Kendi başına sebze yetiştirmeye yeni başlayanlar için bile havuç, kendi bahçesinde minnettar ve verimli bir sebzedir. Doğrudan açık havada ekilirler ve yaklaşık üç ay içinde hasat edilebilecek boyuta ulaşırlar.
Bahçede havuç nasıl yetiştirilir?
Bahçede havuç yetiştirmek için gevşek, humus bakımından zengin toprağa, güneşli bir konuma ve ürün rotasyonuna ihtiyacınız vardır. Mayıs'tan Kasım'a kadar tutarlı bir hasat için dört hafta arayla Mart ayından itibaren açık havada sıralar halinde ekim yapın.
Havuç yetiştirmek için toprağı hazırlamak
Yükseltilmiş veya sebze yataklarında havuç yetiştirirken toprağın durumu çok önemli bir rol oynar. Gevşek ve humusça zengin toprak elde etmek için taze ahır gübresi en geç ekimden önce sonbaharda gübre olarak eklenmelidir. Ekimden hemen önce taze gübrenin eklenmesi bitkilere zarar verir ve aynı zamanda havuç sineği istilasını da teşvik eder. Havuç yetiştirirken şunlara dikkat edin:
- gevşek ve humus bakımından zengin bir toprak
- güneşli ve sıcak bir yer
- diğer sebzelerle yıllık ürün rotasyonu
Yeni yetiştirilen eski yabani formlar
Havuç söz konusu olduğunda artık eski çeşitlerin güçlü aromasına öncelik vermek için kültürlü çeşitlerden uzaklaşma eğilimi var. Bunun bir örneği, yaklaşık 200 yıl önce giderek daha fazla yetiştirilen Duwick havucudur. Yaklaşık 5-9 santimetre uzunluğunda olup, kalın ve sivri uçludur. Yüksek şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlı olmakla kalmaz, aynı zamanda diğer çeşitlerden farklı olarak kısmen saman altında yerde kışı geçirebilir.
İnsanlar ve hayvanlar için havuç
Kök sebze olarak havuç, bol miktarda vitamin ve karoten içeren çok düşük kalorili bir sebzedir. Çiğ ve pişmiş havuç yemek sadece insanlar için çok sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda köpeğinizi de güvenle havuçla besleyebilirsiniz. Sağlıksız bir köpek atıştırması genellikle kendi sebze tarlanızdan elde ettiğiniz çıtır bir ödülle değiştirilebilir.
Taze tüketim için havuç
Havuç, yerden yeni toplandığında gerçekten lezzetli ve çıtır bir tada sahiptir. Özellikle Paris pazarındaki küçük ve küresel havuçlar gibi çeşitler depolamaya daha az uygundur ve çiğ veya pişirilerek tüketilmelidir. Sebze tarlanızdaki havuçlar birbirine çok yakın büyüdüyse, havuçlar arasında en az beş santimetrelik optimum mesafe olacak şekilde genç havuçları tek tek dışarı çıkarabilirsiniz.
Kış için depo
Nantaise çeşidi gibi çok uzun ana köklere sahip havuç çeşitleri öncelikle mahzende depolamaya uygundur. İlk dondan önce kazılmaları ve serin bodrum katında kuru bir kum havuzunda saklanmaları gerekir. Diş çıkaran evcil hayvanlarınız için havuçları da dilimleyip açık havada kurumaya bırakabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçenizde havuç ekimini akıllıca planlıyorsanız, yaklaşık olarak Mayıs'tan Kasım'a kadar sürekli olarak taze havuçları doğrudan yataktan hasat edebilirsiniz. Bunu yapmak için, Mart ayından itibaren dört haftalık aralıklarla sıraları tek tek ekin.
