İster sağlıklı bir atıştırmalık olarak, ister fıstık ezmesi olarak, ister müsli olarak: fıstık birçokları için diyetin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Kolay kırılan yemişlerin nerede yetiştiğini ve bahçede yetiştirmenin mümkün olup olmadığını hiç düşündünüz mü?
Yer fıstığı nasıl ve nerede yetişir?
Yer fıstığı, bitki çiçek açtıktan sonra toprağa açılan bir meyve desteğinin üzerinde yer altında büyür. Bunları kendiniz yetiştirmek için taze tohumlara, korunaklı, sıcak ve güneşli bir yere ve humus bakımından zengin, gevşek toprağa ihtiyacınız vardır. Hasat yaklaşık altı ay sonra gerçekleşir.
Yer fıstığı aslında hiç de fındık değildir
Botanik açıdan konuşursak, yer fıstığı kesinlikle kuruyemiş değil, bezelye ve fasulye gibi baklagillerdir. Kelimenin tam anlamıyla "bezelye fıstığı" anlamına gelen İngilizce Peanut adı bunu akla getiriyor.
Ancak fıstık aslında toprakta yetişir. Ancak patateslerde olduğu gibi yemişler ana bitkinin kazık kökünde oluşmaz. Yer fıstığı bitkisinin parlak sarı çiçekleri açar açmaz karpelin tabanı şişerek bir ila yirmi santimetre uzunluğunda bir meyve taşıyıcısı (karpofor) oluşturur. Bu aşağı doğru kıvrılır ve toprağın üst katmanını deler.
Burada tohumlar yırtıcı hayvanlardan iyi korunan odunsu bir kabukta gelişmeye devam ediyor. Ana bitki bir yıl sonra ölür ve genç fıstık bitkisi doğanın bu oyunu sayesinde güzel konumunu alır.
Kendi bahçenizde fıstık yetiştirme
Yaşadığınız bölgede hava yeterince sıcaksa Almanya'da kendiniz de fıstık yetiştirebilirsiniz.
İç mekanda büyümek
Bunun için uzman tohum mağazalarından alabileceğiniz taze yer fıstığına ihtiyacınız var. Şöyle devam ediyor:
- Fındığı soyun ve nemli kaktüs toprağı olan bir tencereye koyun.
- Şeffaf bir filmle örtün.
- Sıcak, çok aydınlık bir yere yerleştirin.
- Küf oluşumunu önlemek için her gün havalandırın.
- Bir püskürtücüyle toprağı düzenli olarak ıslatın (Amazon'da 9,00 €).
- Fideler on santimetre büyüklüğe ulaştığında onları sıcak günlerde birkaç saat dışarıda bekletin.
Açık havada fıstık yetiştirmeye devam edin
Bahçede fıstıkların da iyi korunan, sıcak ve güneşli bir yere ihtiyacı vardır. Gevşek, humus bakımından zengin bir toprak idealdir.
- Gün içinde sıcaklık ortalama 20 dereceye ulaştığında küçük fıstık fideleri yatağa yerleştirilir.
- Bizim enlemlerimizde bu durum genellikle Mayıs ortası veya Haziran başında görülür.
- Ekim mesafesi 25 santimetreden az olmamalıdır.
- Karpoforların kolayca nüfuz edebilmesi için bitkilerin etrafındaki toprağı düzenli olarak kontrol edin.
- Artık yeni çiçekler oluşmuyorsa, onları hafifçe yığın.
Sulama ve gübreleme
- Toprağın yalnızca üst birkaç santimetresini nemlendirin ve ara sıra alt tabakanın tamamen kurumasını bekleyin.
- Yer fıstığı oldukça tutumludur. Haziran ayında gübreleme idareli bir şekilde organik gübre ile yapılır.
Hasat
Yer fıstığının ekiminden hasadına kadar yaklaşık altı ay sürer. Ana bitki solmaya başlar ve sararmaya başlarsa, zamanı gelmiştir: Bir kazma çatalı kullanarak bitkinin tamamını topraktan çıkarın, toprağı silkeleyin ve fıstık bitkisini yaklaşık iki hafta boyunca kuruması için asın. Daha sonra tohumlar kolayca çıkarılabilir ve iki hafta daha kurutulabilir.
İpucu
Fındıklar tazeyken yenilebilir değildir ve çabuk küflenir. Bu nedenle fıstıkları bir tavada orta ateşte yaklaşık yirmi dakika kadar hızlıca kavurun.
