Çiçeği, meyvesi, ailesi ve odunu hakkında bilgiler içeren, tatlı kestane hakkında yorum yapılan profili burada okuyun. Kestanelerin nasıl doğru şekilde ekileceğini burada öğrenebilirsiniz.
Tatlı kestane nedir?
Tatlı kestane (Castanea sativa), kayıngiller familyasından (Fagaceae) yaprak döken bir ağaçtır. Mızrak şeklinde, iri tırtıklı yaprakları, 20-25 cm uzunluğunda erkek kedicik çiçekleri ve kestane adı verilen yenilebilir meyvelerle karakterizedir. Çiçeklenme dönemi mayıstan temmuza kadar sürer ve meyveler sonbaharda olgunlaşır. Ağaçlar 35 metreye kadar yüksekliğe ulaşabiliyor.
Profil
- Bilimsel adı: Castanea sativa
- Aile: Kayın ailesi (Fagaceae)
- Cins: Kestane (Castanea)
- Eş anlamlı: kestane
- Kökeni: Kafkasya, Kuzey Afrika
- Dağıtım alanı: Batı ve Güney Avrupa
- Büyüme türü: yaprak döken ağaç
- Büyüme: dik, geniş yayılıyor
- Boyut: 25 m - 35 m
- Yaprak: mızrak şeklinde, kabaca tırtıklı
- Çiçek: Kedi yavrusu
- Meyve: Fındık
tatlı kestane çiçeği
Tatlı kestane tek evcikli, cinsiyeti ayrı bir ağaç türüdür. Erkek ve dişi çiçekler ağaçta ayrı salkımlarda bulunur. Yabani bir kestane ilk kez 20-30 yaşları arasında çiçek açar. Fidanlıktan aşılanan meyve çeşitleri çok daha erken çiçek açar ve meyve verir, genellikle üçüncü veya dördüncü yılda. Aşağıdaki özellikler tatlı kestane çiçeğini karakterize eder:
- Erkek çiçekler: 20 ila 25 cm uzunluğunda, kremsi sarı, kedicik benzeri sivri uçlar
- Dişi çiçekler: göze çarpmayan, yeşilimsi sarı mini kedicikler
- Çiçeklenme dönemi: Mayıs'tan Temmuz'a
Geç çiçeklenme dönemi sayesinde tatlı kestane geç donlardan pek etkilenmez. Kendi kendine tozlaşmaya karşı korunmak için erkek kedicikler dişi çiçeklerden önce çiçek açar. Zengin bir lezzetli kestane hasadı için, tozlayıcı bir çeşit olarak ikinci bir tatlı kestane gereklidir. Yabani orijinal türler veya özel bir tozlayıcı çeşidi bu görevi eşit şekilde yerine getirir.
tatlı kestane meyvesi
Sonbaharda kestane mevsimi olması nedeniyle Almanya ormanlarında çok fazla hareketlilik yaşanıyor. Ekim ayından itibaren beş ila on santimetrelik dikenli meyve salkımları yere düşer. Dikenli kabukların içinde kestane olarak da bilinen parlak, koyu kahverengi kestaneler bulunur. Çıtır kuruyemişler yenilebilir ve aşağıdaki tabloda da görüldüğü gibi pek çok sağlıklı içerik içerir:
| Besinler | her biri 100 gram | Besin değerleri | her biri 100 gram |
|---|---|---|---|
| C Vitamini | 27 mg | Kalori | 200 kcal |
| E Vitamini | 1, 2 mg | Karbonhidratlar | 41g |
| B1-6 Vitamini | 0, 89 mg | Fiber | 8g |
| Potasyum | 707 mg | Protein | 2g |
| Fosfor | 87 mg | Şişman | 2g |
| Magnezyum | 45 mg | ||
| Kalsiyum | 33 mg | ||
| Demir | 1, 4 mg |
Soyulmuş kestane çiğ, pişmiş ve kavrulmuş olarak yenebilir.
