Yabani sarımsak, sarımsak dişleri gibi kokan uçucu yağları nedeniyle popüler bir yabani sebzedir. Almanya'da dağılımı orta ve güney bölgelere kadar uzanır. Birçok bahçıvan bitkiyi bahçeye dikmeyi sever.
Yabani sarımsak kökü neye benzer ve nasıl kullanılır?
Yabani sarımsağın kökü uzun, ince bir ana soğandan ve nadir bulunan ikincil soğanlardan oluşur. Yapraklar kuruduktan sonra soğanlar ilkbaharda toplanıp mutfakta sarımsak dişlerine benzer şekilde veya kapari yerine kullanılabilir.
Büyüme
Yabani sarımsak, iki ila altı santimetre uzunluğunda ve ince olan uzun soğanlar geliştirir. Bunlar iki yaprağın tabanından oluşur. Beyazımsı ila sarımsı bir cilt, başlangıç aşamasında köksapı korur. Yaşlandıkça, membranöz kaplama sadece birkaç kılla azalır. Otsu baharat bitkisi bir ana kök geliştirir ve nadiren ikincil soğanlar geliştirir.
Yayılma
Pırasa bitkisi öncelikle su veya memeliler tarafından yayılan tohumlar yoluyla çoğalır. Bu faktör çok yıllık bitkinin topaklı ve düzensiz görünümünü açıklar. Nadiren yavru soğanlı yer altı koşucuları geliştirir. Bu nedenle bitkisel yayılım önemli bir rol oynamaz.
Yabani sarımsaklı bir bitki örtüsü topluluğunun tipik tablosu yine de bitkinin büyük bir popülasyonu ile karakterize edilir. Yabani sarımsak yapraklarının yoğun halılarının nedeni tohum üretiminin yüksek olmasıdır. Bir metrekare alana sahip bir yabani sarımsak deposu yılda 9.000 tohum üretiyor.
Kullanım
Filizlenmeden iki ila üç ay sonra üst toprak katmanları önemli ölçüde ısındığında yapraklar sararır. Enerjilerini yapraklardan alıp ampullerde depolarlar. Bu işlem, bitkilerin bir sonraki baharda yeniden filizlenmesi için önemlidir. Yapraklar tamamen kuruduktan sonra rizomlarını kazıp mutfakta diş sarımsak gibi veya kapari yerine kullanabilirsiniz.
Bahçedeki yabani sarımsak
Kuruma riskinin yüksek olması nedeniyle taze yumrular bahçeye hemen ekilir. Dikim süresi ilkbahardan sonbahara kadar uzanır. Çok yıllık bitkinin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlamak için toprağı kompostla iyileştirmek mantıklıdır. Yabani sarımsak taze ve nemli koşulları tercih eder.
Doğru bitki dikin
Yabani sarımsak ilkbaharda saksılarda bulunur. Dikim tarihinden sonra artık yapraklara zarar vereceğinden don olayı yaşanmamalıdır. Ekim yapmak için Mayıs ayının ortasındaki Buz Azizlerine kadar bekleyin. Bu arada saksıdaki bitkiyi gün içindeki dış ortam iklimine alıştırabilirsiniz.
Yabani sarımsak soğanları nasıl ekilir:
- ucu yukarı doğru
- yaklaşık on santimetre derinlik
- 15 santimetre mesafeyle
Kök bariyerleri faydalı mı?
Yabani sarımsak kontrolsüz bir şekilde yayıldığından, gerekirse popülasyonu kontrol altına almalısınız. Alt tabakada sıklıkla önerilen bariyerlerin (Amazon'da 36,00 €) hiçbir etkisi yoktur çünkü bitkiler çoğunlukla tohumlar yoluyla yayılır. Uygun bölgelerde pırasa bitkisi halı gibi görünebilir.
Bölünerek çoğalın
Ürün çok yoğun büyüyorsa, ekimden sonra soğanları kazın. Bitkileri yok ederek ve kazarak kümeleri inceltin. Bunlar elle kolayca bölünebilir ve başka bir yere ekilebilir veya mutfakta kullanılabilir.
