Süpermarketten aldığınız sucukların aslında nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Hangi gübreler kullanıldı, sebzeler hangi taşıma güzergahından geçti ve ne kadar taze? Eğer acı biberi kendiniz yetiştirirseniz, tüm bunlar artık sizi endişelendirmeyecektir. Sadece farkı tatmakla kalmayacak, aynı zamanda çabalarınızın yavaş yavaş meyve vermesini izlemekten de keyif alacaksınız.
Acı biber nasıl başarıyla yetiştirilir?
Acı biber tohumlardan yetiştirilebilir veya bitki olarak satın alınabilir. Başarılı bir büyüme için güneşli, sıcak ve rüzgardan korunan bir konuma, temiz suyla düzenli sulamaya ve ilk don başlamadan önce Ağustos ile Ekim ayları arasında bir hasat dönemine ihtiyaçları var.
Yetiştirme
Öncelikle uzman bir satıcıdan erken bir kopya mı satın alacağınızı yoksa biberlerinizi en başından itibaren tohumlardan kendiniz mi yetiştireceğinizi seçmelisiniz. İkincisinin bazı avantajları var:
- farklı türlerin önemli ölçüde daha fazla seçimi
- ikinci nesil bir bitkinin daha az meyve üretme riski yok
- Kendi yiyeceğini yetiştirmenin keyfi
Gerekli tohumları (Amazon'da 3,00 €) internetten veya fidanlıktan alabilirsiniz. Zaten bir acı biberiniz varsa tohumlarını da alıp toprağa ekebilirsiniz.
Bakım
Öncelikle pepperoni'nizi tencerede yetiştirin. Ancak mayıs ayında, artık don beklenmediğinde, soğuğa duyarlı sebze bitkisini toprağa ekebilirsiniz. Alternatif olarak, biberleri saksıda yetiştirmeye devam edebilirsiniz, bu da yaklaşan kışlamayı kolaylaştırır. Lütfen aşağıdakilere dikkat edin:
- konum
- sulama
- olgun meyvelerin hasadı
Konum
Peperoni bitkileri güneşli ve sıcak yerleri sever. Ancak bitkinizi rüzgardan korunacak şekilde de yerleştirmelisiniz. Pepperoni ayrıca küçük bir projeksiyon altında yağıştan da korunur. Bunu yapacak kapasiteniz yoksa küçük bir sera yardımcı olabilir.
Döküyor
Biberlerin günlük sulanması özellikle çok sıcak yerlerde zorunludur. Alt tabaka daima nemli olmalıdır. Ancak su basması oluşmamalıdır. Topu her zaman doğrudan sulayın, ancak yaprakları asla sulamayın. Temiz, ideal şekilde filtrelenmiş yağmur suyu en iyisidir.
Sucuk hasadı
Yaz sonlarında sucuklarınız sizi zengin bir verimle ödüllendirecek. Ateşli baklaları ağustos ayından ekim ayının sonuna kadar seçebilirsiniz. Bu arada yeşil olduğunda da bu mümkündür, o zaman sadece az miktarda kapsaisin oluşmuştur. Buna göre tadı biraz daha hafiftir. İlk dondan önce kabuklarını topladığınızdan emin olun ve sıcaklıklar 5°C'nin altına düştüğünde biberlerinizi sıcak bir yere taşıyın. Hasat edilen meyveleri taze olarak kullanabilir veya dondurarak muhafaza edebilirsiniz.
