Nane Mayıs ayında başlıyor ve o kadar yorulmadan gelişiyor ki, en çalışkan hobi bahçıvanları bile toplamaya yetişemiyor. Hasat hakkında bilmeniz gereken her şeyi ve hasat fazlalığıyla baş etmenin en iyi yolunu burada bir araya getirdik.
Nane hasadını ne zaman ve nasıl yapmalısınız?
Nane en iyi şekilde ilk çiçeklerin açılmasından kısa bir süre önce, bulutlu bir günde veya sabahın ortasında, yağmur veya çiy olmadan hasat edilir. Daha fazla büyüme sağlamak için bitkinin üzerinde en az bir çift yaprak bırakarak keskin makasla sapların tamamını kesin.
Zamanı dikkatli seçin; önemli olan bu
Hasat tarihi seçiminin nanenizin kalitesi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Mayıs haftalarında yapraklarını toplarsanız daha sonra eşsiz aromayı özleyeceksiniz. Örneğin nane, çayın içine hazırlandığında neredeyse istenilen tadı vermez. Bu zamanda gerçekten üstün kaliteli nane hasat edeceksiniz:
- ilk çiçeklenme başlamak üzere
- son birkaç gündür yağmur yağmadı
- sabah çiyi buharlaştı
- hava kapalı veya güneş henüz zirveye ulaşmadı
Uçucu yağ içeriği tomurcuklar açılmak üzereyken en yüksek seviyededir. Nane çiçek açar açmaz yaprakları acı bir tat almaya başlar. Bitki şiddetli yağmura maruz kalırsa, bozulan toprak kırıntıları ile kirlenir. Değerli bileşenler parlak güneş ışığında buharlaşır ve bu da kaliteyi olumsuz etkiler.
Becerikli hasat teknolojisi fark yaratır
Hasat için seçilen gün geldiğinde deneyimli bahçıvanlar hemen toplamaya başlamazlar. Bu yaklaşımın iki dezavantajı vardır. Sürekli eğilmek sırtınıza gereksiz yük bindirir. Toplama sırasında sadece bir kez çok sert çekerseniz, sürgünün tamamı ve kökleri elinizde olacaktır. Doğru hasat şu şekilde yapılır:
- keskin, dezenfekte edilmiş makasla sapların tamamını kesin (Amazon'da 3,00 €)
- bitkinin yeniden filizlenebilmesi için en az 1 çift yaprak kalır
- Yaprakları tek tek seçmek kalan sürgünler üzerinde gereksiz strese neden olur
- Farklı nane türlerini karıştırmayın, her zaman aynı çeşidi hasat edin
İdeal olarak nane saplarını hasır bir sepet içinde toplayın. Bu sadece iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda zararlı yoğunlaşmayı da önlüyor.
Fazla hasat bu şekilde mükemmel şekilde korunur
Naneyi doğru şekilde hasat ederseniz, taze sürgünler çiçeklenmeden hemen önce birikecektir. Hemen yemediğiniz şeyleri aşağıdaki basit yöntemlerle koruyabilirsiniz:
- Nane dallarını küçük demetler halinde toplayın
- rafya kurdeleyle bağla ve tavan arasında baş aşağı kurut
- sürgünleri bütün olarak yıkayın, bir tabağa koyun ve dondurucuda dondurun
- torbalara veya teneke kutulara aktarın ve dondurun
İpucu
Naneyi hemen porsiyonlar halinde dondurun. Bunun için yıkanan yapraklar kesilerek buz tepsisinin bölmelerine yerleştirilir. İçi suyla doldurularak dondurucuda yiyecek ve içecek hazırlamak için nane küplerine dönüşürler.
İpuçları ve Püf Noktaları
Parlak güneş ve nane rüya gibi bir takım oluşturmaz. İdeal olarak kısmen gölgeli olan konumun seçilmesiyle başlar. Bitkiyi doğru bir şekilde hasat etseniz bile güneş, aroma hesaplamanızı bozacaktır. Yaprakları ılık öğle güneşi altında kurutursanız, kapanış saatinden kısa bir süre önce ferahlatıcı tadı kaybolacaktır.