tatlı kestane yaprağı
Baharda kestane görülmeye değer bir yeşillik oluşturur. Bu özellikler, yaprakların çok övülen dekoratif değerini göstermektedir:
- Yaprak filizleri: Nisan ayının sonundan Mayıs ayının başına
- Yaprak şekli: saplı, eliptik ila mızrak şeklinde, kısa sivri uçlu
- Yaprak kenarı: tırtıklı ila kaba kesilmiş
- Boyut: 12 cm ila 20 cm uzunluk, 3 cm ila 6 cm genişlik, 1,5 cm ila 2,5 cm kısa yaprak sapı
- Renk: üst kısım parlak koyu yeşil, alt kısım biraz daha açık, belirgin şekilde damarlı
Tatlı kestane, yapraksız kış tatiline hafif, sarı-kahverengi sonbahar rengiyle veda ediyor.
Tatlı kestane büyümesi
Tatlı kestane, kayın ailesindeki kestane cinsinin Avrupa'daki tek ağaç türüdür. Bu nedenle tatlı kestanenin meşe veya bakır kayın gibi büyük evcil ağaçlarla uzaktan akrabalığı vardır ve bu da onların görkemli büyümelerine yansır:
- Boyut: 25 m - 35 m
- Büyüme alışkanlığı: yüksek kemerli ila yuvarlak taçlı, geniş yayılan
- Gövde: düz, çoğunlukla bükülmüş
- Kabuk: Genç gövde ve dallar pürüzsüz, kırmızı-kahverengiden zeytin yeşiline kadar, daha sonra boylamasına çatlaklı, kahverengi-gri
- Ahşap: sıcak, altın kahverengi rengi, işlenmesi kolay, doğal olarak hava koşullarına büyük ölçüde dayanıklıdır
20. yüzyılda kestane kabuğu kanseri istilası, doğal yayılışındaki popülasyonlarda büyük bir düşüşe neden oldu. Kestane ağacının ihracatına yönelik yoğun biyolojik kontrol çabaları ve sıkı kontroller sayesinde, bu güzel ağaç türü ormanlarımızda yeniden kazanılabildi. Ormancıların kestaneye neden bu kadar saygı duyduğunu aşağıdaki videodan öğrenebilirsiniz:
Video: İklim değişikliğine karşı kestane
Tatlı kestane dikmek
Tatlı kestane dikmek için en iyi zaman sonbahardır. Hobi bahçıvanları sıfırdan büyüme mucizesini deneyimlemek için kestane ekiyorlar. Kendi yetiştirdiğiniz veya saksı toplarıyla hazır olarak satın aldığınız genç ağaçları, zemin donmadığı sürece yılın herhangi bir zamanında dikebilirsiniz. Doğru yer seçimi ve uzman ekim teknolojisi aşağıdaki bölümleri aydınlatır:
Konum
Alplerin kuzeyindeki tatlı kestane, korunaklı bir mikro iklime sahip yerleri tercih ediyor. Geç çiçeklenme dönemiyle birlikte güney Avrupa ağaç türleri, bizim enlemlerimizde bile geç donlara karşı iyi bir şekilde silahlandırılmıştır. Bu konum seçimiyle doğru yapıyorsunuz:
- Güneşli ve kısmen gölgeli konum
- Sıcak ve soğuk doğu ve kuzey rüzgarlarından korunuyor
- Taze, gevşek bahçe toprağı
- Kireç içeriği düşük (%20'nin altında) derin topraklarda idealdir
- Hariç tutma kriterleri: gölgeli yerler, ağır, killi toprak ve suya doymuş tınlı toprak
Kestane dikmek
Her kestanede yeni bir tatlı kestane potansiyeli vardır. Hırslı hobi bahçıvanının, muhteşem ağaç türlerini olgun kestanelerden kendisinin yetiştirmesi bir onur meselesidir. Kestane ekmeden önce, çimlenmenin doğal engellenmesinin üstesinden gelmek için tohumları soğuk bir uyarana maruz bırakın. Aşağıdaki kısa talimatlar doğru prosedürü açıklamaktadır:
- Kestaneleri soymayın
- Kaseyi zımpara kağıdıyla hafifçe pürüzlendirin
- Kestaneleri 48 saat ılık suda (termos) bekletin
- Dondurucu poşetini hindistan cevizi toprağı ve kumla (1:1) doldurun ve nemlendirin
- Islatılmış kestaneleri dökün, poşeti sıkıca kapatın ve buzdolabının sebze bölmesine koyun
- Alt tabakayı 4 ila 6 hafta boyunca hafif nemli tutun
Turbasız, gevşek, geçirgen topraklı bir fidanlık saksısına çimlenen kestaneleri ekin. Gelecek sonbahara kadar genç ağaçlara aydınlık ve sıcak bir yerde bakım yapın. Alternatif olarak kestaneleri doğrudan yatağa ekebilirsiniz. Ancak doğrudan ekime yüksek bir başarısızlık oranı eşlik eder.
