Kendi hasadımız olan çıtır fıstıklar hobi bahçesinde değerli bir proje. Yetiştirilen yer fıstığının tropik kökenli olması artık bir engel değil. Bir baklagil olarak yer fıstığı bitkisinin ekimi ve bakımı şaşırtıcı derecede kolaydır. Büyük ve küçük hobi bahçıvanları heyecan verici bir büyüme olgusunu yakından deneyimliyorlar. Neden büyümek için daha fazla bekleyelim? Burada bir fıstık bitkisini saksıda ve yatakta kendi başınıza nasıl yetiştireceğinizi öğreneceksiniz. Yetiştirme, dikim ve bakım için kompakt talimatlar.
Yer fıstığı bitkisini kendiniz nasıl yetiştirirsiniz?
Yerfıstığı bitkisini kendiniz yetiştirmek için, tohumları Hindistan cevizi toprağı ve bitki toprağı karışımında Şubat ayında pencere kenarında yetiştirin. Genç bitkileri mayıs ortasında güneşli, gevşek, kumlu topraklı bir yere veya organik topraklı büyük bir saksıya dikin.
Profil
- Bilimsel adı: Arachis Hypogaea
- Aile: Baklagiller
- Menşei: Güney Amerika
- Büyüme: yıllık, otsu, gür
- Çiçek şekli: kelebek çiçekleri
- Meyve: baklagil
- Kök: taproot
- Konum: güneşli
- Toprak: gevşek kumlu
- Hasat zamanı: Temmuz'dan Eylül'e
- Kışa dayanıklılık: dayanıklı değil
- Kullanım alanları: kavrulmuş fıstık, fıstık yağı
Origin
Yerfıstığı cinsi (Arachis) 80 tür içerir ve bunların arasında yetiştirilen yerfıstığı (Arachis Hypogaea) dünya çapında üne kavuşmuştur. Baklagil türlerinin tamamı Güney Amerika'ya özgüdür. Lezzetli tohumları ve bir yağ ürünü olarak yüksek değeri sayesinde yer fıstığı bitkisi artık neredeyse tüm tropik ve subtropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Aşağıdaki videoda da görüldüğü gibi, süpermarketteki çıtır, kavrulmuş yer fıstığı ve sağlıklı yer fıstığı yağı çoğunlukla Florida'dan geliyor.
Video: Yer fıstığı bitkisinden çıtır fındıklara
Büyüme
Yerfıstığı bitkisi yıllık, otsu bir büyüme ile karakterize edilir. Yoğun, gür bitki örtüsü, çok sayıda çiçek ve baklagiller, 50 cm derinliğe kadar kazık kök tarafından sağlanır. Gövdeler ve yan sürgünler dik, yarı dik veya sürünücü olarak büyür ve 30 ila 80 santimetre uzunluğundadır. Çiçeklenme dönemi başlamadan önce bile dekoratif, alternatif yapraklar ortaya çıkar. Bunlar, 10 santimetreye kadar uzunluğa sahip bir yaprak sapından ve kısa saplı çiftler halinde düzenlenmiş belirgin yaprakçıklardan oluşur.
Bloom
Mayıs ayından ağustos ayına kadar fıstık bitkisi altın sarısı kelebek çiçekleri üretir. Hermafrodit fıstık çiçeği yalnızca birkaç saatliğine açıktır. Tozlayıcıları günlerce bekleyecek vakit yok. Bu nedenle yer fıstığı çiçekleri kendi kendine tozlaşır ve sonuç, çiçeklenme dönemi boyunca birbiri ardına açılan yüzlerce çiçeğin coşkulu bir çiçek sergisidir. Başarısızlık oranı yüksektir. Kural olarak döllenmiş çiçeklerin yalnızca yüzde 20'si aslında yer fıstığına dönüşür.
Excursus
Geocarpy – Yer fıstığı bu şekilde toprağa giriyor
Çiçek açtıktan sonra yumurtalığın altında 30 santimetreye kadar uzunlukta bir meyve sapı büyür ve aşağıya doğru eğim yapar. Bu meyve taşıyıcı (karpofor) kelimenin tam anlamıyla gevşek toprağı deliyor. Yumurtalık ancak toprak korunduğunda aranan yer fıstığına dönüşür. Bu büyüleyici sürece jeokarpi veya bahçecilik terimleriyle toprak verimliliği denir.
