Tatlı mısır – haziran ayının sonundan itibaren gerçekten yükselişe geçti. Sonra çiçek açtı ve şimdi kalın kulaklarını taşıyor. Peki zaten hasata hazırlar mı?
Tatlı mısırın hasada hazır olduğunu nasıl bilebilirim?
Tatlı mısırın hasat işaretleri koçandaki kahverengi-siyah, kurumuş iplikler ve bir tanesini kazıdığınızda çıkan süt beyazı meyve suyudur. Hasat zamanı çeşide ve olgunluk derecesine bağlı olarak temmuz sonu ile ekim ayı arasında (ekimden sonra 90 ila 100 gün) değişmektedir.
Hasat zamanı: Çeşite bağlı olarak Temmuz sonu ile Ekim arası
Yemek için tatlı mısır mı yetiştiriyorsun yoksa tohum mu almak istiyorsun? Buna bağlı olarak tatlı mısırın farklı sürelerde olgunlaşması gerekir. Tohum elde etmek için mısır koçanlarının bitki üzerinde kuruması gerekir. Dış yapraklar daha sonra kahverengidir. Bu genellikle Ağustos ve Ekim ayları arasındaki durumdur.
Birçok çeşit Temmuz sonu gibi erken bir zamanda tüketime yönelik olarak hasat edilebilmektedir. Geç olgunlaşan çeşitler Eylül ve Ekim ayları arasında uygun olgunluk düzeyine ulaşır. Temel olarak ekimden hasada kadar geçen sürenin 90 ila 100 gün olduğu söylenebilir. Koçanlar çiçek açtıktan üç hafta sonra olgunlaşır.
Bu size koçanların ne kadar olgun olduğunu gösteriyor
Olgun tatlı mısır koçanlarını aşağıdaki özelliklerden tanıyabilirsiniz:
- İplikler (dişi çiçeklerin eski stilleri) kahverengiden siyaha kadardır
- Konular kurudu
- Süt olgunluğu: Mısır tanelerinden süt beyazı bir sıvı çıkar
Süt olgunluğu nedir?
Bir mısır tanesini tırnağınızla veya bıçakla çizerek sütün olgunluğunu test edin. Süt beyazı bir meyve suyu çıkıyorsa tüketim için hasat zamanı gelmiştir. Ancak berrak ve sulu bir meyve suyu çıkıyorsa koçanlar henüz olgunlaşmamış demektir. Koçanlar sertleştikten sonra yemek için çok geçtir; tohumları hasat etmek için mükemmel zaman.
Hasat nasıl yapılır?
Koçanlar bitkiden kolayca kırılır veya bir bıçakla kesilir. Dikkatli olmanıza gerek yok. Tatlı mısır tek yıllık olup hasattan sonra gübreye dönüştürülür. Tohum üretmek için koçanlar hasattan sonra kuruması için asılır.
Tatlı mısırı kullan
- hasattan hemen sonra tüketin veya koruyun
- donmaya iyi gelir
- Hasat sonrası içindeki şeker nişastaya dönüşür (tatlılığı kaybolur)
- Hasattan tüketime kadar 8 saatten fazla beklemeyin
- z. B. Yaprakları koçandan çıkarın ve 20 dakika pişirin veya ızgara yapın
İpucu
Genellikle 2 ila 3 hasat geçişi gereklidir çünkü tüm koçanlar aynı anda olgunlaşmaz.
