Doyurucu mutfağı sevenler için kendi bahçenizde turp yetiştirmek her zaman değerlidir. Kök sebzelerin tadı taze ve çıtırdır, salatalara hoş bir baharatlılık verir ve sadece Bavyera'da değil, biraya da iyi bir eşlik eder.
Bahçeye turp ne zaman ve nasıl ekilir?
Turp, çeşide bağlı olarak farklı zamanlarda ekilir: yaz turpları Şubat ayından itibaren, genellikle folyo altında veya soğuk bir çerçeve içinde ekilirken, kış turpları Haziran ayından itibaren doğrudan açık havada ekilir. Hasat 8-10 haftada gerçekleşir (yaz turpu) veyaEkimden 13-15 hafta sonra (kış turpu).
Turp ne zaman ekilir?
Ekim zamanı yaz mı yoksa kış turpu mu yetiştirmek istediğinize bağlıdır. Yaz turpları yılın çok erken saatlerinde ekilir, bazı çeşitler ise şubat ayı başlarında ekilir. Soğuk havalarda ekim başlangıçta folyo veya yapağı altına veya soğuk çerçeve içine yapılabilir.
Bitkileri serada (Amazon'da 46,00 €) veya aydınlık ve serin bir odanın pencere kenarında yetiştirmek mümkündür. Fideler 10-14 gün sonra açık havaya ekilir. Sonbahar hasadı için kış turpları haziran ayından itibaren doğrudan açık havaya ekilir. Geç çeşitler eylül ayına kadar ekilebilir.
Turp nasıl ekilir?
Tohumlar 2-3 cm derinliğindeki oluklara serpilir, bu sayede sıra ve tohum aralıkları çeşide bağlı olarak 15 ila 40 cm arasında olabilir. Farklı turp türleri öncelikle şekil ve boyut bakımından farklılık gösterdiğinden ekim sırasında tohum torbasının üzerindeki bilgilere uyulması önemlidir. Özellikle geniş ekimlerde, meyvelerin engellenmeden büyüyebilmesi ve yumruların deforme olmaması için toprağın uygun derinliğe kadar iyice gevşetilmesi önemlidir.
Turp hangi yere ve toprağa ihtiyaç duyar?
Besin açısından zengin, ekim öncesi gübrelenmiş toprağa sahip güneşli konum özellikle turp yetiştirmek için uygundur. Eşit derecede nemli tutulabilmesi için toprağın çok gevşek olmaması gerekir. Yumruların patlamaması ve meyvelerin tüylü hale gelmemesi için yetiştirme ve olgunlaşma sırasında düzenli sulama önemlidir.
Turp yetiştirirken taze organik gübrelemeye gelince, daha az, daha çoktur. Aksi takdirde turp artan haşere ve hastalık istilasıyla reaksiyona girecektir. Azotu da idareli kullanmalısınız. Turp, domates, fasulye, havuç, ıspanak ve maydanozun yanında iyi yetişir. Diğer turpgil bitkilerinin ve salatalıkların yanına dikimden kaçınılmalıdır.
Turpu ne zaman hasat edebilirsiniz?
Hasat zamanı aynı zamanda hangi çeşidi seçtiğinize de bağlıdır. Yaz turpları ekimden yaklaşık 8-10 hafta sonra hasada hazır hale gelir ve iki-üç hafta içinde arka arkaya toplanıp tüketilmelidir. Kış turplarının olgunlaşması yaklaşık 13-15 hafta sürer. Mümkünse ilk dona kadar yatakta olgunlaşmaları gerekir. Kışlık çeşitler genellikle saklanabilir ve serin bir yerde kumlu kutularda saklanabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Turp geleneksel olarak salatalarda çiğ olarak yenir. Bunu bir Asya wok sebzesi olarak deneyin veya kara turptan öksürük şurubu hazırlayın.