Meyve
Fıstık bitkisinin adı baklagillerin toprakta yetişmesini ifade eder. Bir meyve 2 ila 6 santimetre uzunluğundadır ve 1 ila 4 adet hafif daralmış tohum içerir. Yer fıstığı bitkisinin kabukları diğer baklagillerden farklı olarak kendiliğinden açılmaz, aksine meyve duvarı yavaş yavaş odunsu hale gelir ve gerçek yemişlerden bildiğimiz gibi kapalı bir meyveye dönüşür. Olgun tohumlar sağlıklı mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Aşağıdaki tablonun da gösterdiği gibi, yüksek enerji değeri yer fıstığını kalori bombası haline getirir:
| Fıstığın enerji değeri | 100 gram başına kalori | 100 g başına kilojoule |
|---|---|---|
| çiğ tohumlar | 564 kcal | 2341 kJ |
| kuru kavrulmuş | 589 kcal | 2441 kJ |
| kavrulmuş ve tuzlanmış | 602 kcal | 2491 kJ |
| Fıstık Ezmesi | 623 kcal | 2581 kJ |
| Fıstık yağı | 899 kcal | 3898 kJ |
Kendi fıstık bitkinizi yetiştirin – talimatlar
Verimli bir büyüme için, fıstık bitkisinin ekim ile olgunluk arasında 160 ila 180 günlük donsuz bir büyüme mevsimine ihtiyacı vardır. Orta Avrupa ikliminde bahçeye doğrudan ekim başarısızlığa mahkumdur. Camın arkasında büyümek başarı şansını artırır. Ilıman bölgelerdeki hobi bahçıvanları, buz azizlerinin ardından yataklara genç bitkiler ekerler. Saksıda yetiştirmek daha etkilidir. Aşağıdaki talimatlar tüm önemli hususları vurgulamaktadır. Yer fıstığı bitkisini kendiniz nasıl yetiştirebilirsiniz:
Pencere kenarında büyüyor
Pencere kenarında büyümek için zaman penceresi Şubat ayında açılıyor. Aşağıdaki genel bakış, fıstık bitkilerinin başarılı ekimi için genel koşulları açıklamaktadır:
- Tohumlar: işlenmemiş, soyulmamış fıstık çekirdekleri
- Hazırlık: 24 saat boyunca ılık papatya çayını bekletin
- Substrat: Hindistan cevizi toprağı ve bitki toprağı karışımı (1:1)
- Tohum kabı: 10 cm tohum saksısı veya tohum tepsisi
- Ekim: Yerfıstığı tohumlarını toprağın 1 cm derinliğine bastırın, ince kumla süzün, ince sprey ile sulayın
- Başlık: Üzerine delikli plastik torba koyun
- Çimlenme: bir hafta içinde aydınlık bir pencere kenarında 25° Santigratta
- Önemli: Başlığı her gün havalandırın, çimlenmeden sonra çıkarın
- Dikenli toprakta 5 ila 6 hafta sonra saksıyı değiştirin
Dikenli fıstık fideleri sertleşme döneminden faydalanır. Sıcak bahar günlerinde nisan ortasından sonuna kadar, saksısı değiştirilen genç bitkileri bahçede, balkonda veya terasta kısmen gölgeli, korumalı bir yere yerleştirin. Öğrencileriniz serin geceleri camın arkasında geçirmeye devam edecek.
Ekim Yapma
Yerfıstığı fidelerinin ekim zamanı Mayıs ayı ortalarında başlıyor. Tam güneş alan, sıcak ve rüzgardan korunan, iyi drenajlı, kumlu, gevşek bahçe toprağı olan bir yer seçin. 25 x 25 santimetrelik ekim mesafesinin pratikte etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Orta Avrupa'daki değişken hava koşullarının yerfıstığı ekimini sekteye uğratmaması için saksılara ekilmesini öneriyoruz. Lütfen derin, post benzeri kökler için yeterli alan sunan büyük bir kap kullanın. Substrat olarak organik olarak önceden gübrelenmiş sebze veya bitki toprağı seçin. Lav granüllerinden yapılan drenaj ile su basması önlenir. Tarhlara ve saksılara ekim yaparken, meyve yetiştiricilerinin engellenmeden toprağı delebilmesi için malç tabakası olmamasına dikkat etmek önemlidir.
Yer fıstığı bitkilerinin bakımı – ipuçları ve püf noktaları
Yetiştirmede fıstık bitkisi iyi huylu tutumluluğuyla şaşırtıyor. Aşağıdaki ipuçları ve püf noktaları, saksı ve yataklardaki fıstıkların bakımının nasıl düzgün şekilde yapılacağını açıklamaktadır:
- Sulama: tasarruflu su, su basmasından kaçının
- Gübreleme: her 4 haftada bir organik sıvı gübre uygulayın
- Yukarı tırmanma: Jeokarpi tamamlandıktan sonra fıstık bitkisinin yukarı kaldırılması (meyve taşıyıcıları topraktadır)
- Kesme: Fıstık çiçeklerini temizlemeyin, sürgünleri kesmeyin
Yumurtalıklar güvenli bir şekilde toprağa ulaştığında, olgunlaşan fıstıkları aşırı nemden korumak için yatağı veya alt tabakayı yapraklarla ince bir şekilde malçlayın.
