Dereotu (Anethum graveolens), çeşitli yemek tariflerini iyileştirmek için taze işlendiğinde aroması en iyi şekilde kullanılan bitki türlerinden biridir. Bu nedenle kendi bahçenizde veya güneşli bir balkondaki saksıda yetiştirmek iyi bir fikirdir.
Dereotunun özellikleri nelerdir?
Profil Dereotu (Anethum graveolens): Dereotu, tam güneşte ve sıcak yerlerde en iyi şekilde yetişen yıllık bir bitkidir. Ekim, nisan ayının sonundan haziran ayına kadar doğrudan yerinde yapılır. Bitki hastalıklara ve zararlılara karşı çok duyarlı değildir ve genellikle balık yemeklerini, patatesleri, salataları ve sosları rafine etmek için kullanılır.
Dereotu hangi konum gereksinimlerine sahiptir?
Dereotu tam güneşte ve sıcak yerlerde çok rahat hissettirse de köklerinin asla tamamen kurumaması gerekir. Bu nedenle yükseltilmiş bir yatakta veya uzun bir saksıda ekim yapmak avantajlıdır. Ekimden önce planlanan yerdeki toprağı iyi hazırlanmış bir kompostla zenginleştirirseniz, büyüme mevsimi boyunca bitkileri gübrelemeye gerek kalmaz.
Dereotu en iyi ne zaman yetiştirilir?
Dereotu genellikle nakil girişimlerinden çok iyi kurtulamadığından, dereotu tohumları donun olmadığı Nisan ayının sonundan itibaren doğrudan sahaya ekilmelidir. Çiçek şemsiyelerinden olgun dereotu tohumlarını kendiniz toplamak istiyorsanız en geç haziran ayına kadar dereotu ekmiş olmalısınız. Dereotu yıllık bir bitki olduğundan, dereotu bitkilerinin tamamını hasat edebilir ve sonbahara kadar depolamak için işleyebilirsiniz.
Dereotu hastalıklara ve zararlılara karşı duyarlı mıdır?
Temel olarak dereotu, ara sıra görülen yaprak biti istilası dışında hastalıklara ve zararlılara karşı pek duyarlı değildir. Bunlar bahçe hortumundan akan keskin su jetiyle yıkanabilir. Ancak kahverengi renk değişikliği ile kendini gösteren kozalak yanıklığı gibi hastalıkların görülme olasılığını artırmamak için mümkünse üstten sulamadan kaçınılmalıdır. Lahana ve diğer sebzelerin arasına ekilen dereotu, lahana beyaz kelebeklerine ve diğer sebze zararlılarına karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Dereotu ne için kullanılabilir?
Dereotunun hafif baharatlı tadı birçok mutfak tarifinde kullanılabilir, örneğin:
- Balık yemekleri ve salatalık salatası için dereotu yağı
- Salatalar için dil sirkesi
- Dereotu patates
- Et yemekleri için soslar ve marinatlar
- bütün dereotu dallarıyla somon turşusu
İpuçları ve Püf Noktaları
Yalnızca şu anda kendi yetiştirdiğiniz dereotu miktarını hasat edin, çünkü taze kesilmiş dereotu işlenmemişse yalnızca çok kısa bir raf ömrüne sahiptir.
