Pazı en eski kültür bitkilerinden biridir ve yaklaşık 4.000 yıl önce yetiştirilmiştir. Ancak son yıllarda unutulup yerini ıspanak almıştır. Sebze artık yeniden bir rönesans yaşıyor ve sadece görünümüyle değil aynı zamanda yüksek vitamin içeriğiyle de değerleniyor.
Pazı başarıyla nasıl yetiştirirsiniz?
Pazının besin açısından zengin, aydınlık bir yere ihtiyacı var. Tohumlar Şubat ayından itibaren seraya veya pencere kenarına ekilir; Nisan ayından itibaren yeterli dikim mesafesine sahip doğrudan yatağa. Düzenli olarak kompost ve boynuz talaşı ile gübreleyin ve toprağı iyice sulayın. Uygun komşu bitkilerle karışık kültür, sağlıklı gelişimi destekler.
Yetiştirme ve konum
Pazı söz konusu olduğunda sap ve yaprak pazı ayrımı yapılır. Yaprak pazı ıspanağa benzer ve ıspanak gibi pişirilebilir, pazı sapı ise kuşkonmaz gibi işlenerek ana yemek olarak servis edilebilir. İki tür yetiştirme açısından farklılık göstermez ve sonraki bakım ve ekim Şubat ayında bir serada veya pencere kenarında başlayabilir. Nisan ayından itibaren pazılar 30 – 40 cm sıra aralığı ile doğrudan yatağa ekilir. Bitkilerin birbirlerinden en az 15 cm mesafeye ihtiyacı vardır ve daha sonra ayrılmaları gerekebilir. İlk pazı yazın hasat edilir; sonbaharda hasat için en geç Haziran ayında tekrar ekilmesi gerekir. Pazı orta derecede besleyicidir ve besin açısından zengin toprak gerektirir, ancak bu aşırı gübreleme yapmayın. Konumun kendisi aydınlık olmalı ve parlak renkleri nedeniyle güneşli bir çiçek tarhını da mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Yetiştirme ve komşu bitkiler
Orta düzeyde besin gereksinimleri nedeniyle pazı, ağır yiyicilerle değil, aşağıdaki sebzeler gibi diğer orta dereceli yiyicilerle birleştirilmelidir:
- Lahana türleri
- Havuç
- Turp
- Nabız
- Turp
Ispanağın pazı için kötü bir komşu olduğu kanıtlanmıştır çünkü bitkiler birbirlerinin büyümesini engeller. İyi komşularla birlikte yetiştirme, yalnızca tüm türler için en uygun besin tedarikini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hastalıklara ve zararlılara karşı karşılıklı savunmayı da sağlar. Pazı özellikle genç bitkileri hedef alan salyangozlar arasında popülerdir. Bu nedenle küçük fidanlar ilk birkaç hafta açgözlü salyangozlardan korunmalıdır. Pazı hastalıklara duyarlı olmasa da, yalnızca çok yoğun veya çok sulu toprak külleme istilasına yol açabilir. Bu durumda etkilenen bitkilerin uzaklaştırılması ve toprağın iyice gevşetilmesi gerekir.
Gübreleme ve sulama
Pazı düzenli olarak yeterli besinle beslenmelidir. Kompost ve boynuz talaşlarının düzenli olarak uygulanmasıyla optimum bakım garanti edilir (Amazon'da 52,00 €). Kompost veya boynuz talaşı bir tırmıkla toprağa işlenir, bu da aynı zamanda toprağı gevşetir. Pazı nemli yerleri sever, ancak su birikintisi olmamalıdır, aksi takdirde kökler çürümeye başlar. Özellikle sıcak yaz günlerinde pazı yeteri kadar ve iyice toprağa kadar sulanmalıdır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Pazı saksıda kolaylıkla yetiştirilebilir ve bu nedenle balkon bahçeleri için de uygundur. İlkbaharda ekilen güçlü bitkiler, besin açısından zengin toprakla büyük bir saksıya ekilir. Su basmasını önlemek için saksının tabanı bir kil granülü tabakasıyla kaplanmalı ve ardından toprakla doldurulmalıdır.
