinde ortaya çıkıyor.
Çiçekler yenilebilir mi ve nasıl kullanılır?
Tuzlu çiçekleri kullanmanın çok sayıda seçeneği vardır. Taze çiçekleri bitmiş yemeklerin üzerine yenilebilir bir dekorasyon olarak serpebilirsiniz. Tadı bitkiye benziyor, hafif biberimsi.
Adaçayı, hodan veya nasturtium gibi diğer çiçeklerle birlikte hızlı bir şekilde aromatik bir çiçek yağı yapabilirsiniz. Salatalar ve diğer yemekler de lezzetli çiçeklerle tatlandırılıp güzelleştirilebilir.
Çiçeklerin kullanım ipuçları:
- dekorasyon olarak
- salatalarda
- çiçek yağında
- baharat olarak
Çiçekleri kurutmak
Tuzlu çiçekler sadece taze olarak değil, kurutularak da kullanılabilir. Bu, kış için küçük bir stok oluşturmanın iyi bir yoludur. Bunun için çiçekleri toplayın, yumuşak bir fırçayla temizleyin ve çiçekleri daha önce kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Şimdi çiçekleri maksimum 50 °C sıcaklıkta hafif açılmış fırında kurutun. Çiçekler küçük ve narin olduğundan ve yanmaması gerektiğinden kurutmak kolay değildir. Bu nedenle kurutma işlemini düzenli olarak kontrol etmelisiniz. Soğuduktan sonra kurutulmuş çiçekleri koyu vidalı kapaklı kavanozlara doldurun. Serin ve kuru bir yerde saklanırsa birkaç ay dayanır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kurutulmuş kokulu çiçekleri bitki çayına da ekleyebilirsiniz. Çay öksürüğe iyi gelir ama aynı zamanda sindirime yardımcı olur ve iştahı açar.