Genç ağaç dikmek – ipuçları
Mükemmel ekim için aşağıdaki ipuçlarını kaçırmayın:
- Kök topu ekimden önce hava kabarcığı kalmayana kadar suya yerleştirilir.
- Ekim deliği kök topunun iki katı kadar büyüktür.
- Kazılan toprak gübre ve boynuz talaşlarıyla zenginleştirilmiştir.
- Doğru ekim derinliği için kök diski toprak yüzeyiyle aynı hizada olmalıdır.
- Destek direği genç kestaneyi rüzgârdan korur.
Tatlı kestaneyi diktikten sonra iyice sulayın. Yapraklardan, ağaç kabuğundan veya ağaç kabuğu kompostundan oluşan bir malç katmanı avantajlıdır.
Excursus
At kestanesi yenmez
Tatlı kestaneler ve at kestaneleri inanılmaz derecede benzer görünüyor. Ancak iki ağaç türünün birbiriyle akrabalığı yoktur. At kestanesi (Aesculus hippocastanum), sabun ağacı ailesine (Sapindaceae) aittir. Bu sınıflandırma, insanlar için yenmez olan hafif zehirli meyvelere de yansır. En önemli görsel fark: At kestanelerinin pürüzsüz ve buruşuk bir meyve kabuğu vardır, yenilebilir tatlı kestaneler ise dikenli bir kabukta olgunlaşır.
Tatlı kestane bakımı
Tatlı kestanenin bakımı kolaydır. Lütfen genç bir ağacı kuruduğunda düzenli olarak sulayın. Yaşlı kestanelerin derin kökleri vardır ve ara sıra sağanak yağmurla yetinirler. İyi bir besin kaynağı sağlamak için Mart ayında iki ila üç litre kompost ve 100 gram boynuz talaşı ile gübreleyin. Organik gübreyi biraz tırmıklayın ve tekrar sulayın. İlerleyen bölümlerde kestaneyi nasıl başarılı bir şekilde çoğ altabileceğinizi ve doğru budama ile onu hastalıklardan nasıl koruyabileceğinizi öğreneceksiniz.
Yayın
Tatlı kestane, tohum ekerek (yukarıya bakın) veya kanıtlanmış kesme yöntemiyle çoğ altılabilir. Yaz başında, 20 santimetre uzunluğunda yarı odunsu, çiçeksiz dalları kesin. Sürgünün üst kısmındaki dört yaprak dışındaki yaprakları çıkarın. Çelikleri ya korumalı bir çoğ altma yatağına ya da saksı toprağı olan bir tencereye dikin.
Her iki durumda da yabani kestanenin genetik yapısının genç ağaçta hakim olması beklenebilir. Zengin bir lezzetli kestane hasadı için çeşit özelliklerini korumak amacıyla, öncelikle aşılama veya çiftleşme yoluyla karmaşık çoğ altma dikkate alınır.