Popüler çeşitler
Ekili fıstık (Arachis Hypogaea), ilgilenen hobi bahçıvanlarının ekim için taze, kavrulmamış tohumlar olarak uzman perakendecilerden satın alabileceği belirli özelliklere sahip çeşitli çeşitlerin ortaya çıkmasına neden oldu:
- Jimmy's Pride: Sperli-Samen'den sertifikalı Arachis Hypogaea tohumları.
- Runner: Ekstra büyük tohumlara sahip, en yaygın şekilde yetiştirilen fıstık çeşitlerinden biri.
- Virginias: Konserve kavrulmuş fıstık kadar popüler olan, dünyadaki en büyük tanelere sahip fıstık çeşididir.
- İspanyol: sarı-kahverengi tohum kabuğundaki küçük, lezzetli çekirdekler, yer fıstığı yağı üretmek için idealdir.
- Red Tennessee Valencia: küçük, tatlı tohumlar, atıştırmalık veya pişirme malzemesi olarak mükemmel.
SSS
Yer fıstığı fındık mıdır?
Bu soru tartışmalı. Botanik açıdan bakıldığında fıstık bitkisi yenilebilir tohumlara sahip bir baklagildir. Tanıma göre bakla elbette bezelye veya fasulyeden bildiğiniz gibi açılan bir meyvedir. Bu, yer fıstığı bitkisinin kabukları için geçerli değildir çünkü bunlar odunsu örtü bitkileri olarak büyürler ve tohumları salmazlar. Bu gerçek, yer fıstığını morfolojik açıdan ceviz gibi gerçek bir yemiş haline getiriyor.
Kızarmış fıstık. Nasıl çalışıyor?
En kolay yol fıstıkları fırında kavurmaktır. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve fırını önceden 150°'ye ısıtın. Tohumları orta rafta yaklaşık 60 dakika kadar kavurun. Eşit şekilde kızarmasını sağlamak için çekirdekleri düzenli olarak çevirin. Alternatif olarak fıstıkları kaplamalı bir tavada 20 dakika içinde kendiniz de kızartabilirsiniz.
Fındıklara alerjim var. Baklagil olarak yer fıstığından uzak durmalı mıyım?
Botanikçiler yer fıstığını baklagil olarak tanımlarlar. Bu nedenle fındık alerjisi mutlaka yer fıstığı alerjisi anlamına gelmemektedir. Alerjik bir reaksiyonun temelde göz ardı edilememesi nedeniyle yine de dikkatli olunması tavsiye edilir. Alerjisi olan birçok kişi birden fazla gıda alerjisinden muzdariptir. Lütfen aile doktorunuza danışın.
Üzerinde küf olan fıstıkları hâlâ yiyebilir misin?
Hayır. Lütfen küflü fıstıkları atın. Aspergillus flavus küfü tohum yüzeyinde kalmıyor, enfekte yer fıstığına nüfuz ediyor ve orada tüketimden sonra ciddi zehirlenme semptomlarına neden olan toksinler üretiyor.
Yer fıstığının sağlığa ne gibi etkileri vardır?
Beslenme bilim adamları yer fıstığının sağlık üzerinde sayısız olumlu etkisini doğruluyor. Yağlı, yüksek kalorili tohumları ölçülü bir şekilde tüketen herkes, kalp ve dolaşım hastalıklarına karşı doğal korunmayı, dengeli bir kolesterol düzeyini, erken cilt yaşlanmasına karşı korumayı, güçlü kemikleri ve iyi bir ruh halini sabırsızlıkla bekleyebilir. Bu, yer fıstığına alerjinizin olmadığı varsayılmaktadır.
Yer fıstığında hangi besinler bulunur?
Yer fıstığı değerli besinlerle doludur. Her 100 gram çiğ yer fıstığı (kavrulmamış, tuzsuz) şunları içerir: 24 gr protein, 8 gr lif, 658 mg potasyum, 176 mg magnezyum, 10 mg E vitamini. Ancak 50 gr yağ ve 8 gr karbonhidrat, yer fıstığını kalori bombası yapar Muazzam bir 564 kcal veya 2341 kJ.
Kavrulmuş yer fıstığı ekime uygun mudur?
Hayır, kavrulmuş fıstıklar çimlenme yeteneğini kaybetmiştir. Yer fıstığı bitkisi yetiştirmek için çiğ, işlenmemiş ve soyulmamış yer fıstığı tohumlarını kullanın. Yalnızca odunsu tohum kabuğu kaldırılır. Çimlenen tohumlar, örneğin Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora veya Amazon gibi uzman perakendecilerden temin edilebilir.
Yer fıstığı nasıl hasat edilir?
Yerfıstığı bitkisinin yaprakları sararıp solduğunda, fıstık hasada hazırdır. Bitkiyi bir kazma çatalıyla yerden kaldırın ve toprağı silkeleyin. Odunsu tohum kabuklarını açmadan önce baklaları 14 gün boyunca sıcak, yağmurdan korunan bir yerde kurumaya bırakın.
