Antik çağlardan beri (ve muhtemelen daha da uzun süredir), gül yalnızca botanik güzelliğin sembolü değil, aynı zamanda aranan bir şifalı ve mutfak bitkisi olmuştur. Artık 100 ila 250 arasında (nasıl saydığınıza bağlı olarak) farklı tür ve sayısız çeşit olduğu tahmin ediliyor ve her gün yeni çeşitler ekleniyor. Bu doğal olarak birçok gül aşığı için şu soruyu gündeme getiriyor: Bütün güller gerçekten yenilebilir mi, yoksa bazıları zehirli mi?
Güller zehirli mi yoksa yenilebilir mi?
Rosa cinsinin gerçek gülleri yenilebilir ve zehirli değildir. Şakayıklar, çiftçi gülleri veya gülhatmilerin yanı sıra Noel veya kar gülleri benzer görünürler ancak farklı cinslere aittirler ve genellikle zehirlidirler. Satın alınan saksı güllerini veya gül demetlerini tüketmekten kaçının çünkü bunlar genellikle pestisitlerle tedavi edilir.
Yalnızca gerçek güller tüketime uygundur
Öncelikle: “Gül” adını taşıyan çok güzel çiçekler var. Ancak her vaka aslında gerçek gül değildir! Tek gerçek ve dolayısıyla yenilebilir güller arasında Rosa cinsinin yabani ve kültür gülleri bulunur; diğerlerinin hepsine, gerçek anlamda gül olmasalar bile, genellikle sadece böyle denir. Şakayıklar (Paeonia), çiftçi gülleri veya gül hatmileri (Alcea rosea) ve Noel veya kar gülleri (Helleborus niger) gül benzeri çiçeklere sahiptir, ancak tamamen farklı bitki cinslerine aittirler ve hatta genellikle zehirlidirler.
İpucu
Satın alınan saksı gülleri veya gül demetleri de tüketime uygun değildir çünkü bu bitkilere kapsamlı bir şekilde toksik böcek ilaçları uygulanmıştır.
