Salatada, çorbada veya sebzede – brokoli her zaman lezzetlidir. Ayrıca kalorisi düşük, mineral ve C vitamini açısından zengindir. Sadece çiçekleri değil, yaprakları ve sapları da yenilebilir. O halde bahçede veya balkonda brokoli yetiştirmeye başlayalım; bu şekilde mükemmel çalışır.
Brokoliyi nasıl başarılı bir şekilde yetiştirebilirim?
Brokoliyi başarılı bir şekilde yetiştirmek için güneşli, rüzgardan korunan bir yer seçin, kireç ve kompost ekleyin, ilkbaharda ekin, organik olarak gübreleyin ve hasat aşamasında ana sürgünleri kesin. Bitkileri ağlarla ve birbirine ekim yaparak zararlılardan koruyun.
Optimal konum ve ideal ekim zamanı
Konumu güneşli ve rüzgardan korunaklı ise brokoli bitkisinin yetiştirilmesi ve yıllık hasadı diğer sebzelere göre daha kolaydır. Bunun için daha fazla kirece ihtiyacınız var. Çok az kireç hasadı az altır ve bitkileri zayıflatır. Ekimden veya yetiştirmeden önce bol miktarda yosun kireci (Amazon'da 28,00 €) ve kompostu toprağa eklemek ve gerekirse ekim deliğine doğrudan ek bir doz kireç eklemek en iyisidir. Yeşil sebzeler, pH değeri 6,0 ila 7,0 olan nötr toprakta özellikle iyi gelişir.
Erkenci brokoli çeşitlerini tercih ederseniz Mart ayında pencere kenarındaki tohum tepsisine dikmelisiniz. Mayıs ayından itibaren genç fideleri açık havada veya serada büyütün. Geç çeşitleri Nisan ayının sonundan itibaren doğrudan açık havada 50 santimetrelik bir dikim mesafesine ekin.
Brokoli gübreleme – aklınızda bulundurmanız gereken şey budur
Brokoli bitkileri ağır besleyicilerdir ve gübre veya kompost gibi organik gübrelere ihtiyaç duyarlar. İlk gübrelemeden sonra büyümeyi teşvik etmek için üç veya dört doz nitrojen yeterlidir. İlk hasattan 4 hafta önce nitrat oluşumu nedeniyle gübrelemeden kaçınmalısınız. Düzenli sulama kuru koşullarda büyümenin durmasını engeller. Isırgan otu yaprakları gibi organik materyalle malçlama, toprağın nemini depoladığı ve aynı zamanda bitkilere nitrojen sağladığı için iki kat faydalıdır. Sıralar arasında ek çapa yapılması büyümeyi harekete geçirir.
Doğru kesim birden fazla hasat yapılmasını sağlar
14 ila 15 hafta sonra brokoli tamamen büyümüş ve ortadaki çiçek oluşmuştur ancak hala kapalıdır. Brokoli'yi birkaç kez hasat etmek için, önce yalnızca 15 santimetre yükseklikte çiçek tomurcukları bulunan tamamen oluşmuş ana sürgünleri kesin. 3 ila 4 hafta içinde alttaki ikincil sürgünler yeniden büyüyecek ve hasat edilebilecektir.
Hastalıklara ve haşaratlara karşı en iyi koruma
Tüm lahana türleri gibi brokoli de lahana beyaz kelebeğinin saldırısına uğrar. Yumurtalarını brokoli yapraklarının alt kısmına bırakan bir kelebek. Bir ağ buna karşı koruma sağlar ve kelebek larvalarının yaprakları yemesini etkili bir şekilde önler. Aksi takdirde, karışık kültür ve bitki güçlendirici kompost ve kaya tozunun kullanılması zararlıları ve hastalıkları önler.
Brokolileri uygun şekilde kışlayın
Brokoli bitkileri güneşli ve sıcak havayı sever. Yine de onları dışarıda kolayca kışlayabilirsiniz. Bitkilerin ahşap bir çerçeve ile korunması önemlidir. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda, çerçevenin üzerine bir yün veya branda koymanız yeterlidir; işte bu kadar. İlkbaharda brandayı çıkarın ve brokoliyi ayakta bırakın veya hareket ettirin. Bunu yapmak için bitkinin tamamını kökleriyle birlikte çıkarın ve kompostla hazırlanmış bir yatağa yerleştirin.
İpuçları ve Püf Noktaları
Brokoliyi pişirmeyin, aksi takdirde değerli malzemeler kaybolur! Buharlı pişiricideki nazik hazırlık vitaminleri, mineralleri ve besin maddelerini korur.
