Soyulmuş fındıklar özellikle dolgun bir tada sahiptir ve genellikle güzel kekler veya kurabiyeler için öğütülmüş halde kullanılır. Sağlıklı tohumları atıştırırken bile, genellikle hafif acı bir tada sahip olan kabukta herhangi bir sorun yaşanmaz.
Fındıkların kabuklarını soymanın en iyi yolu nedir?
Fındıkların kabuklarını soymak en iyi şekilde tavada veya fırında kızartılarak yapılır. Isınmış ve çatlamış cilt daha sonra kurulama beziyle kolayca silinebilir. Alternatif olarak kuruyemişleri kaynar su ile haşlayabilirsiniz ancak bu yöntem daha zahmetlidir ve daha az kavrulmuş lezzet sunar.
Fındıkların kavrularak kabukları soyuldu
Fındıkların kabuklarını soymak için önce sert kabuğundan çıkarılması ve daha sonra kavrulması gerekir.
- Bir fındıkkıranı alın ve fındıkları kabuklarından çıkarmak için kullanın.
- Büyük, tercihen kaplamalı bir tava alın ve ocakta ısıtın.
- Kırılmış fındıkları içine koyup yağ eklemeden kavurun.
- Fındıkların yanmasını ve tadının bozulmasını önlemek için tavayı daima ileri geri sallayın.
- Tava fırına dayanıklı ise fındıklarla birlikte 180 derecede yaklaşık on dakika fırına koyabilirsiniz.
Isı, fındığın ince kabuğunun kurumasına ve çatlamasına neden olur.
- Fındıkların fırında yanmaması için kavurmayı kontrol edin.
- Kabukları patlayarak açılırsa tavayı ocaktan veya fırından çıkarın ve fındıkları temiz bir kurulama bezinin üzerine dökün.
- Bezin köşelerini somunların üzerine içe doğru katlayın.
- Kabukların fındıklardan ayrılması için elinizin düz kısmıyla ovalayın.
- Soyulmuş fındıkları ayırmaya devam edin.
Tüm fındıkların kabuğu kalmayana kadar işlemi tekrarlayın.
- Eğer kabuğu henüz yeterince kızarmamışsa, fındıkları tekrar tavaya veya fırına da koyabilirsiniz.
- Kuruyemişleri kabukları patlayana kadar kısa süreliğine ızgara altına koymak da mümkündür.
- Mikrodalgada yaklaşık bir buçuk dakika ısıtmak da iyi sonuçlar verir. Ancak bu şekilde soyulan fındıklarda o lezzetli kavrulmuş aromalar eksiktir.
Haşlanarak kabuğu soyulmuşfındıklar
Badem gibi kırılmış fındıklar da kaynar su ile haşlanır. Isı ve su kahverengi cildi gevşetir ve soyulabilir. Ancak derinin küçük parçalar halinde çıkması nedeniyle bu iş oldukça zahmetlidir. Ayrıca lezzetli kavrulmuş aromalar da burada eksik.
