Rucola, hafif cevizli tadıyla oldukça popüler olan, bakımı kolay bir salata bitkisidir. Roka genellikle İtalyan mutfağıyla ilişkilendirilir ve yalnızca salata olarak değil aynı zamanda pizza malzemesi olarak da kullanılır. Eskiden halk arasında hardal rokası veya marul rokası olarak bilinen Akdeniz bitkisi, bahçede veya balkondaki bitki saksılarında rahatlıkla yetiştirilebilir. Birkaç yararlı ipucu ve biraz çaba ile çok geçmeden lezzetli bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz.
Rokayı nasıl başarıyla yetiştirebilirim?
Rokayı kendiniz yetiştirmek kolaydır: Ocak ayının sonunda pencere kenarında ön ekime başlayın, Mart ayından itibaren açık havada veya balkon kutusuna ekin, güneşli bir yer seçin, gübreden kaçının ve ürün rotasyonuna dikkat edin. Hasat ekimden yaklaşık 4-6 hafta sonra gerçekleşir.
Bahçeden sofraya taze – rokayı kendiniz yetiştirin
Ocak ayının sonundan itibaren pencere kenarındaki roket bitkisini önceden yetiştirebilirsiniz. Sıcaklık 10 ila 16 °C arasında olmalıdır, yani ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalıdır. Yaklaşık 5 - 15 günlük bir çimlenme döneminden sonra, Mart ayından itibaren dışarıya taşınabilecek veya tohumların doğrudan oraya ekilebileceği ilk küçük bitkiler ortaya çıkar. Ancak aşırı soğuklarda rokayı don zararından korumayı unutmayın. Gerekirse bitkileri bahçe örtüsüyle örtün.
Doğru konum bereketli bir büyüme sağlar
Çok yıllık roka için mümkün olduğunca güneşli bir yer seçin. Siteyi zaten sonbaharda kompostla hazırladıysanız idealdir. Bu şekilde hazırlanan toprak, roketin muhteşem bir şekilde gelişmesi için mükemmel bir temel oluşturur ve hızlı büyüme çabanız için size teşekkür eder. Toprak ne kadar besin açısından zenginse, hasat da o kadar fazla olur. Ancak son üç yılda aynı yerde başka turpgil bitkisinin yetiştirilmediğini de belirtmekte fayda var. Roka da bu bitki cinsine aittir ve ürün rotasyonu, tatmin edici sonuçlar elde etmek için ekime ara verilmesini gerektirir. Eğer daha önce aynı yere başka turpgillerden bitkiler, örneğin beyaz, kırmızı veya Brüksel lahanası gibi lahana türleri dikilmişse, zaman aralığına dikkat etmek önemlidir.
Doğru bakım fark yaratır
Roka bu bakımdan minnettarlıktan da öte bir bitkidir. Bakımı son derece kolay kabul edilir ve hızlı büyümesiyle bahçıvanları sevindirir. Sadece 4 ila 6 hafta sonra taze hasat edilmiş marulla ödüllendirileceksiniz. Roka yetiştirirken ek gübreye gerek yoktur. Bazen bu durum tam tersi bile olabiliyor. Rokaya çok fazla gübre verilirse, bu durum yaprak lekesi hastalığı olarak bilinen durumu tetikleyebilir. Bitkileriniz etkilenirse onları tamamen söküp imha etmelisiniz. Kurak günlerde iyi dozda sulama sağlarsanız bu tamamen yeterlidir ve kısa sürede yüksek hasat verimi elde etmeyi sabırsızlıkla bekleyebilirsiniz.
Pire böcekleri, lahana sinekleri ve diğer zararlılar
Maalesef roket haşere istilasına karşı bağışık değildir. Ancak ihtiyati tedbir olarak müdahale etmek için çok az bir çaba yeterlidir. Bitkilerin etrafındaki toprağı düzenli olarak bir tırmıkla gevşetin ve toprağın daima hafif nemli olmasını sağlayın. Bitkilerinizi sinir bozucu pire böceklerinden bu şekilde korursunuz. Basit bir böcek ağıyla bitkileri lahana sineklerine karşı koruyabilirsiniz (Amazon'da 42,00 €). Yukarıda bahsettiğimiz yaprak lekesi hastalığından kaçınmak için gübrelemeden tamamen kaçınmalısınız. Ne yazık ki tahsislerde sıklıkla görülen bir mantar olan tüylü küf nedeniyle bitkilere daha fazla zarar verme riski vardır. Bitkileri güçlendirmek için at kuyruğu suyu sıkabilirsiniz. Çoğu durumda ürün rotasyonuna uyum yeterlidir. Yeterli bitki aralığı, yalnızca bitkilerin etrafındaki toprağı sulayabilmenizi ve yaprakların korunmasını sağlar. Bu aynı zamanda tüylü küf oluşumunu da önler. Bahçenizde uğur böceği var mı? O zaman mutlu olmak için iki kat nedeniniz var! Uğurböcekleri sadece sevimli görünmekle kalmıyor, aynı zamanda bu istenmeyen haşereyi de öldürüyorlar.
Hasat zamanı – en güzel zaman
Yapraklar yaklaşık 10 - 12 cm uzunluğa ulaştığında roket hasat edilmeye hazırdır. Çok derin kesmeyin, aksi halde roket filizlenmeye devam edecektir. Demir içeren ve kalsiyum açısından zengin olan bitki, tıpkı marul gibi daha sonra üç defaya kadar hasat edilebiliyor. Rokanın bahçede çok yıllık çiçek açmasına izin verirseniz, daha sonra beyaz-sarımsı çiçeklerin tohumlarını kendiniz toplayabilirsiniz. Tohumları tekrar ekime hazır hale getirmek için kuru bir yerde saklayın. Hasattan vazgeçerseniz tohumlar yatağınızın her yerine yayılacaktır. Roka neredeyse bir "ot" gibi yayılabilir. Roka tüm yıl boyunca ekilebildiğinden ekimi farklı bir yerde tekrarlayabilirsiniz, böylece eylül ayı sonuna kadar tabağınızda her zaman taze marul bulunur - o zamana kadar roka sorunsuz bir şekilde hasat edilebilir.
Hazırlık
Rokanın saplarını acı maddeler içerdikleri için çıkarmalısınız ve bu, lezzetli, hafif cevizli ve baharatlı aromanın daha iyi gelişmesini sağlar. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve aynı zamanda çok sağlıklı olan lezzetli salata kreasyonları hazırlayın. Bir kez deneyin; pizzanın üstüne roka ekleyin. İtalyan restoranlarına özgü lezzet deneyiminin keyfini evinizde çıkarın.
