Kaburga otu (Plantago lanceolata) taze, kurutulmuş veya çeşitli şekillerde konservelenmiş olarak kullanılabilir. Yenilebilir ve lezzetli olmasının yanı sıra insanlar, atlar ve tavşanlar için de sağlıklıdır.
Kaburga otu muzunu ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz?
Kaburga otu (Plantago lanceolata) ideal olarak Mayıs ve Eylül ayları arasında hasat edilmelidir. Her şeyden önce, gübrelenmemiş yem çayırları ve yol kenarları gibi uzak yerlerden mızrak şeklinde yaprakları toplayın. Yaprakları kurutulabilir, muz balı yapılabilir veya mutfakta kullanılabilir.
Kaburga otu muzunu doğru zamanda toplayın
Kaburga otu muzunu bitki ve şifalı bitki olarak kendi bahçenizde yetiştiremiyorsanız, onu en kolay doğal yem çayırlarında ve çiçek açtığında yol kenarlarında bulabilirsiniz. Köpeklerin bulaştığı bitkileri toplamaktan kaçınmak için toplama için mümkün olduğunca uzak bir yer seçtiğinizden emin olun. Kaburga otu hem kendi kendine ekim yoluyla hem de kökleri aracılığıyla çoğaldığından, türün çok sayıda örneği genellikle uygun bir yerde bulunabilir. Prensip olarak bitkinin tüm kısımları tüm büyüme mevsimi boyunca hasat edilebilir ve işlenebilir. Ancak en iyi sonucu Mayıs ve Eylül ayları arasında hasat ederseniz elde edersiniz.
Kaburga otu muzunu saklayın
Kurutma, öksürüğü giderici etkisi olan kaburga otu muzunu kış mevsiminde saklamak için popüler bir tekniktir. Kurutma sırasında küflenmelerini önlemek için kuru havalarda kaburga otu yapraklarını toplayın. Ayrıca, kaburga otu otu için bitkinin tüm kısımlarını kullanabilseniz de, mızrak şeklinde yaprakların oranı, saplardan ve çiçek başlarından açıkça daha fazla olmalıdır. Kurutmak için kaburga otu yapraklarını bir ipe bağlayabilir ve iyi havalandırılan bir yere asabilirsiniz. Alternatif olarak muz balı hazırlayabilir veya santrifüj kullanarak yapraklarının suyunu çıkarabilirsiniz.
Mutfakta taze kaburga otu muzunun kullanımı
Kaburga otu sadece boğaz ve bronş problemleri için çok etkili bir doğal ilaç değil, aynı zamanda aşağıdaki yemekler için de lezzetli bir malzemedir:
- Bitki salataları
- Soslar
- Giyinmeler
Kaburga otu muzunun taze yaprakları yıkanıp küçük parçalar halinde doğranabilir ve salatalara ve baharatlı soslara karıştırılabilir. Bitkinin henüz çiçek açmamış çiçek başları az miktarda yağda kolaylıkla kavrulur ve çeşitli yiyeceklerle karıştırıldığında mantar benzeri bir tat ortaya çıkar.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kaburga otu muzunun kökleri de toplanıp kullanılabilir. Çiğnendiğinde ağız ve boğazdaki iltihapların giderilmesine yardımcı olurlar.