Hastalıklar
Kestane kabuğu kanseri istilası her tatlı kestanenin üzerinde Demokles'in kılıcı gibi dolaşıyor. Mantar enfeksiyonu en agresif hastalıklardan biridir ve en kötü durumda ağacın ölümüne yol açabilir. Açık bir belirti, ahşaptan koyu renkli bir sıvının ortaya çıkmasıdır. En iyi önleme sistematik kesim bakımıdır çünkü patojenler açık yaraları bir giriş kapısı olarak kullanırlar. Aşağıdaki ipuçları genel bir bakış sağlar:
- Temel kural: tatlı kestaneleri mümkün olduğu kadar nadir ve gerektiği kadar sık kesin.
- Tacı her iki ila üç yılda bir Şubat ayında iyice inceltin.
- Astring'de kademeli olarak kalın dallar gördüm.
- Hasta, kırık ve kuru dalları çıkarın.
- Çok yakın olan dalları kesin ve birbirine sürtün veya tabandan kesin.
Lütfen hijyene titizlikle dikkat edin. Makas bıçakları ve testere bıçakları kesmeden önce ve sonra tuvalet ispirtosu (Amazon'da 19,00 €) ile dezenfekte edilir.
Popüler çeşitler
Orijinal Castanea sativa türü, sayısız kültür çeşidinin yetiştirilmesine ilham kaynağı olmuştur; bunların en iyi bilinen temsilcileri aşağıdaki listede ismen anılmaktadır:
- Doree de Lyon: rafine kestane, 2. yıldan itibaren lezzetli kestaneler üretir, büyüme yüksekliği 8 ila 10 m arasındadır.
- Asplenifolia: 2 cm ila 4 cm ölçülerinde, derinden kesilmiş yapraklar ve lezzetli kestanelerle lezzetler.
- Marigoule: kabuk kanserine karşı dirençlidir, Ekim ayından itibaren yenilebilir, hafif unlu kestaneler üretir, büyüme yüksekliği 25 m ila 30 m arasındadır.
- Annys Summer Red: 1,5 m ila 3 m arasında kompakt boyuta sahip cüce çeşidi, zengin bir hasat için mükemmel tozlayıcı çeşidi.
- Variegata: beyaz alacalı yaprakları, beyaz çiçekleri ve yenilebilir kestaneleriyle kendi kendine tozlaşan asil bir çeşittir.
SSS
Tatlı kestane ile at kestanesi arasındaki fark nedir?
Çok sayıda benzerliğe rağmen, her iki ağaç türü de birbiriyle akraba değildir. Tatlı kestane kayın familyasına (Fagaceae), at kestanesi (Aesculus hippocastanum) ise sabun ağacı familyasına (Sapindaceae) aittir. Meyveleri yenilebilir olduğundan tatlı kestane aynı zamanda tatlı kestane olarak da adlandırılmaktadır. Aslında kestane çiğ, pişmiş veya kavrulmuş olarak keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Sabun ağacı ailesinin tüm kısımları hafif zehirli olduğundan at kestanesi yenmeyen meyveler verir.
Kestane ağacından yapılmış bir çitin maliyeti ne kadardır?
Tatlı kestanenin hava koşullarına dayanıklı ahşabı, rustik bir çit için idealdir. Piyasadaki arz ve talep buna paralel olarak yüksektir. Sizin için araştırdık ve ortalama fiyat seviyesini belirledik. Metre başına 8,95 Euro'dan 75 santimetre yüksekliğinde bir çit alabilirsiniz. 100 santimetre yüksekliğe ve 5 santimetre kazık aralığına sahip hazır premium ürünlerin fiyatı metre başına 15,45 euro. 180 santimetre yüksekliğinde, gizlilik fonksiyonlu kestane çit istiyorsanız metre başına 28,50 euro tahmin etmelisiniz.
6 harfli kestane bulmacasının çözümü nedir?
Bir bulmaca 6 harfli tatlı kestaneyi sorarsa üç çözüm vardır: Kestane, Maroni, Kaeste. Bazen çözüm kelimesi olarak yedi harfin girilmesi gerekir. Bu durumda cevap şudur: İsviçre versiyonu için Kestane veya Güney Tirol versiyonu için Keschtn.
