İster limonata ister serinletici bir Hugo için: mürver çiçeği şurubu ile yazın tadını bardağınıza taşıyabilirsiniz. Tatlı aroma vericiyi çok kolay ve az çaba harcayarak kendiniz yapabilirsiniz.
Mürver çiçeği şurubunu kaynatmak zorunda mısın?
Mürver çiçeği şurubunun kaynatılmasına gerek yoktur çünkü yüksek şeker içeriği yeterli koruma sağlar. Sterilize edilmiş şişelere sıcak olarak doldurulan ve karanlıkta saklanan şurup, ilave konservelemeye gerek kalmadan en az bir yıl boyunca saklanacaktır.
Mürver çiçekleri toplamak
Mürver, bölgeye bağlı olarak haziran başı ile temmuz sonu arasında çiçek açar. Kozalakları hasat etmek istiyorsanız bu işlemin kuru bir günde yapılması gerekir. Yalnızca saf beyaz çiçekleri toplayın ve tüm yaprakları çıkarın, çünkü bunlar mide-bağırsak sorunlarına neden olabilir.
Her zaman bahçede veya ormanda, kalabalık yollardan uzakta toplayın.
Mürver çiçeği şurubu tarifi
Malzemeler:
- 1 litre musluk suyu
- 750 gr şeker
- 30 gr sitrik asit
- 1 organik limon veya misket limonu
- 20 mürver çiçeği salkımları
Hazırlık
Mürver çiçeklerini suyla temizlemeyin, çünkü bu tadı etkileyecektir. Sadece böcekleri okuyun ve şemsiyeleri dikkatlice silkeleyin.
- Şeker ve musluk suyunu bir tencerede kaynatın.
- Sitrik asit ekleyin, soğumaya bırakın. Bu önemlidir çünkü kaynayan şeker ve su karışımı çiçekleri yakacaktır. Bu, tipik aromalarının çoğunu kaybettikleri anlamına gelir.
- Limonu yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
- Mürver çiçeklerini ve limon dilimlerini geniş bir kaseye koyun ve üzerine şerbeti dökün.
- Hava geçirmez şekilde örtün ve en az 24 saat bekletin.
- Her şeyi süzgeçli bir bezin içinden dökün. Mürver çiçekleri ve limonlar kaldı.
- Şişeleri kaynar suda 10 dakika sterilize edin.
- Mürver şurubunu tekrar bir tencerede kaynatın.
- Sıcak olarak şişelere dökün ve hemen kapatın.
Mürver çiçeği şurubunun pişirilmesi
Şeker içeriği yüksek olduğundan şurubun ilave konservelenmesine gerek yoktur. Temiz bir şekilde çalıştıysanız, sterilize edilmiş şişelere doldurulan sıcak şurup, karanlık ve çok sıcak olmayan bir yerde en az bir yıl saklanacaktır.
İpucu
Öksürük ve soğuk algınlığına karşı hafif bir çay için birkaç mürver çiçeğini kurutun. Bunu yapmak için temizlenmiş külahları havadar bir yerde bir rafın üzerine yerleştirin.
