Fındık ağacının yaprakları haksız yere unutulmuş. Besin açısından zengindirler ve daha önce doğal tıpta çeşitli rahatsızlıklar için çay olarak kullanılıyorlardı. Fındık yaprakları mutfakta da kullanılabilir.
Fındık yapraklarını ne için kullanabilirsiniz?
Fındık yaprakları besin açısından zengindir ve kolesterolü düşürmek ve bağırsak sorunları için çay olarak kullanılabilir. Mutfakta atıştırmalık olarak veya av yemeklerinin yanında garnitür olarak beyazlatılmaya uygundur ve yağda saklanabilir.
Fındık yaprağı
Fındık ağacı yapraklarından açıkça tanınabilir.
- Yuvarlak ila oval yaprak şekli
- Açık ila orta yeşil renk
- Kesilmiş yaprak kenarı
- Küçük kıllarla süslenmiş
- Çalılıktaki alternatif
Fındık yapraklarını toplayın
Yaprak toplamak için en iyi zaman Nisan'dan Haziran'a kadardır. Daha sonra taze, yeşil bir renge sahip olurlar ve hala çok yumuşak ve yumuşaktırlar. Daha sonra toplanan yapraklar kösele olup tüketime uygun değildir.
Sadece okşadığınızda kadifemsi hale gelen yapraklar toplanır.
Sadece yolun üzerinde olmayan bir fındık ağacının yapraklarını toplayın. Bahçeye kendi diktiğiniz ağaçlar veya fındık çitleri toplamaya en uygun olanlardır.
Kuruması için yaprakları toplayın
Fındık yapraklarından çay yapmak istiyorsanız yılın ilerleyen dönemlerinde yine fındık ağacından yaprak toplayabilirsiniz.
Yalnızca tazelik hissi veren sağlıklı yaprakları kullanın. Fındık yapraklarını fındık ağacının üzerinde delikli veya kenarları aşınmış halde bırakmalısınız. Genellikle yaprakları kuruduğunda kullanılamaz hale getiren böcekler içerirler.
Toplanan yaprakları havadar bir yerde kurumaya bırakın. Yaprakların çok fazla dökülmesine neden olacağından doğrudan güneş ışığından kaçınmalısınız.
Çay olarak fındık yaprakları
Fındık ağacının yaprakları esansiyel yağlar ve sitosterol adı verilen bir fitosterol içerir. Doğal tıpta kolesterol seviyesini düşürmek ve bağırsak problemlerini gidermek için kullanılır.
Çay yapmak için iki gram kurutulmuş ve doğranmış fındık yaprağı 100 mililitre kaynar su ile demlenir. Çay on dakika demlenmeli ve ardından sıcak olarak içilmelidir.
Mutfakta yaprakları kullanmak
Fındık yaprakları da üzüm yapraklarına benzer şekilde mutfakta kullanılabilir. Tadı biraz daha hafiftir. Yaprakların yumuşak olması için sıcak suda çok kısa süre haşlanır ve ardından soğuk suyla durulanır.
Yapraklar atıştırmalık olarak dolgulu olarak servis edilebilir. Özellikle doyurucu av yemekleriyle çok iyi gidiyorlar.
Fındık yaprakları çiğ olarak lezzetli değildir, aromatik tadını ancak beyazlatıldığında alır.
Fındık yapraklarını turşu yaparak muhafaza etmek
Baharda toplanan yaprakları daha uzun süre korumak için, onları iyi bir yemeklik yağ ve tuzdan oluşan bir solüsyonda bekletebilirsiniz.
Önce yaprakları iyice temizleyip beyazlatmalısınız.
Hava geçirmez bir kavanozda birkaç ay saklanacaklar. Salatalarda veya sebze garnitürlerinde güzel bir tada sahiptirler.
İpuçları ve Püf Noktaları
Fındık yaprakları sadece çay olarak veya salatalara ve diğer yemeklere ek olarak insanlar için sağlıklı değildir. Tavşanlar gibi kemirgenler de taze ve kurutulmuş yaprakları değerli ek besin olarak takdir ederler.
