Ev ecza dolapları ve Noel pastaneleri evde yetiştirilen anasondan yararlanıyor. Yıllık bitki bitkisinin ekimi ve bakımı zor değildir. Ancak anason tohumlarının hasadı birçok hobi bahçıvanı için baş ağrısıdır. Sık sorulan soruların sağlam temellere dayanan yanıtlarını buradan okuyun. Olgun anasonu nasıl tanımlayacağınızı ve doğru şekilde seçeceğinizi burada öğrenebilirsiniz.
Anasonu ne zaman ve nasıl seçmelisiniz?
Anason çiçeklenmeden yaklaşık 6 hafta sonra, yani Ağustos sonundan Ekim ayına kadar hasat edilmelidir. Hasata hazır tohumlar solmuş çiçeklerden ve kahverengimsi kabuklardan tanınabilir. Meyve saplarını tam olgunlaşmadan toplayın, saplarını kesin ve kuruması için baş aşağı asın.
Hasat zamanı ne zaman?
Anason (Pimpinella anisum) şemsiyegiller familyasına aittir ve Asya'dan bitki bahçelerimize girmiştir. Kendine özgü aromasıyla aranan tohumlar, beyaz şemsiye çiçeklerinde olgunlaşır. Sonuç olarak çiçeklenme zamanı ve hasat yakından ilişkilidir:
- Anason çiçeklenme zamanı: Temmuz - Ağustos arası
- Hasat zamanı: Çiçeklenmeden 6 hafta sonra
Anasonu güneşli, kuru, çakıllı-tınlı bir yere ekerseniz hasat ağustos ayının sonunda başlar. Kısmen gölgeli, serin ve nemli yerlerde bazen sadece ekim ayından itibaren anason toplayabilirsiniz.
Olgun anason nasıl tanınır?
Anasonun yaz çiçeklenme dönemi şifalı, baharatlı tohumların artık yetiştiğinin önemli bir göstergesidir. Beyaz şemsiye çiçekleri aşamalı olarak açıldığından, ağustos ayından itibaren bitki yatağında düzenli kontroller yapılmasını öneririz. Olgun anason, solmuş çiçekler ve kahverengimsi kabuklu tohumlardan tanınabilir.
Anasonu doğru seçmek – nasıl çalışır?
Zengin bir anason hasadı için solmakta olan bitkilerle rekabet edin. Anis, çok sayıda yavrunun gelişebilmesi için olgun tohumları yatağın her yerine dağıtmaya çalışıyor. Bu işlemin mahsul verimini düşürmemesi için daha hızlı olmanız gerekir. Anason nasıl doğru seçilir:
- En iyi zaman tam olgunluğa kısa bir süre kala
- Meyve başlarını saplarıyla birlikte kesin
- Meyve başları aşağı gelecek şekilde anason saplarını asın ve kurumaya bırakın
- Düşen tohumları yakalamak için bir bez veya folyo yayın
Alternatif olarak, olgun tohumların burada toplanması için meyve başlarının üzerine yün veya pamuktan yapılmış hava geçirgen torbalar yerleştirin. Anasonu karanlık, hava geçirmez kaplarda saklayın. Bu depolama, değerli malzemeleri en az iki yıl boyunca korur. Kurutulmuş anason tohumları baharat veya şifalı bitki olarak kullanıldığında yalnızca havanda ezilmelidir.
İpucu
Ot salyangozunun dikim planında anason (Pimpinella anisum) eksik olmamalıdır. Aromatik güneşe tapanlar için üst Akdeniz bölgesinde bir yer ayırın. Balkon bahçıvanları güneşli bitki merdiveninin tepesindeki saksıya anason koyarlar.
