Avrupa'daki yabani yaban mersini, Amerikan yaban mersini türlerinden yetiştirilen ve daha büyük meyveler üreten kültür yaban mersini ile tat ve renk bakımından nispeten büyük farklılıklar gösterir.
Yaban mersininin hasat zamanı ne zaman?
Yaban mersininin hasat zamanı genellikle haziran sonu ile ağustos sonu arasındadır ancak ilkbahar ve yaz başında hava koşulları nedeniyle bir ila iki hafta gecikebilir. Toplarken meyvelerin koyu mavi rengine dikkat edin.
Doğadan gelen yaz meyvesi keyfi
Orman yaban mersini genellikle haziran ayının sonundan ağustos ayının sonuna kadar doğrudan ormandan toplanabilir. İlkbahar ve yaz başındaki hava durumuna bağlı olarak bu süre yaklaşık bir ila iki hafta ileri veya geri alınabilir. Yaban mersini olgunlaşmadığından yalnızca koyu mavi renkteyken toplamalısınız. Sınırlı saklama ömrü nedeniyle, taze tüketime yönelik olmayan yabani yaban mersini mümkün olduğunca çabuk işlenmelidir:
- reçel pişirmemeyve suları
- sofistike likör kreasyonlarına
- keklerdeki meyve olarak
Meyvenin tadını çıkarırken hızlı olun
Özellikle yaban mersini tarağıyla hasat edilirken yaban mersini tek tek yaban mersini ince kabuğundan dolayı kolaylıkla yırtılabilir. Bunlar yıkanırken ayıklanmalıdır, aksi takdirde toplanan tüm yaban mersinlerinin küflenmeye duyarlılığı büyük ölçüde artacaktır.
