Bahçeden toplanan taze nanelerden yapılan nane çayı, sıcak yaz günlerinde oldukça ferahlatıcıdır. Ancak buna nane soslarında baharat olarak değer verenler yalnızca İngilizler değil. Nanenizi nasıl düzgün bir şekilde hasat edip işleyeceğinize dair ipuçları.
Nane hasadı için en iyi zaman ne zamandır?
Nane en iyi şekilde haziran ayında çiçeklenmeden kısa bir süre önce hasat edilir, çünkü burası esansiyel yağların oranının en yüksek olduğu yerdir. Sürekli olarak küçük miktarları toplayabilirsiniz ve sonbaharda ikinci bir ana hasat yapılır. Gerekirse budama yapılabilir.
Nane hasadı için en iyi zaman ne zamandır?
Taze nane hasat etmenin üç yolu vardır
- Küçük miktarlar devam ediyor
- Haziran ayında çiçeklenmeden kısa bir süre önce ilk hasat zamanı
- Sonbaharda ikinci ana hasat
- Gerektiğinde kuru erik
Naneyi doğru şekilde hasat edin
Nanenin yeterince yaprağı geliştiğinde, çay yapmak veya lezzetli yemeklere eklemek için birkaç tanesini toplayabilirsiniz.
Nane bu ülkede genellikle çay olarak içildiğinden veya nane yağına işlendiğinden, asıl hasat bitki çiçek açmaya başladığında yapılmalıdır. Bu, yapraklardaki esansiyel yağların oranının en yüksek olduğu zamandır. Çiçeklenme dönemi haziran ayından ağustos ayına kadar sürer.
Kıştan kısa bir süre önce makası veya bıçağı tekrar alıp bitkileri tamamen kesebilirsiniz. Ancak hasat edilen saplar ancak yazın çok sıcak olduğu durumlarda tüketime uygundur. Serin ve yağışlı yazlardan sonra yapraklar yeterli aroma üretemediği için naneyi işlemeye değmez.
Nane nasıl kesilir?
Parmaklarınızla tek tek yaprakları saplardan koparmanız yeterli. Ancak haşere istilası hızla buraya yerleşebileceğinden sapların yırtılmadığından emin olun.
Ana hasat için naneyi keskin bir makasla toprağın hemen üzerinden kesmek en iyisidir. Bitkiler kuvvetli budamayı tolere eder ve güvenilir bir şekilde yeniden filizlenir.
Arada bile naneyi kıs altmak için arada sırada makas kullanmanız gerekir. Bitkiler aşırı büyümeye eğilimlidir ve yalnızca budama ile kontrol altında tutulabilir.
Naneyi hasattan sonra işlemek
Nane hiçbir durumda hasattan sonra uzun süre ortalıkta bırakılmamalıdır. Bunları ne kadar hızlı işlerseniz yapraklardaki esansiyel yağların oranı da o kadar yüksek olur.
Nane, taze hasat edilmiş yapraklarını çay olarak demlediğinizde veya yemeklere eklediğiniz zaman en aromatik hale gelir.
Nane çeşitli yemek ve içeceklerin yanına harika gider. Kurutulmuş nane çayını kış için hazırlayabilirsiniz ve hazır çay satın almanıza gerek kalmaz. Bu özellikle avantajlıdır çünkü satın alınan nane çayı genellikle zararlı maddelerle kirlenir.
Naneyi korumanın farklı yolları
- Kurutma
- Donuyor
- Yağda bekletin
- Nane yağı
- Bitkisel tuz
- Nane jölesi
- Nane likörü
İpuçları ve Püf Noktaları
Nane birçok şey için kullanabileceğiniz evrensel bir bitkidir. Nane yağı baş ağrılarını iyileştirici etkisiyle bilinir. Hatta fare deliklerine birkaç damla damlatırsanız fareleri uzaklaştırır.
