Kırmızı etli greyfurt ve kan portakalı sadece ilk bakışta birbirine çok benzemekle kalmıyor, meyveler de tat açısından birbirine benziyor. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü greyfurt bir zamanlar greyfurt ile portakalın karışımının sonucuydu. Bununla birlikte, bunlar farklı narenciye türlerinin varyasyonlarıdır. Kırmızı greyfurtun yoğun kırmızı rengi yalnızca yaz aylarında sıcaklıklar yüksek olduğunda gelişir.
Kan portakalı ile kırmızı etli greyfurt arasındaki fark nedir?
Kırmızı etli greyfurtlar ve kan portakalları benzer görünür ve benzer tatlara sahiptir, ancak farklı turunçgil türlerinin varyasyonlarıdır. Greyfurtun kırmızı rengi yüksek yaz sıcaklıklarından, kan portakalının rengi ise soğuk sonbahar sıcaklıklarından kaynaklanır.
Kırmızı etli greyfurtlar
Temel olarak pembe ve hatta kırmızı etli greyfurtlar, hafif etli çeşitlerden önemli ölçüde daha yumuşak ve tatlıdır. Greyfurtun rengi ne kadar koyuysa tadı da o kadar tatlıdır. Kırmızı etli greyfurt muhtemelen 1959 yılında “Hudson” çeşidinin tohumlarından seçilen “Star Ruby” çeşididir. Star Ruby greyfurtu çok lezzetli meyvelerin yanı sıra geniş, koyu yeşil ve kompakt tacıyla çekici bir saksı bitkisidir. Ayrıca soğuğa karşı nispeten duyarsızdır. Ancak parlak kırmızı eti yalnızca özellikle yüksek yaz sıcaklıklarında gelişir.
Diğer kırmızı etli çeşitler
Aşağıda listelenen kırmızı etli greyfurt çeşitleri, et derecesi ve kabuk renginin yanı sıra az çok yoğun tatları bakımından da farklılık gösterir.
- Pink Marsh (açık pembe etli ve çok az veya hiç çekirdeği olmayan eski bir tür)
- Ruby Red (parlak pembe eti olan en eski çeşit)
- Ray Ruby (Ruby Red'den çok daha koyu ve dolayısıyla daha tatlı)
- Rio Red (ticari olarak en çok yetiştirilen çeşitlerden biri)
- Burgonya (koyu kırmızı et, çekirdeksiz)
- Henderson (Genellikle Teksas'ta Rio Red ve Ruby Red ile birlikte yetiştirilir)
- Flame (ticari olarak en çok yetiştirilen çeşitlerden biri)
Aromatik Kan Portakalları
Kan portakalları kırmızı etli portakallardır (Citrus aurantium). Bu meyvelerin tadı normal meyve suyu portakallarından çok farklıdır çünkü tamamen olgunlaştığında belirgin, meyveli bir böğürtlen aromasına sahiptirler. Rengi ısıyla gelişen kırmızı etli greyfurtların aksine, kan portakalının kırmızı et rengi yalnızca soğuk sonbahar sıcaklıklarında gelişir.
Kan portakalı çeşitleri
“Moro”, etindeki en güçlü pigmente sahip kan portakalıdır ve genellikle o kadar yoğun renklidir ki, et neredeyse siyah-kahverengi görünür. Meyvenin şekli yuvarlaktır ve kabuğun rengi etin aksine sadece hafif kırmızıdır. Diğer çeşitler:
- Sanguinelli (yoğun kabuk rengi)
- Sanguinello (daha hafif etli yarı kan portakalı)
- Tarocco (meyvesi genellikle diğer kan portakallarından daha büyüktür, çekirdeksizdir)
Bu arada, kan portakalı çeşidi “Tarocco” muhtemelen tüm turunçgiller arasında en yüksek C vitamini konsantrasyonuna sahiptir.
İpuçları ve Püf Noktaları
" Yeni Zelanda greyfurtu" olarak adlandırılan bu meyvenin eti saman renginde, hafif aromatiktir. Normal bir greyfurta göre daha az ısıya ihtiyaç duyduğu ve erken (Aralık) olgunlaştığı için yazlık dış mekan konteyner bitkisi olarak daha uygundur.
