Botanik anlamda muz ağacı çok yıllık bir bitkidir. 6 ila 9 metre yüksekliğiyle göz dolduruyor. Yapraklar 6 metre uzunluğa kadar büyür. Musa'nın çiçeği, kökeni ve kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Muz ağacı nedir ve nasıl kullanılır?
Muz ağacı (Musa), 9 metreye kadar boylanabilen çok yıllık bir bitkidir. Muz, en eski kültür bitkilerinden biri olup meyve, yemeklik ve tekstil muzları olarak ikiye ayrılır. Başlıca ihracat ülkeleri Orta ve Güney Amerika olup, Almanya'da kişi başına yıllık tüketim 18 kilogramdır.
Tarih ve kökenler
Muz, yeryüzünde yetiştirilen en eski bitkilerden biridir. Tarihçiler, ekimlerini tarih öncesi dönem kadar erken bir zamanda kaydettiler. MS 1. yüzyılda Araplar tarafından Afrika'ya getirildi.
Sonuç olarak “muz” teriminin kökleri Arapça'dır. Almanca tercümesinde kelime “parmak” anlamına gelir. Botanikçi Carl von Linné ona ilk kez İtalyan doktor Antonius Musa'nın adını verdi.
15. yüzyılda Musa Portekizlilerle birlikte Güney Amerika, Avrupa ve Kanarya Adaları'na yayıldı.
Çiçekler ve meyveler
Büyüleyici muz çiçeklerinin ekseni bir metreye kadar ulaşıyor. Üzerinde sarımsı çiçekler gelişir. Sinek kuşları, uçan tilkiler, yarasalar ve şahin güveler bu çiçekleri tozlaştırır.
Çiçeklenmeden meyve vermeye kadar geçen süre yaklaşık 14 ila 18 ay sürer. Meyvenin (sub)tropikal iklimde olgunlaşması ortalama 3 ay sürer. Yabani muz büyük tohumlarıyla etkileyicidir. Buna karşılık, kültür bitkisi tohumsuz, nispeten büyük meyveler üretir.
Kullanım
Musa üç farklı çeşide ayrılır:
- Meyveli muz (tatlı muz)
- Muz (muz)
- Tekstil muzu (Musa textilis)
Sarı meyveli muz, sindirilebilir, tatlı tadıyla bu ülkede çok yaygındır. Bunun aksine muz, özellikle yetiştirildiği ülkelerde günlük menünün önemli bir parçasıdır. Tekstil muzunun esnek lifleri halat ve kağıt üretiminde hala önemli bir bileşendir.
Ekonomik önem
Dünya ticaretinde muz, mısır, buğday ve şekerin hemen ardından temel ihraç ürünü olarak konumlanıyor. En önemli ihracat ülkeleri Orta ve Güney Amerika’dadır. Kosta Rika, Honduras, Panama ve Ekvador ilk sırada yer alıyor.
Olgunlaşmadan kısa bir süre önce oradan Avrupa'ya gönderiliyorlar. Almanya'da kişi başına yıllık tüketim 18 kilogramdır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Muz, Orta Avrupa menüsünü birçok yönden zenginleştirir. Taze meyve, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak tüm nesilleri memnun eder.
