Yabani sarımsak Orta Avrupa'nın birçok bölgesinde doğada bulunabilir ve mutfakta kullanılmak üzere hasat edilebilir. Yer koşulları uygunsa bitki bahçeye de dikilebilir.
Doğada yabani sarımsağı nerede bulabilirsin?
Yabani sarımsak öncelikle Orta Avrupa'daki yaprak döken ormanlarda, özellikle de dağlık bölgelerde ve Alplerin eteklerinde yetişir. Alüvyon ormanlarında bulunanlar gibi humus bakımından zengin, nemli ve kireç bakımından zengin topraklara sahip gölgeli ila yarı gölgeli yerleri tercih eder.
Doğada yabani sarımsak oluşumlarını bulun
Yabani sarımsak gölgede veya kısmi gölgede büyümeyi sevdiğinden, en büyük oluşumlar genellikle Orta Avrupa'nın yaprak döken ormanlarında bulunur. Temel olarak, örneğin kuzey Almanya'ya kıyasla Alp dağlarında ve Alplerin eteklerinde daha sık görülür. Yabani sarımsak aynı zamanda kireç bakımından zengin topraklarda da yetişir ve uzun vadede gerekli toprak nemini bulduğu alüvyonlu ormanlarda özellikle iyi yayılır. Yabani sarımsak, humusça zengin ve çok kuru olmayan toprak gibi tek bir yerde doğru koşulları bulduğunda orman zemininde geniş bir alana yayılır. Birkaç yıl sonra bu birikintiler ormandaki tüm açıklıkları ve çöküntüleri kaplayabilir. Yabani sarımsak bulmanın en kolay zamanı, taze yeşil yaprakların arasında beyaz yabani sarımsak çiçeklerinin yükseldiği nisan ve mayıs aylarıdır. Yaprakların sarımsağa benzer kokusunun yanı sıra çiçekleri de zehirli benzerleriyle karıştırılmaması için önemli bir ipucudur.
Bahçede yabani sarımsak için doğru yer
Biraz şans ve yaprak döken ağaçlar ve çalılar altındaki gölgede doğru yer seçimi ile yabani sarımsak kendi bahçenizde de gelişebilir. Toprak mümkün olduğu kadar humus bakımından zengin olmalı ve her zaman hafif nemli olmalı, ancak özellikle su ile tıkanmamalıdır. Planlama yaparken yabani sarımsağın iyi koşullar altında zamanla önemli ölçüde çoğalabileceğini unutmayın. Bahçeniz çitlerle çevrili bir alansa, doğadan topladığınız bitkilerde olduğu gibi kendi yabani sarımsaklarınızı yetiştirdiğinizde tilki tenyası konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Bahçede yabani sarımsak yetiştirme hakkında bilinmeye değer şeyler
Bahçede yabani sarımsak yetiştirmenin farklı yolları vardır:
- yabani sarımsak bitkileri dikmek
- yabani sarımsak soğanı dikmek
- yabani sarımsak tohumları ekiyorum
Uzman satıcılardan satın alınan bitki ve soğanlar, seçilen dış mekanda yeterince derine dikilmelidir. Yabani sarımsak, satın alınan tohumlarla veya ormandan solmuş yabani sarımsak çiçek salkımlarıyla yaz veya sonbaharda ekilebilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Taze tohumlar ekildikten sonra yabani sarımsak tohumlarının filizlenmesi bazen iki yılı bulabilir. Bundan sonra, stokları korumalı ve mutfak için hasat etmeden önce çoğalmasını sağlamalısınız.
