Köpük otunun diğer türleri gibi çayır köpüğü de yabani bitki olarak adlandırılan bitkilerden biridir. İdeal konumda oldukça hızlı yayılır. Beyaz, pembe ya da uçuk mor tonlarındaki narin çiçekleriyle aynı zamanda çok hoş bir görüntüdür.
Çayır köpüğü yenilebilir mi ve onu nasıl kullanabilirsiniz?
Çayır köpüğü otu yenilebilir ve ölçülü olarak salata ilavesi olarak, çorbalarda, ekmek ve tereyağında veya bitkisel yemeklerde kullanılabilir. Çiçeklenmeden önce hasat edin ve mide ve böbrek tahrişini önlemek için çok miktarda tüketmeyin.
Çayır köpüğü nerede yetişir?
Meydan köpüğü, adından da anlaşılacağı gibi çayırlarda yetişmeyi sever ama buraların nemli olması gerekir. Bu bitkinin eski adı “açlıkotu”dur. Bu da temelsiz değil, çünkü çayır köpüğünün büyüdüğü yerde daha az ot yetişir ve dolayısıyla sığırlara daha sonra çok az saman kalır.
Çayır köpüğünü ne zaman ve nasıl hasat edersiniz?
Çayır köpüğünü nemli çayırlardan, açık ormanlardan veya yol kenarlarından, tercihen Nisan ve Mayıs aylarında toplayabilirsiniz. Yol kenarlarında toplama yaparken yolda çok fazla araç olmadığından, köpeklerin gezdirilmediğinden ve yan taraftaki hiçbir tarlaya böcek ilacı veya suni gübre sıkılmadığından emin olun.
Yer üstü otu çiçekler oluşmadan toplanır. Bitkiyi çekip çıkarmayın, keskin bir makasla kesin. Yapraklar ne kadar genç olursa tadı da o kadar yumuşak olur. Ancak köpüklü lahana asla tek seferde çok miktarda tüketilmemelidir çünkü mide ve böbrekler üzerinde tahriş edici etkiye sahiptir.
Çayır köpüğü nasıl kullanılır?
Çayır köpüğü genellikle taze olarak kullanılır ve kurutulmaz. Gerekirse yaprakları küçük parçalar halinde kesin. Bir sandviçte veya taze bir salatada harika bir tada sahiptirler. Ayrıca çorbaları veya sosları çok iyi baharatlamak için de kullanabilirsiniz.
Köpüklü lahanayı sıcak yemeklere ancak pişirildikten sonra eklemek en iyisidir. Diğer şifalı bitkilerle karıştırılan çayır köpüğü, bitki yağı, bitki kuarkı veya diğer bitki yemeklerinin hazırlanması için de çok uygundur. Çiçekleri yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanabilirsiniz. Bahar yorgunluğuyla mücadele etmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için çayır köpüğünden çay da yapılabilir.
Çayır köpüğüyle ilgili en önemli şey:
- sadece ölçülü tüketin
- biraz baharatlı tat
- çiçeklenmeden önce hasat
- salata ilavesi olarak
- çorbalarda
- tereyağlı ekmeğin üzerinde
- bitkisel yemeklerde
İpucu
Çayır köpüğü sadece toksik değildir, aynı zamanda örneğin basit bir sandviçte de lezzetlidir.
