Pancar hasadının çocuk oyuncağı olduğunu ve hiçbir ön bilgi olmadan yapılabileceğini düşünen herkes yanılıyor. Hiçbir şeyin ters gitmemesini sağlamak için yumruların hasadı bazı temel bilgileri gerektirir. Peki bunlar ayrıntılı olarak neler?
Pancarı doğru şekilde nasıl hasat ederim?
Pancar hasadı için ideal olarak Temmuz ve Ekim ayları arasında, 2,5 ila 7,5 cm çapındaki kök yumrularını kazın, sapları 2-3 cm uzunluğunda bırakın ve yaprakları bükün. Yumrular buzdolabında birkaç ay saklanabilir.
Geniş bir zaman dilimi
Pancar mart ayının başında yetiştirilirse, biraz şansla hasat mayıs ayında başlayabilir. Ancak bu aynı zamanda çeşitliliğe de bağlıdır. Mayıs ayında kökler hala küçük ve hassastır. Yalnızca temmuz ayından itibaren kök yumrular daha büyük olur ve hasat daha verimli olur.
Hasat yaparken yumruların çapının 2,5 ila 7,5 cm arasında olmasına dikkat etmek önemlidir. Bu genellikle Temmuz ayından itibaren geçerlidir. Pancar hasadı için ideal zaman öğleden sonra veya akşamdır.
Ana hasat sezonu Ekim ayında başlıyor. Sonbaharda pancarın şiddetli dona maruz kalmamasını sağlamak önemlidir. -3 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir.
Pancar hasadında en önemli adımlar
Pancar hasadında başarıyı ve başarısızlığı belirleyen tek şey zamanlama değildir. Hasat yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır:
- Kök yumrularını yerden çıkarın veya kazın
- sapları tamamen ayırmayın (uzunluğu 2 ila 3 cm arasındaysa daha uzun süre saklanabilirler)
- Yaprakları bükün ve kesmeyin (aksi takdirde yumru 'kanar')
Hasatı kolaylaştırmak için kazma çatalı (Amazon'da 139,00 €) kullanabilirsiniz. Bu, yumruyu dikkatlice zemine kaldırır ve yüzeye doğru iter. Ellerle kafa tutulur ve yumru en sonunda dışarı çekilir.
Yumrular hasattan sonra birkaç ay buzdolabında saklanabilir. Örneğin buzdolabında veya bodrumdaki bir kutuda nemli kumda saklanabilirler. Saklama sonrasında yumru köklerin kalitesi ilgili çeşide bağlı olarak farklılık gösterir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Pancarın yaprakları da toplanabilir. Bu, henüz yumuşak, küçük (10 cm'den büyük olmayan) ve oksalik asit içeriği düşük olduğunda erken yapılmalıdır. Ancak dikkatli olun: Yumruların büyümeye devam etmesini sağlamak için tüm yaprakların kesilmesi gerekmez.
