Eylül ve ekim ayları mürverin hasat zamanıdır. Akılda tutulması gereken birkaç şey var çünkü patlayan meyveler yoğun renk solmasına neden olur. Seçim sırasında hiçbir hatanın ortaya çıkmamasını sağlamak için sizi burada en iyi teknik hakkında bilgilendireceğiz.
Mürver hasadını nasıl yapmalısınız?
Mürver meyvelerini düzgün bir şekilde hasat etmek için olgun kozalaklarını keskin bir bıçakla kesin, olgunlaşmamış meyveleri ayırın ve bunları plastik bir torba veya astarlı sepet içinde taşıyın. İş eldivenleri giyerek konileri durulayın ve meyveleri saplarından bir çatalla soyun.
Mürveri erken hasat edin
Hasat için doğru zamanı belirlemek bir dengeleme işi gibidir. Bir yandan olgunlaşmamış mürverler pişirildikten sonra bile hala zehirlidir, diğer yandan sonbaharda meyveleri ve yaprakları dökülür. Bu yüzden siyah mürverinizi yakından takip edin. Siyah-mor meyveler artık kırmızımsı bir ışıltıya sahip olmamalıdır. Diğer türlerin kırmızı meyvelerinde hiçbir durumda yeşil lekeler olmamalıdır.
Doğru seçim yapmak için ipuçları
Hasat tarihi belirlendikten sonra çalışma malzemelerini bir araya getirin. Keskin bir bıçağa, çatala ve plastik kaplı bir torbaya veya sepete ihtiyacınız olacak. Ayrıca tesisin tamamının toksik içeriği nedeniyle iş eldivenleri şarttır. Tek kullanımlık eldivenler ise size daha hassas el becerisi kazandırır. Meyveler nasıl hasat edilir:
- bıçakla şemsiyenin tamamını kesin
- olgunlaşmamış mürver meyvelerini tek tek ayırın
- çanta veya sepet içinde eve taşıma
- en geç artık tek kullanımlık eldivenler takın
- külaları akan suyun altında durulayın
- renk solmasını önlemek için plastik bir ambalaj açın
- çatal kullanarak meyveleri kazıyın
Çatal bir tarak gibi davranır ve hasat sürecini her bir meyveyi tek tek toplamaktan daha hızlı hale getirir. Taze mürverler uzun süre dayanmaz. Bu nedenle hemen hazırlanmaya başlamanız tavsiye edilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Mürverleri hasattan hemen sonra pişirmeye vaktiniz yok mu? Daha sonra daha sonra kullanabilmeniz için tüm konileri dondurun. Dondurulduğunda meyveler daha kolay silkelenir ve çirkin lekelere neden olmaz.
