Isırgan otunu kim bilmez ki? Tıbbi, besin açısından zengin, iyi bir gösterge bitkisi olarak kabul edilir ve gübre olarak işlenerek gübre ve böcek ilacı olarak kullanıldığı kanıtlanmıştır. Peki bunları nasıl hasat ediyorsunuz?
Isırgan otlarını doğru şekilde nasıl hasat edersiniz?
Isırgan otu hasadını doğru yapabilmek için mayıs ve eylül ayları arasında toplamalı, eldiven giymeli ve genç sürgünleri tercih etmelisiniz. Hasat edilebilecek bitki kısımları yapraklar, tohumlar ve ikinci yıldan itibaren çay, ıspanak veya gübre olarak kullanılmaya uygun köklerdir.
Hasat zamanı: Mayıs'tan Eylül'e
Hasat mevsimi Nisan/Mayıs ayından Eylül ayına kadar uzanır. İlk şiddetli donun ne zaman meydana geldiğine bağlı olarak ısırgan otu hasadı kasım ayına kadar yapılabilir. Çiçekler temmuzdan eylül ayına kadar mevcutken, tohumlar eylül sonu/ekim başı arasında olgunlaşır.
Isırgan otunun varlığı
Isırgan otu genellikle orman kenarlarında, su birikintilerinde, çayırlarda ve genellikle kısmen gölgeli yerlerde bulunur. Bunlar bir nitrojen göstergesidir veya topraktaki yüksek besin içeriğini gösterir.
Ne hasat edebilirsiniz ve tadı nasıldır?
Isırgan otu bitkisinin tüm kısımları yenilebilir (ve sağlıklıdır). Çoğu zaman yapraklar ve tohumlar toplanır. Tohumların yumuşak, fındıksı bir tadı vardır ve yaprakların, pişirildiğinde ıspanağı anımsatan tatlı, dünyevi bir tadı vardır.
Genç sürgünler hasat için en uygun olanlardır. Nitrat bakımından eski kısımlara göre daha az zengindirler. Kökler ikinci yıldan itibaren hasat edilebilir. Ancak o zaman hasatlarını değerli kılacak kadar büyürler.
Sonrasında kovanları yakmadan toplama
Tüylerin ucunda içi silikayla dolu bir 'baş' bulunur. Bu, dokunulduğunda yanma hissine neden olur. Kaşıntılı kurdeşen de ortaya çıkar. Bu nedenle hasat yaparken daima eldiven giymelisiniz. İnce kumaş eldivenler yeterli değildir. Sürgünleri toplamak veya kesmek için kalın örgü eldivenler (Amazon'da 9,00 €) veya kösele bahçe eldivenleri daha iyidir.
Hasat sonrası süreç
Isırgan otu hasat edildikten sonra hızlı bir şekilde işlenmeli veya kullanılmalıdır. Aksi halde aromaları ve etken maddeleri buharlaşacaktır. Isırgan otu taze veya kurutulmuş olarak uygundur:
- Gübre
- Çay
- Ispanak
- Smoothies
- Çorbalar
- Meyve suları
- Tavşan, tavuk, ördek gibi evcil hayvanlar için yem
İpucu
Isırgan otları zaten çiçek açıyorsa yaprakların toplanması daha az tavsiye edilir. Daha sonra tatları daha az güzel olur ve biraz liflidirler.
